好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"冬虫夏草炖水鸭的做法",相信你能从中找到需要的内容！
冬虫夏草：补损虚、益精气、化痰、滋补肺肾、增强机体免疫力……
材料：
水鸭半只，冬虫夏草12条，姜3片，料酒适量，瘦肉200g，枸杞适量，
冬虫夏草炖水鸭的做法的做法步骤：
步骤1，把水鸭剁成块，加入适量料酒，飞水。水开后，把浮沫撇掉
步骤2，过水的水鸭，捞起备用
步骤3，把瘦肉切块，大小自己喜欢吧。姜块、枸杞备好，放入
步骤4，冬虫夏草12根，自己家人喝，多放点不心疼，哈哈…
步骤5，把水鸭放入后，虫草洗净，加入炖盅内
步骤6，加清水，4—5碗的量
步骤7，盖上炖盅盖，一切准备就绪，就是这么简单！隔水炖：3小时。
步骤8，炖好后，关火，放盐便可。
步骤9，汤好了，喝吧！
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冬虫夏草炖母鸡的做法
秋天来了，想给家人做些滋补营养的食物，冬虫夏草是名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，抗肿瘤、抗衰老。把它和1年半的走地母鸡炖在一起，补血补气，补肾壮阳，强身健体。汤品原汁原味，鲜香醇美，是秋季清补的上品。
材料：
本地母鸡1只(2斤半左右)，冬虫夏草8-10根，花雕酒2勺，姜1小块，盐少许，，
冬虫夏草炖母鸡的做法的做法步骤：
步骤1，母鸡去肚腩杂物，洗净，姜块准备一小块，用刀背拍松
步骤2，冬虫夏草准备好
步骤3，母鸡放入砂锅，加水没过母鸡，倒入2勺花雕酒（黄酒也行）。
步骤4，放入冬虫夏草，放入姜块，大火烧开
步骤5，转小火，慢炖2小时（中间用筷子搅动锅底，防止鸡肉粘锅底）
步骤6，鸡熟烂后，加入适量盐，即可
步骤7，成品
那曲冬虫夏草炖鸽子的做法
冬虫夏草是个很好的食材，对人体免疫力身体的各大器官都会有很大的帮助！和鸽子炖再好不过啦！
材料：
西藏那曲冬虫夏草5根，红枣5个，生姜5片，，
那曲冬虫夏草炖鸽子的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸽子清理干净
步骤2，切块，加入生姜，红枣，西藏那曲冬虫夏草！
步骤3，先水烧开，再炖20分钟就好了，我是用高压锅炖的，看自己家的炖锅脾气吧！
步骤4，水盖到食材就差不多，多一点就淡一点！
步骤5，煮好开锅，加入盐，葱花，开吃啦！其实再煮之前可以加些料酒，会更浓，我喜欢淡淡的感觉！
冬虫夏草炖鸭
食材明细：
鸭1000克，冬虫夏草100克，盐4克，姜3克，黄酒5克
冬虫夏草炖鸭的做法步骤：
1. 鸭宰杀，去毛，清洗干净；
2. 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)；
3. 虫草摘去体积小的一端，留用；
4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉；
5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟；
6. 食用时放精盐即可。
小贴士：
1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。
冬虫夏草炖乌鸡
食材明细：
主料：：冬虫夏草8根，乌鸡1只，
辅料：：枸杞适量，山药适量，姜片适量，红枣8枚，盐适量，
冬虫夏草炖乌鸡的做法步骤：
1.红枣，姜片，宁夏枸杞(枸杞用清水洗过)。
2.砂锅大半锅水烧着(炖乌鸡用)，乌鸡斩成大块，洗去洗水。
3.清水半炒锅，乌鸡凉水放入开始绰水。(冷水下锅能慢慢逼出血水)。两个火。
4.水开，用勺子撇净浮沫，捞出乌鸡，另置半锅清水烧开，把乌鸡过洗一遍捞出。
5.另大半砂锅水开(绰鸡，砂锅烧水同时进行)，绰洗两遍的乌鸡放入砂锅，姜片，红枣放入，水开转小火炖2个小时。
6.冬虫夏草放水中略泡。
7.泡一会儿，泥沙沉淀。
8.用软毛牙刷轻轻刷洗干净备用。
9.炖到一个小时二十分，虫草放入。(虫草炖30到40分最好)
10.炖到一个小时四十分时，切好的山药放入。
11.再炖二十分关火。喝汤时调味。
12.盛汤盆，撒枸杞，(枸杞放的早的话会烂在锅里，味道也会失去甜味)，用盐，生抽，胡椒粉或麻椒粉，香葱调味。香油都不用放呢?
13.成品。
小贴士：
绰乌鸡冷水下锅，水开后撇去浮沫。这是第一遍绰水。第二遍水开后放入乌鸡，洗去乌鸡浮沫，再捞到砂锅炖煮，是汤清不混的关键。另外，砂锅里炖煮，小火。
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