食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《豆沙糯米肉》，请继续阅读本文相关内容！
特色： 豆沙糯米肉有着肉的鲜美和糯米的四溢清香，与温婉的豆沙搭配，一直甜到心窝里，肉的鲜甜也不会让人觉得肥腻。制作过程更是充满着乐趣，精心地切、小心地码，直到最后那传神一扣，之后便大功告成矣。 主料：带皮五花肉500g红豆沙200g糯米250g辅料：姜块15g大料2个白芝麻适量 调料：料酒2小匙白糖30g油适量 做法： １.先把糯米洗净，放入碗中，然后放入适量清水，上锅蒸熟。
２.将带皮五花肉切成3cm宽的大薄片，厚度就看各位的刀功了，一般来讲3mm就差不多了。如果觉得不好切的话，可以把肉放入冰箱中冷冻一会儿，再拿出来就会好切多了。
３.烧开一锅水，放入姜块和大料煮香，然后放入五花肉片煮开，再加料酒改成中火煮20分钟。
４.将肉片捞出沥干水分，晾凉之后，每片肉片上都抹上适量的豆沙，注意要抹均匀哦！另将蒸好的糯米里也加入适量豆沙，这样糯米也是香香甜甜的了。
５.然后将夹着豆沙的肉片在抹了油的碗底整齐地码好（抹油的目的是为了最后的传神一扣），然后将糯米盖在上面轻轻压实。
６.上锅蒸十几分钟，然后找个盘子，把蒸好的肉从碗中翻扣于盘中，再撒上白糖和白芝麻。传神一扣，就此完成。 温馨提示： 做这道菜，选肉还是建议你用肥瘦相间的五花肉，这样口感才能达到最完美的状态，太瘦了，恐怕吃起来就会感觉“柴”了。
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豆沙糯米果
食材明细：
主料：：糯米粉3斤，白糖2斤，黄豆2斤，地瓜3-4个，粽叶适量，
豆沙糯米果的做法步骤：
1.黄豆浸泡3个小时，洗净如高压锅煮烂，用细筛滤掉皮，再把豆沙水倒进面粉袋中滤掉水，用力挤干水分，就剩下豆沙了，再把豆沙入炒锅中小火翻炒加入1斤白糖翻炒均匀即成豆沙馅。把豆沙捏成乒乓球大小备用。
2.取适量糯米粉用水拌匀，锅里放水烧开，倒入糯米糊煮成糯米果子
3.把糯米粉、白糖倒入大盆中，加入熟地瓜拌匀；
4.把糯米团分成等量的小面团，取一个小面团把它捏扁，包入一个豆沙馅，收口压扁；
5.把收口朝下放在粽叶上，记得要有间隔，才不会粘在一起。
6.把多余的粽叶减掉就可以了。趁热吃又Q又甜很好吃！
小贴士：
爱吃咸味的话，馅料可以换成萝卜丝炒虾米，也很好吃!
糯米豆沙卷
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：豆沙馅适量，熟黄豆粉适量，
糯米豆沙卷的做法步骤：
1.糯米粉加水。
2.和成面团。
3.盘子里刷油，把面团放在盘子里，按压成饼。
4.上锅蒸二十分钟。
5.案板上撒熟黄豆粉。
6.韩团擀薄把。
7.铺上一层豆沙馅。
8.卷起来如图。
9.筛上黄豆粉。
10.切成小段。
11.装盘在撒黄豆粉完成了。
糯米豆沙切糕
食材明细：
主料：：糯米300克，
辅料：：红豆沙200克，水适量，
糯米豆沙切糕的做法步骤：
1.糯米提前1个多小时泡上。
2.红豆沙备用，在超市买的现成的。
3.泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4.半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5.乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6.放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7.放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8.如此这般，继续放糯米、豆沙。
9.做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10.吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。
小贴士：
做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时间和火候。
糯米豆沙凉糕
上次做过一次豆沙糯米糍，挺好吃的，但就是麻烦点儿，
所以做过那一次之后就再也没做了。
今天又做了一种凉糕，其实东西都是一样的，只是做法不同，
这款简单的很，闲来无事的时候就可以做点儿来打发打发我和闺女的馋嘴。
糯米豆沙凉糕
材料：糯米粉100克，澄粉30克，油30ml，水150ml，豆沙馅儿适量（可以换成喜欢吃的任何馅儿）
糯米豆沙凉糕做法：
1，将糯米粉，澄粉，油倒入容器中，用清水调匀，一定要搅拌均匀。
2，上锅蒸大概十分钟左右。
3，将保鲜膜铺在案板上不要截断，粉团晾至不烫时取出放在保鲜膜上，再将保鲜膜反覆住粉团，轻轻擀开成薄片。
4，将豆沙馅儿或其它馅儿均匀的铺在上面，也可以同时铺上不同的馅儿。
馅儿要铺满留一寸左右的边儿即可。（这图才铺了一半，我还没有弄完时拍的）
5，利用保鲜膜将铺好馅儿的面片儿层层卷起，每卷一下都要卷结实才好看。
6，在案板上撒些椰蓉或是熟粉，将卷好的糯米条滚满椰蓉或熟粉至不粘手，
7，分割成块儿即可食用，
吃不完的可以存放在冰箱冷藏，冷藏后的口感更好。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
豆沙芝麻糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉100g，豆沙馅适量，白芝麻适量，
辅料：：白糖10g，
豆沙芝麻糯米饼的做法步骤：
1.糯米粉加白糖加适量清水。
2.和成面团。
3.分成小剂子。
4.包豆沙馅。
5.按扁，粘上白芝麻。
6.锅中刷油下入馅饼，煎制两面金黄色即可。
7.成品图。
红豆沙糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉200克，红豆沙3匙，椰蓉50克，牛奶200ml，
辅料：：糖4匙，玉米淀粉3匙，凉开水5匙，
红豆沙糯米糍的做法步骤：
1.准备材料
2.将淀粉和糯米粉混合
3.将糖加入4匙热水溶解，再加5匙凉开水，加入牛奶搅拌
4.将奶液倒入上述混合粉中
5.搅拌至酸奶状
6.用筛子滤走颗粒
7.碟底抹一层薄薄的油
8.倒入面浆
9.蒸锅水沸后放入面浆，加盖大火蒸十分钟
10.放好纸垫
11.取出蒸好的面糕
12.用勺子把面糕挖出装在另一只碟子，盖上保鲜袋，常温放凉（放凉才不会粘乎乎的，才能捏出形状）
13.戴上保鲜袋，挖一小块面团，压平
14.放入豆沙馅
15.闭合并搓成圆球形
16.放入椰蓉中滚动，使它全身均匀粘上椰蓉
17.放入纸垫，OK
豆沙糯米团子
食材明细：
主料：：糯米粉300克，澄粉100克，豆沙适量，
辅料：：椰蓉适量，
豆沙糯米团子的做法步骤：
1.准备的原料。
2.澄粉加开水，边加边搅拌，到完全没干粉就可以。
3.稍微放凉加入糯米粉，少许的温水。
4.揉成光滑的面团醒十分钟。
5.豆沙和面团分成小份。
6.将豆沙包入糯米皮中。
7.蒸笼垫上油纸，水烧开中大火蒸15分钟左右。
8.趁热在椰蓉里滚上一圈。
9.放凉更好吃哦。
小贴士：
1.裹椰蓉一定要刚蒸好的时候，表皮有点水汽，凉了就粘不上了。
2.也可以在糯米皮里加点糖，不想太甜就豆沙的甜度也可以。
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