美食对于中国人有着非常寻常的意义，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，一天心情的好坏，大都和美食相关，希望你不要错中生活中的每一道美食。你也是这样的看法吗？因此，栏目特意整理了干锅肉丝，希望对你的工作和生活有所帮助。
爽口的黄瓜、花椰菜，鲜美的肉丝，温实的土豆搭配在一起，味道鲜美，麻辣可口，很下饭的一道家常菜。
材料：
150g肉丝，200g黄瓜，300g土豆，150g花椰菜，2个香菇，
干锅肉丝的做法步骤：
1，香菇提前泡好切条，花椰菜分成小份，黄瓜切片，肉丝用生粉、生抽腌制一下。
2，土豆切条，
3，锅内放油将土豆条、花椰菜油炸一会儿。
4，待土豆和花椰菜略微变色后捞出，多余的油盛出，下香菇。
5，翻炒一会儿后，放入肉丝。
6，放入土豆和花椰菜。
7，翻炒3、4分钟，最后加入黄瓜。
8，加入少量盐，酱油和生抽，翻炒均匀后加入少量鸡精后即可盛出。
9，出锅
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干锅香辣蟹怎么做好吃 干锅香辣蟹
干锅香辣蟹
干锅香辣蟹味道鲜香美味，螃蟹稍微小了一点，就做一锅香辣蟹，自己家里做可以控制用油量，不像外面吃到最后锅底里都是油花花的一层。
食材配方
主料：
螃蟹
菜籽油
莲藕
生姜
大蒜
干辣椒
葱
料酒
生抽
老抽
白糖
做法 共16个步骤
1.准备生姜片和蒜片
2.准备干辣椒和八角
3.莲藕去皮后切片泡在清水中
4.准备豆豉
5.用牙刷把螃蟹清洗干净
6.残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。
7.切开的部位沾上面粉
8.油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起
9.留有底油，先下入豆豉爆香
10.再下入八角，生姜片和蒜片爆香
11.下入藕片煸炒均匀
12.把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）
13.加入干辣椒
14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
15.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀
16.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅
干锅牛蛙怎么做好吃 干锅牛蛙
干锅牛蛙
牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于
食材配方
主料：
牛蛙
土豆
青豆
油
盐
红椒
姜
蒜
料酒
红烧酱油
蚝油
做法 共12个步骤
1.准备好所需食材。
2.如图切好待用。
3.热油，牛蛙入锅。
4.加入适量料酒。
5.加入适量红烧酱油和盐。
6.土豆入锅。
7.翻炒后青豆入锅。
8.加入适量水。
9.大火炖煮。
10.加入辣椒，姜蒜。
11.翻炒1分钟左右。
12.加入适量蚝油即可。
快手干锅鸭头
入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
材料：
8个卤鸭头，
快手干锅鸭头的做法步骤：
1，卤鸭头备好，干辣椒切丝、姜去皮切片、大蒜去皮轻拍一下、花椒、豆瓣酱备好即为爆锅料
2，起锅热油，加入爆锅料炒出香味
3，加入鸭头翻炒几下
4，加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀
5，关火撒上香菜段，翻炒几下
6，出锅撒上芝麻即可
7，成品
榨菜肉丝豆腐干
榨菜肉丝豆腐干是一道清口的加长线小炒菜。豆腐干具有改善血液循环的作用，食用对人身体有益。
材料：
1块豆腐干，少许榨菜，适量肉丝，
榨菜肉丝豆腐干的做法步骤：
1，在锅内倒入适量的花生油，倒入豆腐干翻炒，
2，5分钟后，倒入切好的榨菜，继续翻炒
3，5分钟后加入酱油、盐、葱花
4，2分钟后，出锅盛盘即可
干椒干锅鱼头怎么做好吃 干椒干锅鱼头的做法大全
干椒干锅鱼头
干椒干锅鱼头，香辣下饭菜。在烧鱼头时放点干辣椒更香更辣，辣的够味。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法可谓多种
食材配方
主料：
鱼头
500g辅料：
油
适量盐
适量青椒
适量干辣椒
适量酱油
适量味精
适量生姜
适量
做法 共14个步骤
1.备好的鱼头切块，
2.再切点姜片和青椒，干辣椒少许。
3.多放油放进姜片和干辣椒
4.将姜片和干辣椒爆香，
5.倒进鱼头，
6.均匀地撒些精盐，
7.煎黄后翻面，
8.煎另一面，两面煎黄，
9.淋上一勺酱油上色提味。
10.小心炒匀，
11.移锅边下入青椒炒匀，
12.再混炒，
13.调和味精，
14.放点清水烧开装盘。
干锅杏鲍菇怎么做好吃 干锅杏鲍菇的做法
干锅杏鲍菇
干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。 当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时
食材配方
主料：
杏鲍菇
300g五花肉
100g青椒
10g红椒
10g西芹
100g辅料：
生抽
适量盐
适量鸡精
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片
3.青红椒切块、西芹切段
4.生姜切片，干尖椒剪好
5.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎
6.盛出备用
7.锅中再倒油，下入姜片、五花肉片，炒至肉色变成金黄色
8.放入干辣椒
9.加入青红椒、西芹
10.然后将煎过的杏鲍菇倒入，调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
干锅皮皮虾
皮皮虾又叫做爬虾，它的学名叫做虾蛄，是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味，在每年的春季是皮皮虾产卵的季节，同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间，因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂，肉质非常的鲜嫩。
材料：
300g皮皮虾，150g有机花菜，60g胡萝卜，
干锅皮皮虾的做法步骤：
1，皮皮虾洗净，加料酒腌制片刻，下锅前倒掉里面的水分。
2，砂锅里倒入油，放入皮皮虾，两面煎香捞出。
3，锅里留底油，放入葱、姜、蒜炸香。
4，倒入麻辣烫底料炒香。
5，放入有机花菜，翻炒均匀。
6，把皮皮虾放入，表面再放一勺麻辣烫底料。
7，淋入生抽，盖上锅盖焖几分钟。
8，放入胡萝卜片，翻拌均匀，大火收汁即可。
9，成品。
干锅培根香菇片
培根煎后的焦香和香菇的绵软相得益彰，微辣、鲜香，今晚我要多吃一碗米饭。
材料：
7朵鲜香菇，4片培根4片，
干锅培根香菇片的做法步骤：
1，香菇洗净斜切成厚片
2，青、红椒切成象眼块
3，培根切块
4，葱、蒜切片
5，锅内加少量油放入培根片
6，小火煎至焦香，盛出备用
7，随后倒入香菇片
8，中火慢慢炒出水分
9，把香菇片拨到一边，小火下入葱、蒜、油豆豉炒出香味，烹料酒去腥
10，转大火和香菇片炒匀
11，倒入青、红椒片，加入生抽、糖调味
12，最后倒入培根片炒匀即可
干锅烧带鱼段
干锅做带鱼段，简单又好吃。
材料：
300g带鱼段，200g菜花，1个青椒，
干锅烧带鱼段的做法步骤：
1，带鱼切段，用奥尔良料腌制，搅拌均匀，放置3到4小时入味。
2，腌制好的带鱼段用淀粉过好，锅里炸熟，捞起备用。
3，锅底留一点油，放花菜放麻辣香锅料翻炒。
4，炒香后放入青椒继续翻炒。
5，花菜炒熟后放在砂锅底，上面带鱼段平铺，撒上香菜。开吃
干锅麻辣鸡胗
要想才做的好吃，调味料要好，古龙天成两年酿造酱油无添加纯天然，味道也很棒，用砂锅做出的菜也更加的美味，在添加剂横行的年代买东西无添加已经成了我们每个人的首选，一道菜好吃各种的材料不可少，还有小诀窍也可以解决大问题哦。
材料：
400克鸡胗，半个青辣椒，少许香菜，少许干辣椒，
干锅麻辣鸡胗的做法步骤：
1，把鸡胗洗净切片，所有材料备用。
2，把鸡胗放到冷水里烧开焯一下，这样可以有效的祛除异味。
3，焯好捞出备用。
4，砂锅里放入花生油，下入葱，姜，花椒，八角炒香。
5，加入干辣椒麻椒炒香。
6，倒入鸡胗煸炒，倒入古龙天成黑豆酱油继续煸炒。
7，加入适量的水小火慢炖。
8，30分钟后，已经收干水分。
9，加入盐，青椒碎炒匀。
10，在加入香菜炒匀即可。
11，看看这诱人的颜色。
12，诱人吧。。
13，美味就这么简单。
干锅大丰收
用珐琅电炖锅焗的红薯和芋头，糖分没有流失，口感绵软甜糯，拿在手上也清清爽爽。在阳台里揪了一把薄荷叶放进锅里，经过加热，薄荷香气渗透到粗粮中，闻起来清新醒神。如果你喜欢吃南瓜或土豆，也可以添加一些进去干焗，简单的很，接通电源选择时间和烹调模式，剩下的时间可以做其他事情，当听到嘀嘀的提示声，表明食物已经做好了，期待地揭开锅盖，戴上隔热手套，取出食物大快朵颐吧，这方法，简直是懒人最想要的烹调方式。
材料：
2根玉米，2根红薯，500克小香芋，
干锅大丰收的做法步骤：
1，各种食材洗净，沥干水
2，原味珐琅电炖锅内抹干水分，再铺上一层锡纸
3，将食材放进锅里
4，洗净的薄荷放在上面
5，四边的锡纸向内收拢，包起
6，遮上锅盖，接通电源，选择干焗烹调模式，如果食材多，烹调时间可以自由设置，我选择了2小时，干焗出来的红薯口感刚刚好。
7，烹调结束，将薄荷叶丢弃，取出食物即可食用。
8，如果红薯的个头太大，可以切块后再烹调，这样可以节省干焗的时间。
9，成品图
干锅木耳素翅
素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料：
30克干素翅，15克干木耳，
干锅木耳素翅的做法步骤：
1，准备食材，素翅和木耳提前泡发好
2，锅中煮开水，将木耳焯水后捞出沥水切成宽丝
3，葱切葱花，干辣椒切小段
4，起锅热油，葱花辣椒炒出香味
5，加入素翅，慢慢煸炒至干燥微焦
6，加入木耳，生抽翻炒均匀
7，最后根据个人口味加少许盐调味，炒匀即可。
8，成品
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