“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的腊肠煲仔饭的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
长粒米一碗，水一碗半，腊肠一根，蚝油二勺，酱油二勺，水一勺，姜粉少许，茶油二勺，青菜适量，，
腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，一碗米简单洗清洗一下。
步骤2，腊肠切薄片。
步骤3，调料混合备用。
步骤4，在锅中放一勺茶油拌匀，开大火煮米，米粒膨胀，表面还有一些水时放上切好的腊肠。盖上盖子继续煮二分钟后关火。
步骤5，青菜加少许油和盐略煮。
步骤6，焖半小时后开盖倒入料汁，加入水煮过的青菜拌匀，小火加热几分钟后匀食用。
步骤7，好香。
步骤8，省时省力。
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【腊肠煲仔饭怎么做好吃】腊肠煲仔饭的做法,配方
腊肠煲仔饭
最近看大家都在做煲仔饭，自己也心痒痒的，家里正好有非常好吃的腊肠，其实做煲仔饭比平时用电饭煲做饭还要快，还更香，只是一般情况下怕吃多了会上火，所以做的也少，今天
食材配方
主料：
大米
100g广式腊肠
2根辅料：姜
少许青菜
少许葱
少许
做法 共8个步骤
1.先把大米洗净，再泡上10-20分钟。
2.然后放入少许的食用油，开中火，煮饭。
3.当锅内的饭稍稍干水的时候，此时的饭还是生的。
4.把切好片的腊肠放入煲内。
5.放上少许的姜丝。
6.盖好盖子，小火，把煲仔慢慢地转动。
7.煮好了，放入焯好的青菜，洒上香葱。
8.好吧，可以吃喽。
豌豆腊肠煲仔饭
食材明细：
豌豆，胡萝卜，猪肉末，腊肠
豌豆腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.豌豆洗净，胡萝卜切粒，肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味，腊肠我用的是“枣肠”，一粒粒象枣子一样连着的，用时切断其连接处。用其他腊肠也行。
2.米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅
3.饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀
4.再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。
5.看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以开饭啦！
小贴士：
煲仔饭特色 健康美味，清爽不油腻，全家老幼皆适宜 加碟油菜，再加个汤，那就很完美喽：） 美味提示 1、饭滚之后一定要转小火慢慢煲，还要时不时用筷子或勺子一划到底，避免粘锅 2、把腊肠切粒后拌到饭中煮，可以使米饭更吸收腊肠的香味，腊香味会稍浓郁些 3、一定要耐心：）
腊肠香菇煲仔饭
食材明细：
米适量，干肠适量，青菜适量，香菇适量，豆腐适量，鸡蛋适量，油适量，海鲜酱油或者蚝油适量
腊肠香菇煲仔饭的做法步骤：
第1步先把米洗好，泡上，泡到米粒全身发白，这样做出来的米饭才不会夹生。砂锅底部抹上一层油，然后把米和水倒进去，水和米的比例在1.5:1左右比较适宜。先大火煮开。把米粒搅一下防止糊底，然后转小火。
第2步煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟。干肠切片，豆腐切片。把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡。
第3步烧到饭表面有一个个的洞，扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋，盖上盖，换最小火，再煮五分钟。关火，不要开盖，继续焖十分钟，砂锅散热很慢，里面还很热呢。十分钟后打开锅盖，把青菜放上面，沿着锅边倒一圈酱汁，搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭啦！酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油，我用的是剩下的红烧肉汁儿，非常的香，米饭非常的烫！
电饭煲腊肠煲仔饭
食材明细：
腊肠2根，香菇适量，火腿适量，胡萝卜适量，土豆适量，大米2碗，葱姜适量，各种调料适量
电饭煲腊肠煲仔饭的做法步骤：
第1步将腊肠切片，香菇切片，火腿、胡萝卜、土豆切丁，葱姜切丁备用。将大米淘好备用。
第2步炒锅放适量油加热，放入腊肠、火腿煸炒一会儿，再加入葱姜爆锅。加入花椒粉、红烧酱油、蚝油、盐适量，再依次加入香菇、胡萝卜、土豆煸炒混合均匀。
第3步将煸炒过的配料倒入电饭煲底部。将淘好的米倒入电饭煲配料上面。
第4步电饭煲加水适量，比平时做饭加水稍少一些。选择米饭程序，开始！
第5步米饭蒸好后，用饭勺将菜饭混合均匀。香喷喷的饭菜一锅出喽！
小贴士：
煸炒腊肠至出油，效果更好。配料可按个人口味任意选择，可加些西兰花和青豆增加视觉效果，色香味俱全的腊肠煲仔饭就成功了！
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