“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“肉食者联盟茴香猪肉馅蒸饺的做法”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
昨天看朋友晒图去吃蒸饺了，结果看馋了，所以今天买了现成的饺子皮，买了猪肉馅，还有新鲜的茴香，我也包蒸饺吃。蒸饺确实适合冷天吃，蒸好了带着笼屉，热腾腾的直接端上桌，再配上一碗粥或者汤，大冷天的那真叫一个好呀！热乎乎的吃到肚里，全身立马就暖和了。我今天做的蒸饺是茴香猪肉馅的，其实包什么馅的我也是菜市场转一圈，看见什么新鲜就随机买点什么做，今天是看见茴香特别鲜嫩，临时决定包茴香馅的蒸饺，现在包饺子比过去省事多了，饺子皮是现成的，不用和面和擀皮，调好馅直接就包了，蒸饺还有一点好处，就是摆在笼屉上，开火时间到了就开吃，不用看着锅一锅一锅的煮了，一般掌握水开锅顶部一冒热气，计时15分钟就熟了，说起来是比水饺和蒸包子要省事多了。关于调馅的方法，我一贯使用的是不用一滴油，就可以把馅调好的方法，这个方法我之前已经多次分享过了。调馅分两部分，一部分是肉馅怎么调好，另一部分是添加蔬菜的部分，肉馅调好是基础，蔬菜部分只需要根据不同的蔬菜，是否需要前期过水焯烫、攥水等需求，做一下前期处理就好。今天我用的茴香是非常好处理的蔬菜，买的时候选没有黄叶子的，每一颗茴香都要绿油油的，用手掐一下是否很嫩，掐不动就不要买，买回来把根部去掉，用水清洗干净，然后控干水份再用。如果您用白菜、萝卜之类的蔬菜，就要提前切成丝用水焯烫一下，然后把水分攥干再用，所以用不同的蔬菜做馅，就要有不同的处理方法，一定要做对，否则有些蔬菜水分比较大，处理的不对会出水过多，馅料里全是水就没法用了。我今天一下包了150个饺子，调馅用了半个多小时，包饺子用了一个小时，我觉得我一个人包的不慢吧？除了四个人吃了一顿蒸饺以外，还包了一些富裕的水饺，放冰箱冷冻上了，随时可以拿出来煮水饺吃，所以现在有现成的饺子皮卖就是方便，包饺子再也不是麻烦事了，可以想吃了随时就包，让“好吃不过饺子”不再是件，需要拿出功夫才能吃到的美味啦！
材料：
茴香2斤，猪肉馅750克，盐12克，糖15克，生抽15克，老抽15克，生姜水150克，饺子皮3斤，
肉食者联盟茴香猪肉馅蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，首先制作一下生姜水，把120克鲜姜用刀拍几次，然后倒入150克常温水，用手抓几下泡上10分钟就可以用了，这个生姜水是调猪肉馅去腥味的关键，所以一定要按照我说的鲜姜和水的比例来制作，否则实现不了去除腥味的目的。
步骤2，接下来把盐、糖放进肉馅中，用手按照顺时针方向快速搅打，让肉馅初步上劲
步骤3，然后把生抽和老抽倒进去，生抽和老抽加入的目的，一是提鲜二是上色，继续顺时针方向用手快速搅打，这时搅打过的肉馅比刚才会更有胶质感了
步骤4，最后再把生姜水分次倒进肉馅中，一边倒一边顺时针搅打，直到肉馅把姜水全吸收进去
步骤5，这时的肉馅会像果冻一样，胶质感很强。
步骤6，然后我们把控好水的茴香切成2毫米的小段，总之越碎越好，把茴香碎放进刚才调好的肉馅中
步骤7，然后用还是用顺时针方向搅打的手法，把茴香和肉馅融合在一起，这样肉馅部分就算调好了，把肉馅放冰箱冷藏半个小时再用。
步骤8，馅料冷藏好以后，取一个饺子皮，把适量的馅料放在饺子皮中间，注意饺子皮外边不要有多余的饺子馅，如果不注意这一点的话，捏好的饺子也会漏油，因为饺子皮外边只要蹭上饺子馅了，就多少会有油，再怎么也捏不住的，当时看不出来，蒸熟后或煮熟后，蘸过饺子馅的部位就自然会裂开了。
步骤9，先把饺子皮中间对捏住
步骤10，然后用双手的拇指和食指配合，把饺子皮对捏住
步骤11，喜欢吃挤饺子的，对捏住以后双手顺势向中间一挤
步骤12，一个薄皮大馅的挤饺子就包好了。
步骤13，锅中接好常温水，笼屉上铺好湿过的屉布，把饺子间隔摆放好，开火隔水蒸饺子，水开后15分钟关火，蒸饺子就做好了，
步骤14，您可以再来一碟醋，就上一瓣大蒜，或者再蘸上点辣酱，趁热吃饺子吧！
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猪肉圆葱馅饼肉食者联盟的做法
猪肉越是涨价越想吃呢，你说怎么回事，你就是爱吃肉，不要找其他理由了。
材料：
猪肉200克，圆葱半个，蚝油20克，生抽20克，菜籽油30克，盐6克，味精2克，面粉300克，开水130克，冷水100克，
猪肉圆葱馅饼肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，准备面粉
步骤2，加入开水，搅拌成絮状
步骤3，再加入凉水
步骤4，揉成团。盖盖醒发10分钟
步骤5，再揉光滑，放冰箱冷藏过夜
步骤6，猪肉绞成馅儿
步骤7，加入生抽，蚝油，盐，味精，再加点花椒面，可以加点姜水，如果喜欢吃姜可以直接加点姜末
步骤8，搅打上劲儿
步骤9，加入圆葱拌匀，假如菜籽油
步骤10，面团取出来揪成小剂子，擀成面饼
步骤11，类似包包子的一样封住口，然后擀扁
步骤12，锅中放油，小火煎制
步骤13，表面金黄翻面
步骤14，盛出来就可以享受美味了
肉食者联盟 卤味拼盘的做法
卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着各种调味的辛香，简直是太美味了。
材料：
五花肉380克，鸡翅根5个，海带60克，鸡蛋4个，素鸡2个，，
肉食者联盟 卤味拼盘的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，素鸡切成厚约5mm左右的片
步骤3，不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎，煎至两面微黄即可夹出待用，让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
步骤4，先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把鸡翅根、五花肉也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。
步骤5，鸡蛋清洗干净，冷水上锅加少许食盐煮沸，转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可，十分钟蛋黄是熟透凝固状
步骤6，煮熟的鸡蛋泡冷水，放凉后剥开，鸡蛋全部剥去壳，冲洗干净。
步骤7，除素鸡外所有食材放入锅中
步骤8，倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料
步骤9，啤酒的用量要没过鸡蛋，如果不够可以加水补足。盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮20分钟，
步骤10，再放入煎好的素鸡，煮大概5分钟左右即可
步骤11，煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。
步骤12，各种食材经过卤汁熬煮的洗礼，露出最耀眼的色泽，渗透入味，散发出令人胃口大开的香气。
步骤13，想让滋味更浓，把食材在锅里过夜即可。
肉食者联盟 琥珀核桃的做法
小Rricky不爱吃核桃，每次让他吃，他都说：“妈妈核桃好硬，我不吃”。好吧，其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃，因为有糖浆，甜甜的，小宝贝特别爱吃。嘿嘿，这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好，当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒，熬糖，但是呢容易熬过，而且熬糖失败会挂霜，有一定的难度，而且糖多油多，我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法，0失败，新手也能驾驭，裹糖薄厚适中，香甜酥脆，晶莹剔透，咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说：“妈妈做的，比买的好吃耶。”。
材料：
生核桃200克，白砂糖20克，芝麻15克，蜂蜜25克，柠檬三片，，
肉食者联盟 琥珀核桃的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表量取材料。
步骤2，小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。
步骤3，倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。
步骤4，煮好的核桃用网筛滤水。
步骤5，再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。
步骤6，洗好的核桃倒入盆中，加入白砂糖，用手拌均，因为量少，砂糖可以一次倒入，如果量大需要分三次，才能充分拌匀，核桃是湿的，砂糖拌到融化就可以了。
步骤7，淋上蜂蜜，要淋的均匀一些哦，再用手拌匀。
步骤8，最后倒入芝麻，拌均匀。
步骤9，倒入烤箱，铺平，不要可以叠加哦，会受热不均匀。
步骤10，送入提前预热的烤箱先120度，中层，上下火，烘烤30分钟，转150度7分钟，家庭烤箱存在温差，在温度上调到150度以后，一定一定一定要守在烤盘旁观察，呈金黄色后马上出炉，多一分钟都会糊哦；烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆，嘎吱嘎吱的；如果吃起来里面有些湿，那就需要延长烘烤时间了哦。
步骤11，香甜酥脆。
步骤12，晶莹剔透。
步骤13，咬一口“嘎吱”好过瘾哦
肉食者联盟缤纷炒饭的做法
材料：
米饭一碗，玉米粒适量，火腿两片，黄瓜一段，胡萝卜适量，生抽一勺，
肉食者联盟缤纷炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：火腿、黄瓜切丁，胡萝卜切丁和玉米粒一起焯熟，鸡蛋搅打均匀。
步骤2，热锅热油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎备用。
步骤3，锅中再加入一点油，把米饭倒进锅里，炒散
步骤4，所有配菜全部倒进锅里，翻炒均匀。
步骤5，倒入生抽、食盐，翻炒均匀即可。
步骤6，粒粒分明
步骤7，搭配一碗紫菜汤
步骤8，如果你也喜欢记得关注我吧！
爆炒牛肚肉食者联盟的做法
牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧～
材料：
生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，香叶4片，姜半块，小葱5根，八角3个，，
爆炒牛肚肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；
步骤2，将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；
步骤3，将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；
步骤4，青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；
步骤5，锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；
步骤6，倒入青椒翻炒均匀；
步骤7，炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；
步骤8，牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；
晾晒柿饼肉食者联盟的做法
柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子，去皮、晾晒至回软不发汗，外硬内软的柿饼，叠放至罐中封缸至生霜，甜糯可口的营养柿饼就做好了，做茶点或是平日零食都是极好的！
材料：
柿子7-8个，，
晾晒柿饼肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。
步骤2，柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。
步骤3，将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。
步骤4，晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。
步骤5，约10天左右，柿饼果肉皱缩。
步骤6，柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！
步骤7，罐中放一层干柿子皮。
步骤8，柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。
步骤9，一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好！
步骤10，做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧！
肉食者联盟龙井虾仁的做法
杭州西湖龙井是中国十大名茶之一，茶叶清香，茶色碧绿，早些时候，馈赠亲友的礼物中，龙井茶可是高级别的。常言道，一方水土养育一方人，今天的这款清淡鲜美有弹性的龙井虾仁，搭配堪称独特且完美，虾仁滑嫩，茶叶清香，是杭州非常有特色的招牌营养美食。（百度）龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，是茶中名品。龙井虾仁，顾名思义，是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的，食后清口开胃，在杭菜中堪称一绝。
材料：
虾仁180g，龙井茶2g，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，姜粉适量，淀粉适量，，
肉食者联盟龙井虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，虾仁调入绍酒或料酒
步骤3，调入姜粉、盐，打入一个蛋清
步骤4，调入生粉搅匀腌制
步骤5，龙井茶用热水冲泡（不宜久泡）
步骤6，热锅冷油，放入虾仁
步骤7，虾仁快速滑炒，变色出锅
步骤8，龙井茶滤去部分茶叶，留少许连同茶汁儿倒入锅中，煮开
步骤9，把虾仁倒入茶汤中（盐根据口感调入）
步骤10，勾芡即可
步骤11，成品
步骤12，成品竖图
肉食者联盟烤带鱼的做法
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效，全家大小都适合食用。煎的话很容易破皮，影响卖相。拿来烤的话就很轻松的解决这个问题了。
材料：
带鱼一条，大葱2节，姜2片，生抽一勺，料酒一勺，盐5克，油适量，，
肉食者联盟烤带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，大葱和姜分别洗净切丝。
步骤2，将带鱼砍成清洗干净沥干水放入碗内，加入生抽，料酒，少许盐和油，姜丝，葱丝。
步骤3，拌匀后腌制半个小时左右。
步骤4，将腌制好带鱼放入垫了油纸的烤盘上。
步骤5，放入预热好烤箱内，190度烤25分钟。
步骤6，烤十五分钟左右取出翻面再刷上少许腌制的酱汁，再烤十分钟即可。
步骤7，烤制的少油无油烟更加美味健康。
肉食者联盟 奶香馒头的做法
味道可口松软，营养丰富的大白馒头，日常必不可少的主食之一。
材料：
中筋面粉300克，牛奶170ML，干酵母3克，白砂糖10克，黄油10克，，
肉食者联盟 奶香馒头的做法的做法步骤：
步骤1，酵母、白砂糖、小麦粉放入厨师机搅拌缸中，用筷子稍微搅拌一下。
步骤2，倒入牛奶。
步骤3，启动北美ACA厨师机，先低速，再中速将面团揉成团，加入黄油。
步骤4，再中速揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
步骤5，发酵好的面团取出，分割成8份。
步骤6，分别揉圆，用手掌的下半部压揉，边揉边转，这样面团很快变得光滑，最后搓高一点，防止发酵时扁塌。
步骤7，揉好的馒头生胚放入蒸屉中，加盖醒发20-30分钟左右，具体看生胚的状态。
步骤8，冷水上锅蒸15-18分钟，焖2-3分钟，等锅内蒸气自然散去再开盖以免冷热空气突然接触，馒头表皮起皱。
步骤9，小白胖子馒头
步骤10，切开
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