食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"豆腐丸子汤的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
用料： 1、猪肉末半斤。 2、嫩豆腐半斤。 3、碎米芽菜约一两。 4、豌豆尖二两。 5、老姜末一匙。 6、鸡蛋一个。 7、葱两棵，切碎。 8、淀粉一汤匙。 9、盐适量。
做法： 1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀。
2、再放入碎米芽菜再抓匀。
3、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸。
4、一边做一边放汤锅，用中小火煮，汤面保持沸而不腾。
5、全部做完后改中火煮约五分钟。
6、放入豌豆尖后立即关火。
7、起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
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豆腐丸子什锦汤
食材明细：
主料：：面粉一大碗，五花肉半斤，豆腐一斤，海带一条，西红柿一个，菠菜五颗，腐竹一包，鸡蛋两个，
辅料：：水适量，盐五勺，油适量，葱白三根，姜一块，蒜五瓣，生抽两勺，五香粉一小勺，
豆腐丸子什锦汤的做法步骤：
1.海带提前泡发。至少要泡一小时。泡好后洗净切丝，稍微宽一点。
2.活丸子面：首先，葱姜蒜剁成沫。然后，取一大碗面，把葱姜蒜沫倒进去，加入两个鸡蛋，三大勺盐，一勺五香粉，两勺生抽。然后搅拌，边搅拌边加水。面糊要稍微粘稠一点。最后，静置醒半小时。
3.豆腐流动的清水冲一下，然后切片，像照片上的厚度。要宽一点大一点。
4.锅里加入适量油，烧至七成热，把豆腐放进去炸。
5.炸至两面金黄捞出沥干油。
6.腐竹同样放进去炸至金黄捞出
7.炸丸子，可以用勺子也可以用手挤出丸子状。(建议用手挤出丸子，这样做出的丸子更圆)炸至金黄捞出
8.锅里加入三大碗清水，水开后把海带丝放进去，煮半小时。
9.炸好的豆腐切条
10.菠菜洗净切碎，西红柿洗净切片。
11.海带煮半小时后依次加入豆腐条，西红柿，菠菜和丸子。加入两勺盐，两勺生抽即可。
12.成品，吃的时候加点醋。味道非常棒！
豆腐丸子豆苗汤
食材明细：
主料：：瘦肉100克，豆腐100克，碗豆苗100克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：
1.材料准备：豆腐、瘦肉各100克。
2.豌豆苗100克，葱、姜、蒜适量。
3.1、猪肉洗净切片再剁成肉泥。
4.2、豆腐放碗里，用小匙压碎成泥。
5.3、葱切花，姜、蒜切碎。
6.4、把肉泥、豆腐、姜、蒜、葱花全放在一个大碗里搅拌均匀，再放入少许水淀粉、盐搅拌成泥状。
7.5、把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。
8.6、汤锅上火，放入适量水，水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。
9.7、约两分钟后豆腐丸子熟了一个个会浮起来，这时放入豌豆苗，再放入适量盐和鸡精调味即可出锅上桌。
豆腐丸子的做法
吃惯了肉丸子，来一点不一样的吧！添加了豆腐口感清爽不油腻，蘸上甜辣酱或者番茄酱吃别有一番知味。
材料：
豆腐（北）1块，肉馅280g，葱末少许，盐少许，芝麻油少许，白胡椒粉少许，干淀粉35g，鸡蛋1个，
豆腐丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块北豆腐，也就是老豆腐。肉馅内剁点葱末进去。
步骤2，用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加上少许盐，白胡椒粉芝麻油，用筷子搅拌入味。
步骤3，搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌。
步骤4，用了一个挖球器来制作丸子，也可以用勺子或虎口来挤丸子。
步骤5，锅内倒入油（冷锅冷油）下丸子，丸子放入后先不要动它。
步骤6，等炸制丸子慢慢随着油温而浮起来即可。
步骤7，捞起来放在吸油纸上晾晾。
步骤8，做好的丸子可以蘸上自己喜欢的酱料来吃哦。
步骤9，家人都说味道棒棒的。
白萝卜豆腐丸子汤
食材明细：
主料：：白萝卜半根，肉馅一小盘，豆腐1/4盒，
辅料：：姜末少许，葱花少许，盐少许，
白萝卜豆腐丸子汤的做法步骤：
1.白萝卜洗净去皮，擦或切丝。
2.瘦肉剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
3.豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐，开始用手捏，要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然弄丸子的时候容易散。>>一岁以下不要加盐。
4.切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，左手抓豆腐和肉的混合一个个挤出来，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在萝卜丝表面，开小火。（一定是凉水直接煮萝卜！！）
5.待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
6.这个汤真心的清甜，很鲜。豆腐圆子格外的嫩，成人觉得太清淡的，请蘸酱：根据你自己家口味自己调，我放的醋、老干妈、生抽就非常好吃。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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青菜豆腐丸子汤
食材明细：
主料：：青菜300克，豆腐1块，丸子6粒，
辅料：：姜丝少许，盐少许，小鱼干粉少许，油少许，
青菜豆腐丸子汤的做法步骤：
1.备食材:青菜洗净1开2，豆腐1块，自做的丸子6粒，姜丝少许。
2.取一汤锅放适量纯净水，水开放丸子和姜丝煮1分钟
3.放入青菜煮软，调少许油，盐，小鱼干粉提鲜
4.再把豆腐放入继续煮5分钟
5.美味汤可以上桌咯
6.成品，清淡鲜美
小贴士：
小鱼干粉，自己制作的有提鲜作用。
草菇丸子豆腐汤
食材明细：
主料：：草菇适量，丸子适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，
草菇丸子豆腐汤的做法步骤：
1.所有材料！
3.依次放入草菇，丸子，豆腐，再倒入一点点油
4.最后撒上香菜，完成！
油炸豆腐丸子的做法
材料：
老豆腐300g，葱姜末适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，，
油炸豆腐丸子的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐用手捏碎。
步骤2，打入鸡蛋，放入葱姜末，花椒粉和适量盐拌匀。
步骤3，如果太稀的话加入适量干淀粉拌匀。
步骤4，用手团成小团，滑入5分热的油锅。
步骤5，中小火炸完一面翻过来。
步骤6，炸至金黄，出锅。可以当小零嘴，也可以烩菜吃。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐丸子汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐丸子的做法专题，希望您能喜欢！
