“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“冬日能量--随便做做就会成功的布朗尼的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
布朗尼拥有巧克力的香醇，也有蛋糕的软松，特别适合寒冷的季节，也是绝对的新手的小点心，几乎没有失败率。
材料：
黄油110克，黑巧克力150克，低筋面粉100克，鸡蛋3个，细砂糖100克，可可粉5克，核桃仁40克，，
冬日能量--随便做做就会成功的布朗尼的做法的做法步骤：
步骤11，. 将所有食材准备好。
步骤22，. 烤箱180度将核桃仁烤制8-10分钟，出炉后降温备用。
步骤33，. 黑巧克力隔水融化。
步骤44，. 加入切成小块的黄油，搅拌均匀。
步骤55，. 鸡蛋加入细砂糖打散。
步骤66，. 将可可粉与低筋面粉混合过筛，倒入鸡蛋液中。
步骤77，. 将蛋液与面粉充分混合，直至看不到粉类。
步骤88，. 烤箱预热180度，将鸡蛋面糊加入到巧克力黄油糊中，翻拌均匀。
步骤99，. 将核桃仁切碎放入面糊中，翻拌几下。
步骤1010，. 把混合好的面糊倒入8寸的方型容器中，烤箱上下火、180度、中层、烤20分钟。
步骤1111，. 出炉后放至室温，就可以切块食用了。
步骤12，搭配巧克力酱也非常好吃~
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软式布朗尼
食材明细：
杏仁TPT粉365公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋面粉470公克，可可粉94公克，小苏打粉10公克，巧克力豆183公克，杏仁果78公克，榛果104公克，松子78公克，开心果50公克
软式布朗尼的做法步骤：
1.将杏仁果、榛果、松子、开心果分别放入烤盘中，以上火150℃、下火150℃烘烤约15分钟备用。
2.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
3.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
4.奶油切片，以隔水加热方式使其充分融化备用。
5.将作法2放入搅拌缸中，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软，再倒入作法3粉料。
6.将作法5续以中速搅拌均匀后，加入作法4的奶油拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入巧克力豆稍微拌匀成面煳。
7.将作法6的面煳倒入铺好烤盘纸的椭圆烤盘中抹平，均匀撒上作法1的材料，移入预热好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。
黑糖布朗尼
食材明细：
杏仁TPT粉365公克，黑糖435公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋面粉470公克，可可粉94公克，小苏打粉10公克
黑糖布朗尼的做法步骤：
1.将黑糖、糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
2.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
3.奶油切片，以隔水加热方式使其充分融化备用。
4.将作法1放入搅拌缸中，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软，再倒入作法2粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后，加入作法3的奶油拌匀，再加入牛奶拌匀成面煳。
6.将作法5的面煳倒入铺好烤盘纸的小型水果条模型中抹平，移入预热好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。
松子布朗尼
食材明细：
杏仁TPT粉365公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋面粉470公克，可可粉94公克，小苏打粉10公克，松子80公克
松子布朗尼的做法步骤：
1.将松子放入烤盘中，以上火180、下火180℃烘烤约5分钟备用。
2.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
3.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
4.奶油切片，以隔水加热方式使其充分融化备用。
5.将作法2放入搅拌缸中，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软，再倒入作法3粉料。
6.将作法5续以中速搅拌均匀后，加入作法4的奶油拌匀，再加入牛奶拌匀成面煳。
7.将作法6的面煳倒入纸杯模中抹平，均匀撒上作法1的材料，移入预热好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。
布朗尼(1)
食材明细：
巧克力115克，黄油85克，蛋120克，糖粉50克，杏仁粉46克，面粉46克，BS3毫升，核桃150克
布朗尼的做法步骤：
1.巧克力和黄油放在容器中，坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀混合。
2.蛋、杏仁粉、糖放在盆里搅匀。
3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，混合均匀。
4.筛入面粉及BS拌匀。
5.核桃大略掰碎，拌入面糊。
6.装模。面糊比较稠厚，倒进去以后尽量刮平。
7.预热过的烤箱，170度烤25分钟。
8.出炉后稍稍晾凉，不烫手了就可以脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天，可以冷冻或冷藏保存，吃的时候回复到室温。
小贴士：
这本书出自大牌巧克力店，下料很猛。巧克力分量比一般的brownie食谱大，用一半杏仁粉替换常规的面粉。成品是挺不错的，质感滋润不干涩，苦醇风味不掩。糖我减过了。唯一就是热量凶猛，必须谨慎入口。
核桃布朗尼
食材明细：
黄油100g，核桃80g，低粉70g，蛋2只，黑巧克力70g，糖70g
核桃布朗尼的做法步骤：
第1步黄油室温软化，黑巧隔水融化备用。蛋室温，拌匀。面粉过筛。核桃切碎。用电动打蛋器打匀，加入融化但不热的巧克力继续打匀，分两次加入蛋液打匀。加入低粉继续打匀，以上操作均用电动打蛋器一气呵成。
第2步加入核桃用刮刀拌匀即可。装入裱花袋中。挤入模子里。烤箱预热180度，中层，18分钟左右。出炉后直接倒扣脱模即可。热时好吃，凉后味道更佳。
布朗尼甜点
食材明细：
无盐黄油50g，细砂糖25g，普通面粉30g，泡打粉1g，奶粉5g，鸡蛋1个（去壳重约45g），葡萄干50g，杏仁1小把，咖啡酒1勺，黑巧克力60g，可可粉5g
布朗尼甜点的做法步骤：
第1步黄油、巧克力和细砂糖隔热水溶化。因为之前不小心把25g的黄油先融化成液体了，这边图片里是后来补量加的25g黄油。融化好之后就是这个样子啦，从热水里拿出来稍微冷却一下。
第2步鸡蛋恢复到常温！一定要到常温哦！等巧克力糊糊也冷却到室温后，鸡蛋加进去，搅拌均匀。筛入面粉、奶粉、泡打粉和可可粉，翻拌均匀。
第3步最后加入葡萄干（提前用咖啡酒泡过）核桃碎和杏仁碎，这个可以自由添加，手边有啥坚果就加啥。用小勺子挖进模具里，我超喜欢萨瓦林模具，做啥都是美美的。烤箱180度上下火预热。
第4步180度中层上下火25分钟左右就好啦，烤到后面观察观察蛋糕状态，颜色深了就加层锡纸。阳光这么好，来份下午茶放松一下吧！
小贴士：
葡萄干提前切碎用咖啡酒或者朗姆酒泡一会，绝对是点睛之笔哦！鸡蛋一定恢复到常温再加进巧克力黄油里，不然会油蛋分离。
巧克力布朗尼
食材明细：
巧克力100 克，低筋面粉50 克，鸡蛋2个，牛奶50 克，白砂糖30克，黄油50 克，朗姆酒几滴，泡打粉2 克，盐1 克
巧克力布朗尼的做法步骤：
第1步将巧克力和黄油放在一起隔水融化, 下面加热边融化边搅拌；直至搅拌均匀无颗粒状；
第2步滴入适量的朗姆酒, 搅拌均匀后拿出来放凉备用；将糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净容器中；
第3步用电动搅拌器搅打发起泡；缓慢分次的加入牛奶；
第4步再将它们混合搅拌均匀；将放凉的巧克力加一点其中， 搅拌均匀； 再将剩余的巧克力酱加入， 搅拌均匀；
第5步加入过了筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀；. 加入烘烤过， 切成小块的核桃碎, 将它们搅拌均匀；
第6步用锡箔纸将慕斯圈包好, 将混合好的巧克力核桃糊倒入其中, 将它们抹平；表面点缀几颗核桃仁，放入约热180度烤箱中， 中下层， 25分钟， 拿出来放在烤架上。
第7步放凉切块即可。
小贴士：
1. 先将核桃烘烤十分钟后放凉， 这样的核桃更香；2. 巧克力最好选用黑巧克力， 不仅味道醇厚， 而且更健康； 3. 也有方子中不加泡打粉， 那么出来的布朗尼表面光滑， 但比较结一些； 我喜欢松软些， 所以放些泡打粉；4. 这个量适合18CMX18CM的模具，不需要太厚， 3CM厚度就好；5. 含有巧克力和牛油风味的布朗尼， 同咖啡或茶一起享用， 味道更香甜。
感谢您阅读“97美食网”的《冬日能量--随便做做就会成功的布朗尼的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了布朗尼专题，希望您能喜欢！
