食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的蚝油年糕的做法，相信你能从中找到需要的内容！
我很喜欢吃年糕，特别是懒得出门买菜时，就炒一碗年糕，几分钟就能享受到美味。一般做炒年糕都会配上蔬菜、肉丝、菌菇等，但有时候真的懒到什么都不想加。这不，什么配菜也没有，用蚝油调味，却是意料之外的美味呢！从第一次尝试，到现在已经做好几次了，每次都为自己的懒技术点赞！哈哈~
材料：
年糕500g，蚝油40g，酱油少许，葱少许，水少许，，
蚝油年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕提前洗净，沥干水备用。
步骤2，大火起油锅，倒入年糕。
步骤3，快速翻炒至年糕表面微微焦黄
步骤4，倒入蚝油、酱油和水，翻炒至年糕熟软，调味均匀。
步骤5，撒上葱花，炒匀即可。
步骤6，出锅
步骤7，趁热开吃哦！年糕软糯又有嚼劲，配上浓稠的酱汁，美味啊！
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年糕的做法
老公特别喜欢吃年糕，我就尽量自己创新，多加食材进去，之前只做红枣的，现在加入葡萄干红豆黑豆，补气血补肾，好吃补养两不误
材料：
黄米面一碗，红枣10颗，葡萄干一小把，红豆黑豆适量，
年糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣葡萄干红豆黑豆用清水浸泡一晚上
步骤2，黄米面一小碗
步骤3，用开水烫面，并搅拌
步骤4，面搅拌至没有干面粉，粘稠适中
步骤5，撒上红枣葡萄干红豆黑豆
步骤6，搅拌均匀，铺到盘子里
步骤7，准备开蒸，大火15分钟，上汽后改为中火20分钟，即可
步骤8，出锅啦！
蚝油蘑菇的做法
蘑菇──食用菌之王
蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等，是黑伞科植物磨菇的子实体，味鲜可口，是居家及筵席珍品。西方人称之为“上帝的食品”，是国际上公认的“保健食品”，“增智食品”等。商品蘑菇呈扁半球形，洁白，表面光滑，菌肉肥厚，营养丰富，味道鲜美。据分析，每100克干菇含蛋白质36.1克－40克，脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，灰分14.2克，维生素含量高于一般蔬菜、果品和肉类，氨基酸的组成也比较全面。蘑菇有消食、提神、平肝阳的作用，对高血压、消化不良有较好的防治效果，此外对减肥也有一定的功效。
主料：白蘑菇250克；
配料：黄瓜、西红柿、蒜片；
调料：蚝油30克、白糖3克、老抽少许。
科学制作：
1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；
2、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
菜品特色：呈金黄色，蚝油味浓。
操作要领：买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的。过去市场上的蘑菇都是罐装，可以直接烧菜。现在超市、农贸市场都有鲜品出售，但烧菜之前最好先用开水焯一下。
蚝油素鸡的做法
材料：
小素鸡250g，蚝油2勺，老抽1勺，白糖2勺，盐1勺，小葱适量，
蚝油素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，小素鸡清水冲洗干净，切片
步骤2，不粘锅放油，素鸡用厨房纸巾吸干水分，入油锅小火慢煎
步骤3，一面煎好，用铲子翻面煎
步骤4，大致煎成这个样子，盛入碗中
步骤5，锅里放小半碗水，加入所有调料,水煮至有些浓稠状，加入煎好的素鸡翻炒
步骤6，出锅，装碗，撒上小葱点缀下
蚝油牛肚的做法
夏天最好搭配的蚝油牛肚，不管喝粥还是下饭都特别的有食欲
材料：
熟牛肚400克，洋葱30克，生姜10g，料酒10ml，蚝油15克，食用油30ml，盐1克，生抽10ml，蒜2瓣，干辣椒10g，青尖辣椒1个，，
蚝油牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，牛肚洗净，切成小指大小的形状；洋葱切块、生姜切片、蒜瓣去皮切碎、干辣椒切段、青椒斜切小段
步骤3，热锅热油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香；倒入牛肚，加入料酒翻炒片刻
步骤4，再加入青尖椒、洋葱一同翻；炒至香味浓郁，加入食盐、蚝油、生抽调味
步骤5，炒熟盛出，美味的蚝油牛肚就做好了
蚝油肉松的做法
这是一个感恩的季节，让我们一起来感恩食物带给我们的欢乐，让我们一起善待食物，不要浪费，今天我利用炒菜时吃剩下的瘦肉，经过人手加工，做出一道美味的蚝油肉松。
材料：
熟瘦肉400g，蚝油40g，五香粉5g，黑胡椒粉5g，盐5g，白糖25g，
蚝油肉松的做法的做法步骤：
步骤1，准备好清洗干净的熟瘦肉
步骤2，锅里倒入适量清水将熟瘦肉二十分钟捞起沥干水分
步骤3，瘦肉放进保鲜袋里用面杖擀碎
步骤4，用叉子将瘦肉打散
步骤5，打散的瘦肉放进锅里开小火，倒入蚝油拌匀
步骤6，加入五香粉
步骤7，加入黑胡椒粉
步骤8，加入盐和白糖
步骤9，炒至肉松干爽即可
蚝油白菜的做法
简简单单爽口下饭菜，原来加了芥末的蚝油酱更加，清爽可口。
材料：
小白菜，蒜蓉，红椒，蚝油，白糖，盐，鸡精，芥末，
蚝油白菜的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜开水焯熟摆盘。
步骤2，将蚝油，鸡精，盐，白糖，加少许芥末混合均匀，加少许凉水混合成蚝油酱。
步骤3，起油锅，将蒜蓉，红椒粒爆香，加入蚝油酱混合起泡后倒入摆盘的白菜中就好了。
蚝油白灵菇的做法
蘑菇一直被称为素中荤，寺庙的出家人据说吃蘑菇很多，因为可以增加营养。白灵菇色泽洁白，爱味如鲍鱼，久煮不烂，鲍汁扒灵菇就是一道很有名气的菜。
材料：
白灵菇两个，黄彩椒一个，姜，葱，蚝油，料酒，食盐，，
蚝油白灵菇的做法的做法步骤：
步骤1，白灵菇切片，辣椒用手撕成小块
步骤2，白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水
步骤3，炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。
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