食材明细:
水发木耳100,克,大白莱250,克,酱油,细盐,味精,花椒粉,葱花,湿淀粉,豆油各适量。
木耳炒白菜的做法步骤:
1.把发好的木耳摘洗干净;选白菜的中段或菜心去菜叶,切成小片。
2.炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒,炒至白菜片油润明亮时放入木耳,加酱油、细盐、味精,炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。
食材明细:
大白菜(青口)250克,木耳(水发)100克,酱油8克,盐3克,味精1克,花椒粉1克,大葱5克,淀粉(玉米)5克,大豆油25克
白菜炒木耳的做法步骤:
1. 把发好的木耳摘洗干净;
2. 选白菜的中段或菜心去菜叶,切成小片;
3. 炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒;
4. 炒至白菜片油润明亮时放入木耳,加酱油、细盐、味精,炒拌均匀;
5. 炒至白菜片、木耳入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
大白菜六、七片,黑木耳适量,猪里脊二两左右,盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,水淀粉适量,姜片适量
白菜木耳肉片的做法步骤:
第1步肉切片,放适量盐,料酒,酱油,水淀粉拌均码味,锅内油烧至六成热,放姜片炒出味下肉片快速滑炒开来,避免肉片粘连
第2步待肉片全部变白后下白菜邦,和木耳一起炒两分钟左右最后放盐,鸡精,及白菜叶,翻炒两下就可以出锅了
小贴士:
黑木耳是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中还含有抗癌物质,是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环,治疗冠心病等
食材明细:
捲心白菜300g,豆包1块,黑木耳30g,枸杞10g,姜片15g,水150㏄
豆包木耳白菜的做法步骤:
1.白菜洗净后切片;豆包切片;黑木耳洗净、切片;枸杞洗净后泡水约5分钟备用。
2.热一油炸锅,倒入可淹过豆包的油量烧热,放入作法1的豆包片略炸后捞起。
3.将作法2锅留约2大匙油量重新烧热,放入姜片爆香后加入作法1的白菜片、黑木耳片一起炒至微软。
4.于作法3锅中倒入水、作法2的豆包、作法1的枸杞和调味料一起煮至滚,使白菜入味即可。
食材明细:
油皮300克,绿豆芽100克,胡萝卜100克,木耳(水发)适量,植物油20克,香油5克,料酒10克,甜面酱5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香菜10克
木耳豆腐卷的做法步骤:
1. 将水发木耳洗净,切成细丝,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
2. 胡萝卜去皮,洗净切成丝;
3. 香菜择洗干净待用;
4. 绿豆芽掐去两头洗净,与胡萝卜丝分别下入开水锅内氽一下,捞出控水;
5. 将木耳丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜加香油、料酒、甜面酱、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀,放入豆腐衣(油皮)中,卷成长卷;
6. 炒锅注油烧至八成热,放入豆腐卷炸至两面金黄色,捞出控油,切段,撒上香菜叶即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
感谢您阅读“97美食网”的《金瓜木耳白菜卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜木耳专题,希望您能喜欢!