水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了鲜菇芹菜鱿鱼丝，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
鱿鱼丝150g，白玉菇1盒，芹菜2根，姜片适量，盐适量
鲜菇芹菜鱿鱼丝的做法步骤：
第1步将淘米水放入干鱿鱼中；用这水泡上半个小时；
第2步准备好其他材料， 芹菜丝和海鲜菇；在锅中烧开水， 加入两， 三片姜；
第3步水开后下入泡好的鱿鱼丝；下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起；
第4步烧热锅， 加入适量的油，先下入白玉菇翻炒；翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒；
第5步再加入鱿鱼丝翻炒；加入适量的盐调味；
第6步翻炒均匀；
小贴士：
1. 鱿鱼丝用淘米水泡，非常实用的一个方法； 也可以用水泡， 但泡制时间长；2. 焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味；3. 焯鱿鱼丝的速度要快， 看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起；4. 炒制时也要快， 不用多炒， 只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝， 翻炒几下即可出锅。
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鲜笋炒鱿鱼丝
食材明细：
泡鱿鱼身1只，沙拉笋100公克，蒜头2颗，香菜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水2大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙
鲜笋炒鱿鱼丝的做法步骤：
1.鱿鱼切条，沙拉笋切粗丝；蒜头切碎，香菜切段。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜碎。
3.放入鱿鱼条炒香后，再加入沙拉笋丝、香菜拌炒，加入调味料拌炒均匀即可盛盘。
苦瓜鱿鱼丝
食材明细：
鱿鱼，苦瓜，豆豉，白糖，盐，鸡精，香油
苦瓜鱿鱼丝的做法步骤：
1.将水发鱿鱼切成丝，苦瓜切成细小片。
2.分别入开水烫一下捞出，加豆豉、白糖、盐、鸡精、香油等拌匀便成。
韭菜鱿鱼丝
食材明细：
韭菜，粗细均可，依个人喜好，鱿鱼丝，建议买那种干的回家自己水发，总觉得外边的说好多都拿双氧水泡，我学化学的，其他的就是酱油，盐，鸡精等常用小料，葱姜丝儿若干，去腥提味儿。
韭菜鱿鱼丝的做法步骤：
1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。
2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。
3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。
4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。
5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。
6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。
7、出锅前加入少许鸡精提味儿。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇芹菜鱿鱼丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼丝的做法专题，希望您能喜欢！
