“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了南瓜红枣米酒汤。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
南瓜红枣米酒汤是一道延缓衰老的美容汤品，女性们要多喝啊。
材料：
主料：南瓜适量，红枣适量，
辅料：米酒适量，红糖适量，
南瓜红枣米酒汤的做法步骤：
1. 将去皮南瓜切小块。锅中倒入小半锅清水，水开时，下入提前浸泡过的红枣，盖上锅盖，煮十分钟。放入南瓜，继续煮十分钟。
2. 倒入适量甜酒，适量红糖拌匀。再煮两分钟入味即可。
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桂花豆沙莲子米酒汤圆
食材明细：
主料：汤圆粉1碗
辅料：豆沙莲子馅料1小蝶，米酒1碗，糖桂花适量
桂花豆沙莲子米酒汤圆的做法步骤：
1，准备好原材料；
2，汤圆粉中加入适量的水；
3，将它合成软硬适度的面团；
4，将豆沙莲子馅料先搓成圆球备用；
5，取适量的汤圆面团压成小圆片，包入准备好的馅料；
6，包好后搓成圆球；
7，烧锅开水， 将汤圆放入里面进去煮；
8，煮到汤圆全部浮起来后加入米酒；
9，再次煮开后加入桂花糖浆或者冰糖都可以。
10，可以开吃了。
小贴士：
1. 豆沙莲子馅料是自己做的，将红豆和莲子煮熟后用搅拌器搅拌成泥，再将它放入汤炒干； 2. 将汤圆粉合成面团后，将馅料包入； 3. 汤圆放入里面去煮， 煮到全部浮起来后，再倒入米酒；4. 按照自己的口味加入糖或者糖桂花都可以。
米酒南瓜红枣汤怎么做好吃 米酒南瓜红枣汤
米酒南瓜红枣汤
在韩国，白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥，除了清甜好喝之外，还具有很好的营养功效呢，其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。 而且南瓜有抗氧化、防衰老、护视
食材配方
主料：
南瓜
200g红枣
12粒米酒
100g辅料：
红糖
适量
做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材。
2.红枣洗净清水浸泡片刻。
3.锅中加入适量的清水放入红枣煮至。
4.南瓜去皮切块。
5.红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮至。
6.煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。
7.然后加入米酒煮上2分钟。
8.加入红糖调味。
9.煮开即可关火食用。
米酒汤圆蛋花汤怎么做好吃 米酒汤圆蛋花汤
米酒汤圆蛋花汤
米酒蛋花汤，简单营养美味，甜甜的酒味回味无穷
食材配方
主料：
米酒
300g鸡蛋
1个辅料：白砂糖
适量汤圆
适量做法 共5个步骤
1.米酒一份，汤圆适量，鸡蛋一个
2.锅中放水，倒入米酒大火烧滚小火煮10分钟
3.米酒炖好后下入汤圆
4.汤圆漂起了鸡蛋打算淋入锅里，搅散
5.放适量白糖即可
鸡酒汤
食材明细：
鸡500克，木耳(水发)20克，花生仁(生)50克，枣(干)30克，姜10克，江米酒100克，盐5克
鸡酒汤的做法步骤：
1. 木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；
2. 花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；
3. 冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；
4. 将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
木瓜红枣米酒牛奶羹
食材明细：
木瓜适量，牛奶适量，红枣适量，米酒适量
木瓜红枣米酒牛奶羹的做法步骤：
第1步将木瓜去皮切小丁，红枣提前洗净泡发。醪糟加牛奶入锅煮热加入红枣略煮。
第2步加入木瓜煮开即可。根据口味加少许白糖。
小贴士：
做这道羹时煮红枣的时间很短，所以红枣要提前泡涨才好哈
红枣银耳糯米酒
食材明细：
糯米酒一小碗，冰糖6颗，红枣8颗，银耳一小朵
红枣银耳糯米酒的做法步骤：
第1步银耳放入大碗中，加温水泡发。泡发后的银耳撕成小朵，根部扔掉不要。
第2步锅内加凉水，放银耳下锅大火煮沸。红枣用刀对半切开。
第3步银耳汤中加入红枣，小火慢炖至出胶。加入一小碗糯米酒，继续煮沸。
第4步煮沸后加入适量冰糖，冰糖融化就可以出锅了。美美的喝一碗！
小贴士：
红枣最好用金丝小枣，含糖量高，比较甜。
果料醒酒汤
食材明细：
山楂100克，核桃15克，莲子10克，橘子60克，枣(干)50克，白砂糖50克，冰糖50克，白醋10克，盐2克，淀粉(玉米)10克
果料醒酒汤的做法步骤：
1. 山楂去核，洗净；
2. 核桃仁去衣，切成丁；
3. 莲子去皮，去心；
4. 大枣用刀背拍一下，去核洗净；
5. 然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟；
6. 锅内加入开水，放在火上烧沸，加入白糖、冰糖溶化；
7. 加入蒸熟的果料及橘子瓣，待汤沸；
8. 加入白醋及精盐少许，用水淀粉勾薄芡即成。
小贴士：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
酸辣醒酒汤
工作中少不了应酬喝酒，生活中少不了聚会喝酒，逢年过节更是免不了喝酒，一般醉酒的感觉都不好受，如果在餐桌的最后加一道酸辣醒酒汤，好好醒醒醉醺醺的大脑也暖暖你的胃。
材料：黄花菜适量，陈皮适量，西红柿两个，瘦肉二两，鲜香菇三个，白豆腐适量，鸡蛋两个，葛粉1包
配料：生粉，陪陵榨菜适量，盐，适量的油，适量的水，胡椒粉少许，山西老陈醋，鸡精，适量的香菜末，适量香麻油
1、黄花菜适量用水泡发，泡发后捞出挤干水份，再用手撕成丝备用;陈皮适量用水泡软，泡软后捞出，用刀刮去陈皮的白色粘膜，再切成细丝备用;西红柿2个，在表皮划上十字刀口，装入碗中用开水冲烫，2分钟后捞出撕去外皮，切去西红柿蒂，再切成西红柿丁备用;
2、瘦肉2两先切成片，再切成肉丝装入碗中，加入适量的生粉，淋入少量的水抓粘后备用;鲜香菇三个，去蒂后切成香菇丝备用，陪陵榨菜适量切成榨菜丝装入碗中，用水泡出榨菜中多余的盐份后捞出备用，白豆腐适量，切成豆腐丝备用;
3、葛粉1包，用适量冷水化开备用，鸡蛋2个，用筷子打散备用;
4、锅烧热去适量的油，倒入西红柿，一边炒一边按，直到把西红柿炒融，西红柿炒融后加入适量的水，大火烧开，加入适量的盐和胡椒粉，倒入榨菜丝，香菇丝、黄花菜和陈皮丝，稍稍拨均后倒入豆腐丝，推均;汤开后散入肉丝，再次推均，再加入适量的山西老陈醋和鸡精，汤开后淋入葛粉水，在慢慢淋入鸡蛋后，推均即可关火，碗底放入适量的香菜末，将汤倒入碗中，用筷子搅均，淋适量香麻油，美味即成。
开锅上桌，这香味能飘十里啊~
小提示：榨菜可以根据自己的口味来换不同的榨菜
精彩不断继续啃文》》》》中医教你自制解酒妙方
解酒小妙招中医教你自制解酒妙方
酒喝多了吃什么解酒快？年底了，应酬和聚会也就多了，喝酒就成了家常便饭。酒喝多了伤身，还难受，可不喝有不行，所以，掌握解酒的技巧很重要。下面就介绍一些中药解酒的小妙招很管用哦。
中医解酒的方法
食醋解酒：可用食醋烧1碗酸汤，或用食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇与食醋中的有机酸在人体胃肠内相遇可起反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。
豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇代谢物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒：鲜橙、甘蔗、生梨、西瓜等鲜果榨汁饮服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可将鲜藕捣成藕泥，取汁饮服。还可用白萝卜汁加红塘，每次饮用一杯。酒精中毒轻者，可生吃荸荠50-100克，若中毒严重，将荸荠捣烂滤汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
哪些中药可以解酒
竹茹：性甘微寒，有清热化痰止呕作用。竹茹10-15克水煎饮服，可治饮酒后头痛、呕吐等症。
苦参：性味苦燥湿，有祛风杀虫、利尿作用。苦参10-12克煎汤饮服，有益醒酒。
五味子：性味酸、甘、温，有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻之功。五味子10-12克水煎饮服可解酒。
肉豆蔻：味辛温，有收敛止泻，温中行气、消食之功。取肉豆蔻10-12克煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀，呕吐等症。
乌梅：性味酸、涩、平，有敛肺、涩肠、生津之功效。取乌梅30克水煎服，可解醉酒后烦渴。
桑葚：性味甘微寒，具有滋阴补血、润肠作用。解酒时可取鲜桑葚150克捣汁饮用。
白豆蔻：性味辛温，具有化湿健胃，温中止呕，行气宽满的功效。取白豆蔻10-12克水煎饮服，可除醉酒引起的呕吐。
白茅根：性味甘寒，有凉血止血，清热利尿作用。取白茅根15-30克水煎服，可解酒毒。
白扁豆。白扁豆能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。
菊花。菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其解醉汉昏迷，易醒，共干葛（宜葛花）煎汤。因此，中药对解酒很有效果，中药解酒8种最佳，喝醉酒不妨试试中药来解酒。
葛根花。葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。
高良姜。高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。《本草从新》载其暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。
草果。草果具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰，消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。
枳子。枳（木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒。《世医得效方》拟枳木具子丸治饮酒多发积。此外，枳木具子也能解酒。
除此之外，还有解酒的小偏方，继续来看看吧。
日常解酒的小偏方
高谈阔论助排酒。相信很多人都有这种体会。一个人喝闷酒，可能还没喝上几瓶，就醉得不省人事r;可如果是一帮朋友，一边喝酒一边高谈阔论，或者猜拳什么的，即使是喝它一整夜，解散时大家都还能清醒地走出一条直线，而不是东倒西歪的。这足因为。酒精会随着人的呼吸和出汗，挥发出体外。这，就是中医讲的湿邪随汗而出。
喝水吃盐有助排酒。中医认为，祛湿不利小便，非其冶也。也就是说，利小便有助于排湿。因此，在喝酒前、喝酒时大量喝水，或在喝酒前先吃一勺食盐，都能起到利尿的作用。减少酒精对肝脏的损伤。
如何自制解酒妙方
雪梨2～3个，洗净榨汁饮服。
白萝卜1000克，洗净榨汁，稍加热后分3次服下，每次间隔10分钟；③鲜芹菜1000克，洗净切碎榨汁，分3次服，每次间隔5分钟。
嚼食甘蔗，或甘蔗剥皮榨汁，饮服半杯。
荸荠洗净剥皮，每次生吃50～100克；或榨汁200毫升，加适量冰糖服用。
绿豆、赤小豆、黑豆各30克，甘草15克。加水、豆至烂、连豆带汤服下。
3种帮你解酒的饮品
蜂蜜水，加速酒精分解，治疗酒后头痛。美国的研究证明，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
新鲜葡萄，减低酒精浓度，治疗酒后反胃、恶心。
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度，达到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃几粒葡萄，还可以起到预防醉酒的作用。
芹菜汁，加速分解酒精，酒后脸红有特效。芹菜中含有丰富的维生素B，能有效地分解血液中的酒精，酒后喝点芹菜汁对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。并且，酒后喝芹菜汁，还能缓和肠胃，对酒后脸红的人有特殊的功效。
以上这几种解酒的方法仅供大家参考，使用前应先了解是否适合自己。
米酒
食材明细：
糯米，酒曲。
米酒的做法步骤：
１．取糯米1磅，洗净,洗过的糯米加1磅水,做成略软的糯米饭。然后用饭铲将蒸熟的糯米饭打散（散热至华氏约110℉=摄氏约45℃）备用
２．将大约10克的酒曲用小勺撵成细末。
３．另取一干净容器（陶瓷的保温效果好，所以尽量不要用金属的。我用了一个沙锅当做米酒容器），在盆底先均匀地撒上薄薄一层酒曲,再用饭铲铺上一层糯米饭，再在米饭上均匀地撒一层酒曲……最上一层是酒曲（我一共铺了5层酒曲，4层糯米饭），
４．然后盖上盖，用一浴巾包裹好，放在暖气口。（因为铺糯米饭的过程中，饭已经变凉，为了使米饭有一定的温度，便于酒曲发酵，我在包盖前，把沙锅盖放在打开的炉火上略烧了大约10秒，使盖子变热，然后再盖在沙锅上、包好。）
５．2小时后，转动一次米酒盆。
６．次日清晨，再转动一次米酒盆，已有轻微的酒香散出，晚上，再把沙锅盖拿去放在打开的炉火上略烧了大约10秒，使盖子变热，然后再盖上沙锅盖、包好。并转动米酒盆。
７．第三日，打开米酒盆，已经是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒曲放的略多或者是温度稍高（正常现象）用勺去掉，米酒还是可以吃的
８．往米酒里加些凉开水（目的是给米酒降温，终止发酵，稀释米酒），然后盖上盖放到冰箱冷藏．（如果你恰好买到珍珠汤圆和桂花，就可以用这些做一碗美味的醪糟汤圆了）
注意：
1、米酒的做法根据各人的习惯和各地区的条件差异而有所不同，有的是在糯米饭做熟后，就加足凉开水，然后再加入酒曲；也有人把酒曲用温开水调开，倒在糯米饭中搅拌后发酵……但结果都是一样的。
2、做米酒的过程中，切记保持手和一切容器、工具的干净，不能粘有油和生水，否则米酒会生绿毛或黑毛。
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