食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"香菇花盅的做法"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
原料：
香菇8朵虾仁50克猪肉馅50克青豆少许玉米粒少许 料酒、干淀粉、盐、生抽、蛋清、胡椒粉、鸡精
做法： 1）干香菇用温水泡发后洗净，控干备用。虾仁剁碎后和猪肉馅混合，葱姜剁碎，青豆和玉米粒洗净控干剁碎。
2）把猪肉馅放入碗中，加料酒、盐、适量水搅拌上劲后加蛋清、淀粉和鸡精腌一下，再放入剁碎的青豆和玉米碎搅拌均匀。
3）将肉馅填入香菇内，顶部点缀青豆和玉米粒。 4）盘中铺2张苇叶，将香菇放在上面。蒸锅内倒入适量清水，大火沸腾后，将盘子入锅蒸8分种即可。
超级罗嗦：
**用鲜香菇口感更软，但适应前，要记得用盐水浸泡，再用清水冲洗干净。
**没有苇叶，就直接把花盅放入盘中入锅就行啦。不是必须的。
ps:
1.干香菇用温水泡发后洗净，控干备用。虾仁剁碎后和猪肉馅混合，葱姜剁碎，青豆和玉米粒洗净控干剁碎。
2.把猪肉馅放入碗中，加料酒、盐、适量水搅拌上劲后加蛋清、淀粉和鸡精腌一下，再放入剁碎的青豆和玉米碎搅拌均匀。
3.将肉馅填入香菇内，顶部点缀青豆和玉米粒。
4.盘中铺2张苇叶，将香菇放在上面。蒸锅内倒入适量清水，大
5.火沸腾后，将盘子入锅蒸8分种即可。
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鸡肉香菇盅
食材明细：
主料：：香菇八朵，鸡胸肉二两，胡萝卜一小段，
辅料：：盐一小勺，蚝油一勺，蒜五瓣，
鸡肉香菇盅的做法步骤：
1.香菇洗净去掉根部分。
2.鸡肉剁成肉荣
3.加入一勺蚝油，一小勺盐，我加了一点点丝瓜碎。是上次做丝瓜盅剩下的。搅拌均匀
4.将搅拌好的鸡肉荣填平香菇
5.切胡萝卜丁
6.剁蒜末
7.将蒜末和胡萝卜丁撒在香菇上。上锅蒸，大约十分钟即可。
8.蒸好后盛出。
小贴士：
最好放盘子里蒸。我家没有打盘子，汤没留住，有点可惜了?
肉酿香菇盅
食材明细：
主料：：香菇150克，胡萝卜50克，姜5克，生抽5克，
辅料：：肉末100克，青蒜20克，葱10克，盐少许，
肉酿香菇盅的做法步骤：
1.香菇挑选大小一致的备用。
2.香菇去蒂清洗干净，其他食材备用。
3.青蒜、胡萝卜切碎粒，姜、葱切碎末。
4.全部倒入肉馅中，加入盐。
5.加入生抽和几滴香油。
6.顺着一个方向搅拌均匀腌制一会入味。
7.香菇放入盘中。
8.填上肉馅。
9.放入蒸锅中，大火蒸13分钟。
10.蒸好后盘中会有很多的汤汁，把汤汁淋在香菇盅上，撒少许青蒜末点缀下即可。
11.口感丰富，特别的鲜香入味。
12.成品图。
香菇彩椒盅
食材明细：
主料：：红甜椒适量，黄甜椒适量，绿甜椒适量，猪肉适量，香菇适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜蒜适量，
香菇彩椒盅的做法步骤：
1.主料
2.猪肉剁碎
3..香菇切丁
4.姜蒜切成沫
5.将肉沫与香菇丁、姜蒜沫搅拌在一起
6.放入适量胡椒粉
7.加入适量料酒、酱油，搅拌均匀后，腌制一会
8.用小刀在辣椒顶部划开一圈口子
9.小心的将辣椒柄拔出，并将辣椒里面掏干净
10.将适量肉沫酿入辣椒
11.绿椒、黄椒也同样处理
12.锅里烧开水，将彩椒盅放到蒸架上，大火蒸10-15分钟左右
13.蒸好后，可以对切或切断来食用
蔬果香菇盅
食材明细：
主料：：香菇6个，青椒10克，豆干10克，蓝莓12个，胡萝卜5个，
辅料：：奶酪10克，
蔬果香菇盅的做法步骤：
1.食材：香菇 6个，青椒 10克，豆干 10克，蓝莓 12个，胡萝卜 5个，奶酪 10克
2.香菇轻轻去蒂，香菇伞洗净备用。
3.豆干切小丁，青椒切小丁，这里的青椒是甜椒，不辣。胡萝卜切小丁。
4.撒一层青椒在香菇伞上，继续加入一层豆干，每个里面再放2颗蓝莓。?小贴士：蓝莓是整个香菇杯的点睛，现在的季节正是蓝莓最便宜的时候，抓紧吃起来~~~
5. 接着是胡萝卜碎，不仅颜色漂亮，蔬菜种类多营养也好，口感还丰富。最上面覆盖一层奶酪。没有奶酪可以加点蛋液。
6.冷水上锅，大火烧开转小火蒸12分钟。除了蒸还可以烤，烤出来的的会更香，蓝莓的汁都锁在里面更酸一点，烤的话前面步骤都一样，180度15分钟即可。蒸比烤更水嫩一点~~~
7.别看一个香菇杯小小个，超有营养哦，包含了根茎类、茄果类蔬菜，还有菌类，豆制品，水果，奶制品。
8.食物种类多多就是营养均衡的关键哦。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
香菇花胶鸡汤的做法
《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，我们大多都爱喝鸡汤补身子，来增强免疫力。如果比较燥热了，建议少喝此汤
材料：
三黄鸡半只，干贝若干，红萝卜半个，枸杞若干，百合若干，红枣3-4颗，干菇若干，响螺片1片，花胶4块，桂圆肉若干，莲子按需2-4颗，姜片若干，鲍鱼按需，，
香菇花胶鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备，洗净发泡
步骤2，下锅大火煮沸20-30分钟
步骤3，小火煲45-50分钟，最后加盐调味即可。
老鸭花胶盅
食材明细：
主料：：老鸭半只，花胶300g，
辅料：：淮山15g，圆肉10g，姜片适量，黄酒适量，花雕适量，盐适量，红枣5颗，
老鸭花胶盅的做法步骤：
1.鸭肉理净，斩块。
2.冷水下锅，焯水备用。
3.花胶提前浸泡10小时
4.将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。
5.淮山洗净，用水浸泡半小时
6.圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用
7.把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。
8.炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。
9.成品图
10.满满的胶原蛋白
小贴士：
注：感冒期间不宜食用。
花浪香菇
食材明细：
香菇(鲜)100克，虾仁200克，香菜50克，火腿25克，豌豆苗25克，发菜(干)5克，鸡蛋清100克，盐2克，胡椒粉2克，小葱25克，姜25克，淀粉(蚕豆)20克，鸡油5克，味精2克，猪油(炼制)30克
花浪香菇的做法步骤：
1. 香菇去蒂洗净；
2. 熟火腿剁成细末；
3. 香菜择洗干净，去茎取叶；
4. 豌豆苗择洗干净，备用；
5. 虾仁去杂质洗净，剁成茸盛碗中；
6. 虾茸内下精盐少许和匀，加入鸡蛋清、葱花、姜末、熟猪油、湿淀粉、味精少许一起浆上劲；
7. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入香菇，加鸡汤100毫升、精盐少许，煮2 分钟至透味捞出，搌干水分，逐个仰放在盘中，撒上干淀粉；
8. 另用虾仁挤成小圆球，放在每个香菇上；
9. 将火腿末、香菜、发菜用手按在虾仁上，呈荷花状；
10. 一一做好之后上笼以旺火蒸5 分钟取出，盛入汤碗；
11. 炒锅下入鸡汤500毫升，置旺火上烧沸，加精盐、味精、豌豆苗烧开，注入香菇碗内，淋入熟鸡油，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
虾茸上浆，先加盐和匀，再加其它辅料，顺一个方向搅打上劲，脆嫩不散，是为佳品。香菇是山珍之一，含有30 多种酶和18 种氨基酸，营养丰富，益于健康。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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