食材明细:
鸭真适量,冬笋适量,豆瓣酱适量
爆炒鸭胗的做法步骤:
第1步冬笋、鸭真切片,葱姜蒜干辣椒炝锅放入豆瓣酱翻炒
第2步放入鸭真(切片)翻炒,倒入适量的料酒。鸭真稍微变色后放入冬笋同炒,加入适量盐即可。
最近的猪肉比较贵,鸡.肉相比较而言,应该是肉类里面较便宜的了。鸡胸肉卖7块多一斤,用来爆炒,做肉丸、鸡胸沙拉等都是非常棒的。鸡肉含有丰富的维生素C、E、钙、磷、铁等营养成分。优质蛋白质的含量比例非常的高,脂肪含量却很低。是制作低脂瘦身饮食的首选,消化利用率高,容易被人体吸收。常食能增强体力,另外肌肉中含有的磷脂类,对于儿童的生长发育有重要的作用。
材料:
鸡胸肉200克,玉米半根,胡萝卜1根,辣椒1个,奥尔良腌肉料2勺,植物油2勺,蚝油生抽各1勺,生粉1勺,盐少量,,
三色爆炒鸡丁:好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,今天用了200克的鸡肉,不到4块钱,半根玉米1块5毛,加一个胡萝卜和辣椒,油等,一大盘色彩缤纷的爆炒鸡丁也没有花到10块钱,是不是好实惠呢?
步骤2,准备好食材,清洗干净蔬菜。
步骤3,我用的鸡胸肉,也可以用鸡腿肉去骨去皮剔去筋膜,会比鸡胸肉嫩一些。
步骤4,把鸡肉切成小丁。如大拇指甲大小。
步骤5,切好的鸡肉丁放入盘子里,加入生抽蚝油,奥尔良腌肉料。加入少量的生粉,这样能在鸡肉的表面形成一层保护膜,在炒的时候,水淀粉加热会变得黏稠,把肉包裹住,这样水分营养流失得比较少,炒出来的肉就会比较嫩滑也入味。
步骤6,抓拌均匀,腌制10分钟。
步骤7,在鸡肉腌制的时候,我们来准备蔬菜。蔬菜的种类根据自己的喜欢来适当的调整,也可以用豌豆粒、黄瓜丁等。
步骤8,用小刀把玉米粒削下来。新鲜的玉米粒比较甜脆,口感比较好。胡萝卜和辣椒也切成小丁待用。
步骤9,炒锅加水,倒入胡萝卜丁和玉米粒。
步骤10,中火煮1、2分钟左右,至胡萝卜和玉米粒熟。
步骤11,用漏勺盛出待用。
步骤12,炒锅倒入适量的油。放入葱花小火煸一下,也可以跟鸡丁一起下锅,小心不要炒糊掉了。转大火,锅里油热后倒入腌制好的鸡丁。快速划散翻炒。
步骤13,至鸡肉全部变色,鸡肉差不多就熟了。炒太久了肉质会变老。
步骤14,鸡肉炒好后倒入刚才煮熟的蔬菜丁,大火翻炒。
步骤15,最后加入半勺盐调味。因为腌制鸡肉时加的奥尔良调料也有咸味。所以最后不用加入太多的盐。
步骤16,这样一盘色彩缤纷,嫩滑开胃的爆炒鸡丁,是不是超级有食欲,玉米也可以当主食,亦饭亦菜,养眼又好吃的健康轻脂餐你喜欢吗,欢迎小伙伴留言说一说你喜欢的美食。
食材明细:
鸭胗300克,土豆一个,红辣椒两个,干辣椒根据口味,泡椒根据口味,蚝油30克,花椒根据口味,十三香适量,鸡精10克,加饭酒适量,味极鲜30克,香醋15克,耗油30克,糖一小勺,蒜五小瓣,生姜15克,葱一根
爆炒鸭胗土豆的做法步骤:
第1步食材切片,姜蒜泡椒干辣椒辣椒如图切好起锅烧油七层油温下鸭胗爆炒水份炒干,下配料喷淋人料酒
第2步下土豆片继续翻炒,加入耗油味极鲜十三香花椒等调料,爆炒到土豆八层熟
第3步下入蒜苗,喷人香醋起锅装盘
第4步夏天炎热,开味看球决对下酒菜。
做过多次炸鸡,总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡,鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足,如今猪肉价格上涨,爱吃肉的伙伴们,赶紧来做这款美味炸鸡吧!
材料:
鸡边腿500g,蒜瓣4-5瓣,盐2g,砂糖5g,五香粉1g,花椒粉1g,生抽1小勺,牛奶80g,玉米淀粉50g,中筋面粉50g,香酥炸鸡粉25g,辣椒粉1小勺,
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备一些鸡边腿(鸡中翅或半个鸡)。
步骤2,将鸡肉剁成小块。
步骤3,准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶,将蒜瓣剁成茸。
步骤4,将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5,将鸡块放入腌鸡料中,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6,将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7,倒入25g香酥炸鸡粉,拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8,放入鸡块,滚动鸡块,让鸡块均匀裹上粉。
步骤9,将裹上粉鸡块放入水中,浸2秒钟。
步骤10,鸡块再次放入裹粉中,均匀裹上粉,抖掉多余粉。
步骤11,锅中倒入适量油,油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12,放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13,捞起鸡块。
步骤14,油温再次升高后,转小火。
步骤15,放入鸡块复炸一次,炸至金黄色。
步骤16,捞出炸好的鸡块,沥干油。
步骤17,美味香酥炸鸡,开吃!
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