香粘的糯米铺一层肉松,再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜,咬一口,口感超级丰富,超级香啊!分分钟就能完成的乌米包油条,早餐再也不用愁啦!
材料:
糯米500克,乌米汁适量,油条4根,肉松适量,
乌米包油条的做法的做法步骤:
步骤1,将南烛叶加适量清水用料理机打碎,过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。
步骤2,浸泡后的糯米冲洗干净,然后平铺在烤盘中。
步骤3,蒸盘放蒸烤箱中层,选择“纯蒸功能”,温度115度,时间30分钟,按“开始键”启动。
步骤4,取出蒸好的乌米。
步骤5,取一张保鲜膜垫在桌上,平铺上乌米饭,放少许肉松。
步骤6,放上老油条,也可以加入其它小菜。
步骤7,顺着一端卷起,卷好后拧紧。
步骤8,掀开一端的保鲜膜即可咬上一口了。
食材明细:
主料::乌米适量,咸蛋黄适量,香肠适量,栗子适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
乌米粽的做法步骤:
1.乌饭叶榨汁过滤,糯米提前在乌饭汁液中浸泡12个小时,捞出沥水。粽叶、粽绳用水浸泡洗净。准备好咸蛋黄、香肠和栗子
2.粽叶折成漏斗状,放入适量糯米
3.放入咸蛋黄、香肠和栗子
4.再放入适量糯米
5.粽叶向上折起,盖住糯米,两边也向下折包裹住整个粽子
6.上面部分粽叶再向下折,成四角形
7.用粽绳扎牢,成为方方正正的四角粽
8.包好的粽子放入高压锅中,加水没过粽子,盖盖,烧开上汽后转小火40分钟,再焖两个小时
9.香甜软糯的乌米粽
食材明细:
主料::糯米80克,猪肉末150克,咸蛋黄4个,
辅料::盐少许,料酒少许,小葱少许,姜少许,乌米汁适量,
乌米圆子的做法步骤:
1.糯米洗净,用乌米汁浸泡4小时以上,天气热的话放入冰箱冷藏浸泡。
2.浸泡过的糯米沥干水分备用。
3.咸蛋黄取出备用(我用的真空包装咸鸭蛋,口感有点欠缺,建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好)
4.肉末里放入盐,料酒,小葱末,姜按顺时针方向拌匀,取一点肉末,包上咸蛋黄。
5.把包上咸蛋黄的肉圆揉圆。
6.均匀的裹上经过浸泡乌米汁的糯米,用手轻轻按压表面,使糯米不易脱落。
7.做好的乌米圆子放入盆子中。
8.蒸锅中放水,大火煮开后,放入乌米圆子蒸12-15分钟即可。
9.香喷喷的乌米圆子出锅啦!
小贴士:
糯米一定要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸,口感硬且不好吃。我用的真空包装咸鸭蛋,蛋黄口感有点欠缺,建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好。
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