食材明细:
苦瓜2节,鸡蛋3个,蒜蓉辣酱适量,姜葱末适量,油盐适量
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;烧锅开水, 加入盐和几滴油, 将苦瓜放入进去焯水;
第2步焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;烧热锅, 加入适量的油, 下入姜葱末爆香;
第3步倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型;再将鸡蛋翻炒铲切成小块, 加入焯过水的苦瓜;
第4步翻炒一下,加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱;翻炒均匀即可;
第5步装入盘中。
小贴士:
1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水, 捞出后马上放入凉水中,可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味;2. 先将葱姜末爆香, 加入打散的鸡蛋, 待起其煎至定型后再翻炒切成小块;3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒, 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是一道去火开胃的好菜,大家可以试一试哦
食材配方
主料:
苦瓜
猪肉
鸡蛋
油
盐
花椒面
酱油
小葱
做法 共15个步骤
1.苦瓜去瓤切片洗净
2.猪肉切丝,葱花备好
3.苦瓜焯水去苦味
4.鸡蛋搅匀
5.锅内热油,蛋液倒入
6.鸡蛋炒碎
7.鸡蛋盛出备用
8.锅内热油加入肉丝翻炒
9.加入葱花翻炒
10.加入花椒面翻炒
11.倒入少许酱油
12.倒入苦瓜翻炒
13.加入适量盐翻炒
14.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
15.完毕
芹菜炒鸡蛋
芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对
食材配方
主料:
芹菜
250g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量小辣椒
3个料酒
少许糖
少许葱
适量花椒
少许香油
少许做法 共10个步骤
1.准备食材,芹菜去叶洗净
2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀,芹菜斜着切片,葱、红椒切段
3.锅内加油,倒入鸡蛋液,
4.略微凝固用铲子搅拌成小块,盛出
5.锅内加油,6成热加花椒炸香捞出,加红椒爆香
6.加葱爆香
7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀
8.加鸡蛋煸炒均匀
9.滴入香油拌匀即可
10.盛入盘子
苦瓜尖椒炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋,尖椒炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋我都做过吃过,就是混合一起还是头一次。今天就混搭一次,真的不错呢,家人都不断夸赞说;‘一盘菜能吃到三种口味,各有各的味道,味道
食材配方
主料:
鸡蛋
3个苦瓜
50g洋葱
50g尖椒
50g辅料:料酒
适量盐
适量鸡精
适量食用油
适量做法 共7个步骤
1.准备好鸡蛋 苦瓜 尖椒 洋葱。
2.鸡蛋打入大碗中,加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
3.洋葱 苦瓜 鸡精洗净,分别切成小丁。
4.把苦瓜丁,洋葱丁,尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5.锅中放入油烧热,
6.倒入加入3丁的蛋液。
7.快速炒制蛋液凝固,让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
苦瓜炒鸡蛋的做法
主料:准备鸡蛋三到四个,苦瓜一根
配料:大葱一小段
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:
首先把大葱切成葱花,苦瓜去掉头尾,从中间切开,一分四半,切掉内瓤,然后再斜刀切成丝,放入料碗中备用。
取一个料碗,打入四个鸡蛋,用筷子搅散,加入食盐5克调味,胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味,再一次搅散备用。
起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,下入切好的苦瓜,等水烧开后,捞出控水,再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅,添入少许食用油,油烧热以后,倒入鸡蛋液,等鸡蛋定型以后,放入苦瓜。
改成小火,慢慢翻炒,晃动炒锅使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋完全凝固后,淋入少许芝麻油,再简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。
好了,到这里,这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了,看起来是不是很简单,学会了就赶快试试吧,这道菜还有降糖,降血脂的功效,既营养又健康。
芹菜鸡蛋豆干合子
天气慢慢的热起来了,我家的面食也会多一些。夏季常常揉面,好处还是不少的,起码对我有效,可以减掉不少赘肉。 现在的饮食习惯,和以前相比有了很大的改变。做菜不再单一
食材配方
主料:
面粉
420g芹菜
320g豆干
300g鸡蛋
2枚辅料:食油
5g盐
1.5g黑胡椒粉
2g芝麻油
3g做法 共18个步骤
1.准备好食材。
2.面粉加入鸡蛋拌匀。
3.再加入适量温水,拌成絮状。
4.和好揉匀成光滑面团,盖上湿布饧发片刻。
5.芹菜洗净,入开水中焯一下,捞起沥干水分。
6.豆干、芹菜切碎;鸡蛋打散备用。
7.锅中油热,倒入鸡蛋,滑散。
8.鸡蛋用锅铲划碎;倒入芹菜和豆干。
9.炒匀,加入适量盐。
10.加入黑胡椒粉,炒匀。
11.炒好的芹菜豆干,淋入适量芝麻油,拌成馅料备用。面团分成若干小剂子,擀皮,包馅。
12.合子包好,索出花边。
13.做好的合子生胚。
14.锅热,抹上一层油,放入合子生胚,中火略煎2分钟。
15.淋入适量冷水,没过合子1/2.
16.加盖,焖至水分将干。
17.淋入少许食油。
18.煎至两面酥黄。
这是一道很简单的菜
材料:
适量鸡蛋,1段西葫芦,
西湖炒鸡蛋的做法步骤:
1,将西葫芦、葱白洗干净,鸡蛋打散。
2,西葫芦切片,葱白切丝。
3,鸡蛋入锅炒熟、盛出备用。
4,锅内到油加葱白翻炒。
5,将西葫芦倒入锅内继续翻炒。
6,待西葫芦超好后加鸡蛋翻炒均匀并加盐调味。
7,一盘清香可口的西葫芦炒鸡蛋就做好了,看完之后你饿了吗?
又是一道家常菜,简单快捷。
材料:
5颗鸡蛋,适量小葱,
葱炒鸡蛋的做法步骤:
1,鸡蛋5个,打入碗内,放入适量的醋和凉水,打撒
2,小葱洗净切碎
3,切碎的小葱加入蛋液中,放入适量的盐调味
4,锅内加油烧热,加入放入小葱的蛋液
5,待蛋液稍微成型后,进行翻炒,大块,出锅
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹炒鸡蛋简单易做,味道鲜美。
材料:
50g(净蟹肉)螃蟹,4只鸡蛋,各10g青红椒,10g洋葱,
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤:
1,螃蟹1只,用牙刷刷一下表面的泥土,再用清水清洗干净,掰开肚脐,塞少许的花椒粒和1片姜,放入蒸锅的篦子上,大火蒸开,上气后改中火蒸15分钟左右。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
2,螃蟹蒸熟后,掰开螃蟹的盖子,去除沙袋和肺等不能食用的部分。
3,将剥好的螃蟹肉装盘备用。
4,青红椒、洋葱切丁备用。
5,葱切段、姜切片,备用。
6,准备4个鸡蛋。
7,将鸡蛋磕入碗中打散,放入少许(适量)的盐,搅拌均匀。
8,热锅凉油,放姜片、葱段,炒出香味,铲出葱姜不要了,留油备用。
9,当葱姜油温度达到5、6成热时,放入鸡蛋液,待蛋液稍稍凝固后,用铲子将鸡蛋铲碎。
10,放入螃蟹肉,翻炒均匀。
11,最后撒上青红椒、洋葱碎,翻炒均匀,即可出锅。
12,成品图。
芸豆,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,以及含量丰富的矿物质和维生素。具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿的功效。 常吃芸豆可以提高人体的免疫力,增强抗病能力。尤其是在夏季食用,可消暑、清口。特别适合心脏病、高血压患者食用。 嫩豆荚肉质肥厚,炒食很脆嫩。搭配鸡蛋、黑木耳烹调,口感香脆。作为下酒菜,荤素皆有,,营养全面
材料:
85g芸豆,59g鸡蛋,
芸豆炒鸡蛋的做法步骤:
1,准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。
2,芸豆洗净切小粒,黑木耳泡发洗净撕小朵,鸡蛋磕破于碗中。
3,胡萝卜去皮洗净切花片备用。
4,锅中烧开水,倒入芸豆焯烫至变色。
5,萝卜片入开水焯烫。
6,锅中油热,倒入鸡蛋滑散,盛起备用。
7,锅中留油,倒入芸豆炒匀。
8,倒入黑木耳,炒匀。
9,加入食盐,炒匀。
10,倒入鸡蛋炒匀。
11,胡萝卜铺在盘中。
12,炒好的芸豆鸡蛋盛入盘中即可食用。
芹香豆干炒鸡蛋
熟悉我的亲都知道我有一个一岁多点的女儿,孩子大了,最让人操心的问题就是吃饭了。小孩子的饭真心的难做啊。一般来说3岁以下的孩子每天摄入的盐不能超过1克,这就决定了
食材配方
主料:
豆腐干
50g芹菜
10g木耳
5g鸡蛋
1个胡萝卜
20g辅料:
油
适量盐
微量婴儿酱油
微量
做法 共12个步骤
1.准备所需要的食材。木耳提前泡发。
2.豆腐干洗净焯水,去除一下豆腥味。
3.芹菜放入开水里烫一下,捞出过凉。
4.木耳焯水后过凉水。
5.把焯烫过的各种食材全部切成碎丁。
6.鸡蛋放入碗中打散备用。
7.锅里放油烧热后下入鸡蛋翻炒。
8.用铲子尽量的把炒熟的鸡蛋弄碎。
9.放入胡萝卜碎翻炒半分钟。
10.放入豆腐干继续翻炒半分钟。
11.放入芹菜和木耳继续翻炒。
12.加入微量的盐和婴儿酱油炒匀后出锅。
食材明细:
鸡蛋300克,木耳(水发)10克,胡萝卜10克,香菇(鲜)10克,虾米10克,火腿10克,菠菜10克,姜汁5克,味精5克,花椒2克,盐5克,香油10克
水炒鸡蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋打在碗中;
2. 香菇去蒂切成指薄片;
3. 胡萝卜洗净,成指甲般大小的象眼片;
4. 木耳摘蒂洗净,成指甲般大小的象眼片;
5. 菠菜择洗干净,取其叶切成指甲般大小的象眼片;
6. 将香菇片、胡萝卜片、木耳片、菠菜叶片一起放入开水锅内氽一下,取出控干水;
7. 海米大的切碎;
8. 熟火腿也切成象眼片;
9. 在锅内放清水约350毫升,加上盐烧沸后,将鸡蛋倒入,用勺贴锅底轻轻推动到全部结块;
10. 再将配料香菇、木耳、火腿、胡萝卜、菠菜、海米等全部倒入烧沸,撇清浮沫,加上盐、味精、花椒、姜汁试好味,起锅倒在汤盘,浇上香油即成。
小贴士:
1. 另一种制法:① 鸡蛋打散,加上200毫升清水和盐、味精搅匀;② 锅烧热,倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动,待形成脑状,迅速加进各种配料,炒至汤汁干时,浇上香油即成。2. 锅用油涮一下,上火烧干擦净,炒时不易巴锅;3. 所用配料可根据季节、货源、食用者的爱好临时酌定。此菜适于老年人食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜芹菜炒鸡蛋干》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜炒鸡蛋的做法专题,希望您能喜欢!