“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“低糖紫薯饼干”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
自从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时，屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引，还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食，这次用它做了饼干，单看这色儿，想必已经被它迷住了吧。所以说无论从色彩还是营养上，还是口感上，它都是一道不折不扣的优质甜点。
材料：
主料：低筋面粉100g，紫薯70g，
辅料：鸡蛋黄适量，黄油40g，糖粉25g，，
低糖紫薯饼干的做法步骤：
1. 紫薯上屉蒸熟去皮，精准称量，同时备好其他所需食材；
2. 黄油与糖粉混合，搅打均匀；
3. 加入蛋黄液，搅打至顺滑状态；
4. 紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀；
5. 筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；
6. 将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右；
7. 取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔；
8. 整齐码放在烤盘上，烤箱预热，温度175度，时间8-10分钟即可。
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紫薯饼干(1)
食材明细：
主料：熟紫薯泥70克，猪油20克，白糖25克
辅料：低筋面粉100克，玉米油20克，蛋黄液20克
紫薯饼干的做法步骤：
1，紫薯去皮切块蒸熟
2，猪油、玉米油与白糖混合，搅打均匀
3，加入蛋黄液，搅打至顺滑状态
4，紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀
5，筛入低筋面粉
6，和成面团
7，将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右
8，取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔
9，烤箱预热，温度175度，时间10分钟即可。
紫薯燕麦饼干
食材明细：
白糖5克，燕麦10克，紫薯泥45克，低筋面粉35克
紫薯燕麦饼干的做法步骤：
第1步食材准备将面粉倒入碗中
第2步倒入紫薯泥倒入燕麦
第3步倒入白糖揉成不粘手的面团
第4步盖上保鲜膜静置半小时两面团裹上保鲜膜
第5步擀成薄饼用模具播出形状
第6步放入烤盘，烤箱170度预热，上下火20分钟出炉啦
第7步紫薯小饼干开吃咯！
小贴士：
每家烤箱的脾气不同，请根据自家烤箱脾气调节时间
紫薯软酥饼干
原料：
数紫薯丁60克、低筋面粉100克、黑芝麻粉20克、黄油50克、细砂糖70克、盐2克、蛋黄1枚、色拉油25克
做法：
1、室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖。
2、用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入。
3、搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色。
4、加入蛋黄搅打均匀。
5、分三次加入色拉油搅拌均匀。
6、加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉。
7、均匀拌成面团。
8、分揉成比乒乓球略小的球形。
9、熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁。
10.把面团口包起并封好滚圆。
11、烤盘铺上油纸，将包了紫薯丁的面团放上，用手轻轻压成扁圆形。
12、把剩下的紫薯丁分别轻按在面团上。烤箱提前180度预热10分钟，将烤盘放入，同样温度烤15分钟即可。
香草紫薯双味饼干
天气慢慢转暖，也逐渐有时间做一些小零食给自己吃了，来一款紫薯香草双味饼干，用模具去腥，异位互换下，就能做出双色双味的曲奇饼干，好看又好吃。
材料：
香草面团：黄油80克，糖粉43克，低粉150克，鸡蛋25克，香草精少许
紫薯面团：黄油80克，糖粉43克，低粉140克，紫薯粉10克，鸡蛋25克
烘焙：烤箱中层180度，15分钟
做法：
图1：黄油室温软化，加入糖粉
图2：用蛋抽搅打至体积蓬松。
图3-4：分次加入全蛋蛋液，搅打均匀。
图5-6：加入香草精，搅打均匀。
图7：筛入低筋面粉。
图8：才用按压翻拌的方式，使粉类和黄油尽快混合，至无干粉状态。
图9-10：制作紫薯面团时，将紫薯粉与低筋面粉混合筛入，同样方式混合搅匀即可。
图11-12：将紫薯面团和香草面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏1小时或者冷冻30分钟。
图13：将冷藏或者冷冻后的饼皮取出，用大号的模具取形
图14：用小号模具，再次取形
图15：将不同颜色的饼干移入不沾烤盘内，大小颜色互换，组合
图16：烤箱预热好上下火180度，中层，将烤盘放入。
图17：烤15分钟左右，表面上色即可关火出炉
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家电脑做相应的调整
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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。
如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。
步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
紫薯曲奇饼干的做法
我家孩子正在换牙阶段，要从饮食上把关，尽量少给孩子吃那些有添加剂的零食，所以我一般都会在家给孩子做一些简单的小零食。
材料：
低筋面粉140克，黄油100克，紫薯泥100克，细砂糖60克，牛奶50克，，
紫薯曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成小块，放到盆子里软化
步骤2，紫薯清洗干净，削掉外皮，切成1厘米厚度的大小
步骤3，把紫薯放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，蒸到变色熟透就可以了
步骤4，取适量的紫薯，加入牛奶搅拌成紫薯泥，取100克出来备用
步骤5，黄油里加入白砂糖，
步骤6，用电动打蛋器先低速再中速打发黄油，打发到顺滑，体积变大
步骤7，黄油里加入紫薯泥，用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤8，低筋面粉过筛后加到盆子里
步骤9，把所有的食材翻拌均匀，如果面糊太干，可以适当的加一点牛奶，少量的添加，这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟
步骤10，准备一个裱花袋，装入18齿裱花嘴，把紫薯面糊装到裱花袋里，垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式，也可以挤成喜欢的任意形状
步骤11，紫薯饼干放到烤箱中层，设置上火160度下火170度烤25分钟，烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了
步骤12，用紫薯做饼干，香酥可口无添加，健康好吃颜值高
步骤13，这样的梦幻紫色，妥妥的高颜值
奶香紫薯蛋白酥（蛋白糖改良低糖版）
食材明细：
主料：紫薯泥27g，奶粉30g，玉米淀粉15g，糖7g，蛋白50g
辅料：水5g，白醋一滴
奶香紫薯蛋白酥（蛋白糖改良低糖版）的做法步骤：
1，紫薯去皮切小块。
2，上锅蒸熟。
3，压成泥，过筛。
4，加过筛的奶粉和玉米淀粉。
5，拌匀，觉得干可以加一点点水。
6，蛋白加糖和醋打发。
7，打成这个程度，有小尖角。
8，打好的蛋白特别顺滑，像奶油一样，有光泽。
9，加3分之1的蛋白到紫薯泥里面。
10，拌匀后加到剩下的蛋白里。
11，翻拌均匀。
12，装裱花袋，挤到硅油纸上，烤箱90°上下火一个小时。
13，挤了两种，一种圆的。
14，一种樱花嘴的。
15，晾凉马上密封。
小贴士：
蛋白打发要随时关注状态，不要一直用高速打，容易打发过度，成豆腐渣了。
觉得紫薯泥干的话可以加一点水，也可以不加，水不要加多，能拌成泥就好。
因为是低糖版的所以定型稍微有点不够好，糖少了蛋白就不够稳定，但是蛋白糖实在太甜了，小宝宝吃不好，大人吃也会觉得太甜，紫薯和奶粉都有甜味，我觉得刚刚好
入烤箱四十分钟以后要看一下上色和烤干情况，蛋白就是要低温慢烤才会酥脆，用手拿一下，很容易拿下来下面不粘，就是烤好了，后期勤观察
蛋白很容易回潮，凉了就马上密封
感谢您阅读“97美食网”的《低糖紫薯饼干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯饼干专题，希望您能喜欢！
