只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“苦瓜爆炒鸡蛋”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：苦瓜俩个，鸡蛋四个，
辅料：：盐巴6克，豆豉1匙，油1匙，红辣椒2个，大蒜2个，葱1个，
苦瓜爆炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打开
2.用油煎成半熟滴鸡蛋饼
3.苦瓜切丁，用盐巴抓匀去苦味
4.重添油
5.爆香辣椒末，大蒜末，葱末
6.放入苦瓜爆炒
7.快熟得时候
8.放入鸡蛋饼
9.翻炒均匀
10.放入葱花
11.出锅
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苦瓜木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两枚，苦瓜两根，
辅料：：木耳适量，葱一根，枸杞适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，胡麻油适量，
苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.苦瓜切片用盐腌制十分钟。
2.然后用清水冲干净。
3.木耳泡开，撕成小块。
4.鸡蛋加盐，打碎，小葱切碎。
5.苦瓜和木耳焯水备用。
6.鸡蛋炒熟备用。
7.锅底留油，炒香葱花。
8.加入苦瓜和木耳炒匀，加一些盐。
9.放入鸡蛋炒匀。
10.最后加一些蚝油即可。
(图集)苦瓜炒鸡蛋
夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
今天介绍一款可以让苦瓜变的不苦的做法，
苦瓜搭配鸡蛋炒食，不仅营养丰富，最主要的是苦瓜变的一点儿也不苦了。
那种要洗了又洗，又煮又泡，又揉又搓，弄到最后苦瓜倒是不苦了，营养也没了。
想要苦瓜的营养却又难接受它苦味的你，赶紧尝试一下吧。
这样吃苦瓜既营养又不苦---苦瓜炒鸡蛋
原料：苦瓜，鸡蛋，盐。
苦瓜炒鸡蛋的做法
1，苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，
2，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，
3，打入鸡蛋，加适量盐拌匀。
4，炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。
苦瓜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
?快手餐?苦瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：苦瓜1个，鸡蛋3个，
辅料：：小葱2根，盐少许，白糖少许，鸡粉少许，食用油少许，
?快手餐?苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.苦瓜洗净去籽。
3.然后切成小段
4.撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去取苦味。
5.鸡蛋打散待用。
6.炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。
7.再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。
8.放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒。
9.盛盘。
清火之苦瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：苦瓜140 克，
辅料：：鸡蛋3 个，香菇少许，
配料：：蒜少许，洋葱少许，食油2 茶匙，盐适量，胡椒少许，
清火之苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.所有食材洗净切好。
3.鸡蛋磕破于碗中，加盐拌好。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5.锅中余油，爆香洋葱、蒜粒。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.倒入香菇，加入盐、胡椒炒匀。
8.倒入鸡蛋，炒匀。调好味盛入盘中。
小贴士：
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
苦瓜炒鸡蛋怎么做
夏天里的败火菜苦瓜炒鸡蛋
夏天是个容易上火的季节，与其吃药，不如充分的利用我们身边的天然败火食材，比如今天做的苦瓜炒鸡蛋。百度了一下：苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜炒鸡蛋原料：苦瓜、鸡蛋
调料：食用油、盐、鸡粉
苦瓜炒鸡蛋怎么做
1、苦瓜清洗干净后，从中间刨开，用勺子把带种子的瓤挖掉，里面的白色的瓤要尽量的挖干净。
2、把苦瓜切成小条，放入开水锅中焯一下后，捞入冷水中过凉，然后捞出沥水。
3、鸡蛋在碗中打散后，放入油锅中炒熟盛出。
4、另起油锅，先放入焯过水的苦瓜炒匀后，再放入炒熟的鸡蛋翻炒，然后放入盐和鸡粉调味即可出锅。
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经验提示：
1、挑选苦瓜的时候，选那种疙瘩颗粒大的，这样的苦瓜表示瓜肉厚。
2、苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。
3、切苦瓜的时候，要尽量的把里面的白瓤去干净，炒之前，先用开水焯一下，这样可以减少苦味。
苦瓜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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