豆沙小面包,太经典了。
材料:
高筋面粉(种面团)180克,糖(种面团)16克,牛奶(种面团)90克,耐高糖酵母(种面团)1克,盐(种面团)2克,主面团:,高筋面粉75克,牛奶15克,盐6克,全蛋液30克,黄油20克,糖30克,盐2克,耐高糖酵母1.5克,红豆沙馅100克,,
好吃不上火经典超软豆沙小面包的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作种面团,把主面团所需材料。全部放进厨师机揉成面团。
步骤2,盖上保鲜膜室温下静置一小时,然后放进冰箱冷藏室过夜。
步骤3,冷藏十几个小时后的面团,已经长大,低温下长时间发酵,面团内部布满气孔。
步骤4,种面团撕成小块,连同主面团中所有材料,黄油和盐除外,全部放进厨师机揉面。
步骤5,先低速揉几分钟,再选择中高速。揉到可以拉出粗膜的时候,放入黄油和盐继续揉。
步骤6,柔道完全扩展阶段,可以拉出手套膜。
步骤7,盖上保鲜膜室温下发酵一小时。手指蘸干面粉在面团中戳一个洞,洞口不回缩也不塌陷,就发酵好了。取出排气。
步骤8,切割面团,分成六等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤9,将面团擀成牛舌状,抹上豆沙馅。
步骤10,卷起,然后立起来用手掌按下。
步骤11,绕好后是这样。
步骤12,一共做了五个,后面一个螺旋状的造型是什么都没包裹的。
步骤13,送进烤箱进行二次发酵,长到1.5倍大时拿出来刷蛋液。
步骤14,刷蛋液,撒上白芝麻。
步骤15,烤箱预热170度,烘烤15——20分钟。中途注意观察颜色,适时盖上锡纸,避免上色人过深。烤熟后晾凉,就可以享用啦!
这款芝士香肠吐司卷特别适合早餐食用,外焦里嫩的口感,营养丰富的食材,采用少油煎制的做法,好吃不上火哦!
材料:
吐司片1片,芝士片1片,纯肉肠两根,鸡蛋一个,面包糠适量,黄油10-20克,
好吃不上火 芝士香肠吐司卷的做法的做法步骤:
步骤1,首先将吐司片的四边都切掉。
步骤2,将吐司片用擀面杖擀薄。
步骤3,上面摆上一片芝士片,再摆上一根纯肉肠,我用的是海参肠。
步骤4,卷起固定好。
步骤5,鸡蛋打散,将吐司卷在鸡蛋液里滚一圈,稍稍停留10秒钟让吐司沾入蛋液。
步骤6,平底不粘锅放入黄油,小火加热至黄油融化,放入吐司卷小火加热。
步骤7,期间盖盖儿加热约1分钟,以保证里面的香肠热透,芝士片融化。
步骤8,然后翻动吐司卷待四面煎至金黄即可装盘。
步骤9,切块儿品尝吧!
步骤10,成品1
步骤11,成品2
步骤12,成品3
步骤13,成品4
步骤14,成品5
食材明细:
A、卡士达酱:适量,蛋黄一个,细砂糖10克,高粉15克,鲜奶65克,B、高粉250克,细砂糖30克,盐1/2小匙,酵母4克,奶粉15克,水90克,C、无盐黄油25克
卡士达超软吐司的做法步骤:
第1步将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用将做法1的材料和材料B全部混合,用后油法揉出大片薄膜,面团放入盆内
第2步盖上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大分割为3等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
第3步整形成椭圆形翻面后卷起,再松驰十分钟
第4步再擀长,卷起,粘紧底部分别放入吐司模,盖上保鲜膜
第5步进行最后发酵约60分钟,至九分满,表面刷上蛋液烤箱预热150度,烤约40分钟
最最简单的葱油面!!也是最近最爱!做起来简单,不费事,吃起来口感味道都很棒!葱油面版本很多的,我这个算的上是懒人版
材料:
鲜拌面适量,小葱适量,
好吃不上火超简单的葱油拌面最有味的做法的做法步骤:
步骤1,葱拌面生抽白糖
步骤2,炒葱油
步骤3,加入生抽白糖
步骤4,加入煮到七分熟的拌面翻炒
步骤5,最快速简单的葱油拌面,味道不错哦
食材明细:
鸡蛋1个,隔夜饭1大碗,盐适量,油适量,葱花适量
超快手蛋炒饭的做法步骤:
第1步取一个鸡蛋打散搅匀香葱切碎
第2步舀出适量米饭热锅下油烧热,加入鸡蛋炒熟,加米饭碾碎搅匀。快熟的时候加盐和香葱调味。
第3步成品加一块腐乳嗯很香。
小贴士:
炒蛋炒饭的米饭最好煮得硬一点 颗粒分明 这样炒出来的饭口感会比较好。根据个人喜好 也可以加豆豉之类的一起炒 也非常好吃。鸡蛋我喜欢煎得焦黄的那种 如果不喜欢 可以早一点加入米饭炒。
食材明细:
烫种:高粉35G,牛奶35G,黄油15g,糖5G,盐少许,中种:高粉350g,牛奶220g,糖10g,酵母1/2小匙,主面团:高粉150g,牛奶55g,鸡蛋1个,糖60g,盐1小匙,酵母2小匙,黄油55克
超级好吃的超熟吐司的做法步骤:
1.周五晚上我先做了烫种:将黄油切小块,与牛奶、糖和盐煮沸后,离火加高粉,搅拌均匀,待凉后冷藏10个小时;(我是冷藏了一夜,后来咨询二师姐,其实也不用那么长时间,下次再试试);
2.周六一早起床,取出烫种,回温,切小块儿,加入中种的材料,搅拌成团,室温发酵一个小时以后,放进冰箱,开始冷藏发酵;(我的中种发酵了32个小时);
3.周日晚上取出中种,回温,放入主面团除了黄油之外的材料,后油法揉至出膜;
4.开始一次发酵;
5.分割成4份,滚圆,松弛15分钟;
6.取出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,三折法放入模子中,开始二次发酵;
7.发酵至8分满;
8.烤箱预热180°,40分钟。
小贴士:
两个一斤的面包用量(我就觉得做一次,不做两个都对不起自己,哈哈)。
感谢您阅读“97美食网”的《超超超快手【黄油芝士厚切吐司】好吃不上火的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯芝士吐司专题,希望您能喜欢!