菠萝青笋烩豆腐

吃好是中国人生活水平提升的标志，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以很多人热衷美食是有道理的。你喜欢美食吗？有请驻留片刻，小编为你推荐菠萝青笋烩豆腐，欢迎你阅读与收藏。

水果入馔，自有它的专属味道。清甜不腻，爽口开胃非凤梨莫属了。记得那大大的所谓凤梨，着实让我头疼。太甜的味道对于家人来说，有点抵触，最终这些还是得我来消灭。可怜的我，打小就不沾甜食，不怎么喜欢吃水果。怎么着也不能把花了这么大价钱买的凤梨给糟蹋了，动点心思将它入菜吧。

材料：

300g凤梨，240g豆腐，200g青笋，

菠萝青笋烩豆腐的做法步骤：

1，准备好凤梨，去皮清理干净备用。

2，准备好豆腐和青笋。

3，凤梨、豆腐、青笋分别切小块，枸杞子用水浸泡备用。

4，锅中油热，倒入豆腐煎制。

5，豆腐煎至两面酥黄。

6，豆腐拨一边，倒入莴笋翻炒。

7，淋入生抽，炒匀。

8，倒入凤梨，快速颠动锅子簸匀。

9，加入枸杞子，簸匀。炒好的凤梨豆腐盛入盘中食用。

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青笋木耳肉片

青笋木耳是生活中常见的四季蔬菜，青笋能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。并且木耳味道鲜美营养丰富。两者相结合成就了经典家庭菜肴。

材料：

一斤青笋，一斤猪肉，半斤木耳，

青笋木耳肉片的做法步骤：

1，切好青笋片泡好木耳

2，将青油倒入锅中热锅，将猪肉倒入锅中煎至金黄

3，将青笋木耳倒入锅中翻炒

4，翻炒几分钟后倒入盐巴酱油

5，最后翻炒几分钟，装盘即可享用这道清香脆口的美食

青笋炒肉

莴笋又称青笋，口感清脆爽口，具有开通疏利、消积下气的作用，是解油腻的良方，青笋炒肉，做法简单，配以豆瓣酱调味，口感微辣，青笋混合猪肉炒制，既稀释了猪肉的油腻，又在脆爽的基础上增添了油荤可口的口感，居家下饭必备

材料：

适量猪肉，2根青笋，1块生姜，适量大蒜，适量豆瓣酱，适量盐，适量生抽，适量生粉，适量食用油，少许鸡精，

青笋炒肉的做法步骤：

1，猪肉洗净，肥瘦分开切片，放入适量豆瓣酱、生抽、盐、生粉，将瘦肉腌上10分钟入味

2，青笋滚刀切片，生姜切粒、大蒜切片备用

3，倒入少量食用油，热锅下肥肉，煸炒至微卷出油

4，倒入姜粒和蒜片，腌好的瘦肉混炒，瘦肉变色后倒入青笋

5，热油大火快炒，放入盐和鸡精调味就可出锅

蚝油青笋杏鲍菇怎么做好吃 蚝油青笋杏鲍菇的做法

蚝油青笋杏鲍菇

莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效. 杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感

食材配方

主料：

莴笋

200g

杏鲍菇

200g

红椒

1个

辅料：

油

适量

盐

适量

蚝油

15ml

糖

1g

水淀粉

适量

香油

适量

做法 共13个步骤

1.准备好所有的食材。

2.杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。

3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。

4.再放入莴笋焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入杏鲍菇翻炒。

7.加入蚝油。

8.再加少许糖和盐翻炒均匀。

9.倒入莴笋翻炒。

10.再放入红椒。

11.淋入适量的水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

青笋杂菇鲜鸡煲

温暖又健康的家常煲菜青笋杂菇鲜鸡煲

这阵子天凉，就又开始了用砂锅做煲菜，砂锅做出来的菜保暖性好不爱凉，吃到完都还是暖的，可以抵御寒冷，前天用排骨杂菜做了一大锅煲菜，想着也没什么技术含量也就没想要拍照发上来，但还是有人要做法，想着可能是年轻人不怎么做饭，对基本的做菜工序还不是太了解吧，刚好昨天又用鸡和杂菇做了一锅煲菜，顺便就拍了一下发上来，我做的煲菜基本都是这样做成的，肉可以换成排骨什么的。

这次买了半只鸡，请档主斩成大块，这只鸡还带有蛋茬儿，被杀了有些可惜，不然还可以下蛋的。现在的鸡肉价格也在狂涨，半只鸡就花了25块，以前半只鸡只要一半的价钱就可以买下来了，真是物价飞涨的时代来临了。

喜欢吃各种菇，为了做这个杂菇鸡煲，跑去经常买菇的那家把各种菇都买上了一点，回来跟鸡一起煲，既营养又美味，做煲菜也不必放这么多菇、适当放些青菜一起也是好的，我这次放了莴笋，本来再放点西兰花，可是实在放不下了，最后还放了点泡软的粉条，家里人都喜欢吃，这样一锅热乎乎的煲菜吃下去可以让人在寒冷的天气由心里暖起来。

青笋杂菇鲜鸡煲

材料：鲜鸡半只，冬菇、茶树菇、白灵菇、金针菇、姬真菇、平菇、口蘑适量，莴笋一条，粉条适量，姜一块，芝麻油适量，料酒、老抽、冰糖、盐适量。

青笋杂菇鲜鸡煲的做法

1．将鸡斩块清水浸泡洗净备用。

2．粉条用温水泡软，莴笋切滚刀块备用。

3．将各种菇处理干净，茶树菇、金针菇剪去根部洗净，其它各种菇洗净，大块的可以适当切小备用。

4．炒锅注少许芝麻油，放入姜片，小火将姜片煎至微黄出香味，倒入洗净的鸡块旺火煸炒，炒至鸡块表皮焦黄，淋少许料酒，倒适量老抽，加一块冰糖，倒入清水至没过鸡块，烧开后倒入砂锅。

5．将各种杂菇一起倒入砂锅中，调入适量盐，转中小火，与鸡块同煮约1小时，放入青笋块煮10分钟，最后放入泡软的粉条稍煮即可。

特别提示：

1．最好买嫩鸡，如果买的是老鸡就要适当处长煮的时间，可以用筷子扎一下鸡肉看肉有没有熟透。

2．杂菇不怕煮所以跟鸡一起下锅即可，多煮些时间也没关系。

3．象青笋或西兰花之类的菜就要起锅前十分钟左右再放，否则煮久就会烂掉没有口感，西兰花可以先用水焯烫一下，这样可以节省煮的时间。

4．粉条一定要用水先泡软，否则煲内的汤不够多的话直接放会吸很多汤水导致干锅。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

菌茹烩豆腐

豆腐是中国的传统食品，味美而养生,营养极高。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌，具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这虽然只是一道素菜，却也是鲜美无比，营养丰富的，做法也很简单，来试试吧。

材料：

1块老豆腐，1个杏鲍茹，1根葱，1小块姜，4瓣蒜，

菌茹烩豆腐的做法步骤：

1，准备好食材，用老豆腐比较不容易碎。

2，豆腐洗净切成大小合适的块。

3，放在不掉屑的纸巾上，吸净水分，这样在煎的时候油不会溅出来，也能缩短煎的时间。

4，杏鲍菇切滚刀块式片状，葱姜蒜切片。

5，锅内倒油，慢慢放入豆腐，不要叠放。

6，面全部煎黄后，翻面再煎到金黄。

7，把豆腐推到一边，倒入葱姜蒜等调料。

8，倒入半碗高汤，大火烧开，加入一小勺盐，小火焖煮5分钟让豆腐入味。

9，放入切好的杏鲍菇。

10，翻拌约均匀，焖煮3分钟，可以加入其它喜欢的调料，喜欢鲜的加一点鸡精。

11，取5克生粉加水搅匀，倒入锅中，勾一层薄芡，收一收汤汁。

12，淋一些香油。

13，装盘。

14，可以享受美味啦！

15，成品图

2020青笋拌豆皮怎么做好吃 青笋拌豆皮的做法,步骤

青笋拌豆皮

这是一道极其适合春天的清爽小菜。爽脆的青笋丝搭配柔软的豆腐丝，浇上一点蒜汁，然后只用最简单的三种调料：盐、鸡精、香油，就那么简单一拌，春天的味道就扑鼻而来。而且

食材配方

主料：

青笋

300g

豆皮

150g辅料：

香油

适量

盐

适量

鸡精

适量

蒜

适量

做法 共8个步骤

1.青笋去皮洗净，豆皮备好

2.青笋擦成丝

3.豆腐皮切丝

4.豆腐皮入开水烫软，过凉水

5.捞出豆皮，与青笋放在一起

6.蒜捣成蒜泥，加入一点清水，搅成蒜汁

7.将蒜汁倒入盆中，加入适量盐和鸡精抓匀

8.再淋入适量香油，抓匀即可

白菜烩脆皮豆腐怎么做好吃 白菜烩脆皮豆腐

白菜烩脆皮豆腐

吃批萨之前还是先吃咱地道的中国菜吧!

食材配方

主料：

北豆腐

白菜

剁椒

盐

生粉

老抽

生抽

糖

做法 共4个步骤

1.豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.

2.豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。

3.老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。

4.出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。

小葱豆腐烩饼怎么做好吃 小葱豆腐烩饼

小葱豆腐烩饼

小葱，很春天的菜，烩饼，北方的家常美食，加豆腐，加强营养，还加了很多姜末，最后加胡椒粉，可以驱寒，香油醋香，很简单好吃的烩饼

食材配方

主料：

大饼丝

200g

豆腐

100g

小葱

30g

辅料：

香油

适量

盐

适量

姜

适量

白胡椒粉

适量

醋

适量

鸡精

适量

做法 共9个步骤

1.饼丝，北豆腐，小葱

2.豆腐切三角块

3.小葱切小段，放醋，鸡精，胡椒粉，香油，腌制备用

4.油少许，放花椒利，姜末爆锅

5.加进开水

6.放进豆腐块

7.豆腐稍煮，放进饼丝

8.开锅后，加进小葱的调料再开锅就可以了

9.香香的烩饼，就吃起来吧

孜然土豆烩豆腐

材料：

220g豆腐，80g土豆，

孜然土豆烩豆腐的做法步骤：

1，准备好豆腐。

2，土豆、蒜瓣、青红椒分别洗净、切好备用。

3，豆腐切小块，锅中油热，倒入豆腐。

4，煎至几面焦黄盛起备用。

5，锅中还有余油，将土豆倒入，煎至透明状。

6，土豆拨一边，爆香蒜瓣，炒匀。

7，倒入豆腐，炒匀。

8，加入盐，炒匀。

9，淋入生抽，炒匀。

10，加入适量冷水，稍煮5分钟。

11，加入孜然粉，炒匀。

12，倒入青红椒，炒至断生。

13，烩好的豆腐土豆盛入碗中即可。

骨汤烩酿豆腐

食材明细：

油豆腐，虾仁，鸡茸，骨头汤，小油菜等。

骨汤烩酿豆腐的做法步骤：

虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。

家常烩豆腐怎么做好吃 家常烩豆腐的做法,步骤

家常烩豆腐

小时候特别爱吃烩豆腐，夹杂着汤汁，和米饭一起拌着吃，真得很香

食材配方

主料：

豆腐

400g

辅料：

酱油

适量

干淀粉

适量

盐

适量

味精

适量

食用油

适量

做法 共4个步骤

1.豆腐切小块

2.准备好芡汁（水，酱油，盐，味精，干淀粉搅拌均匀）

3.锅里放油，油热后倒入锅里煎至金黄色

4.煎好的豆腐里倒入芡汁，小心翻炒一两分钟即可

美食知识科普：青笋红烧排骨怎么做？

用料：1、排骨两斤。2、青笋两斤（净）。3、豆瓣酱一大匙。4、花椒一匙、八角两玫。5、老姜一块。6、老抽两匙。7、白糖一小匙。8、料酒两大匙。9、盐、味精适量。做法：1、将排骨飞水后捞出。2、老姜用刀拍破；将老抽、白糖、料酒、味精放在豆瓣酱碗里待用。3、锅中放油烧至四成热，下花椒稍炸，再下豆瓣酱碗里的所有味料，用小火炒约半分钟。 4、加约两斤汤或水，烧沸后下八角、老姜、排骨，改用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。5、烧排骨期间将青笋去皮洗净，切滚刀块。 6、起锅前十至十五分钟（如果喜欢青笋脆一点，就迟点下青笋；喜欢软一点就早点下，我这个青笋烧得比较软）下青笋、盐，用中火续烧至青笋的软硬度适合你时，用大火收汁。7、起锅装即成。

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