中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“辣酱鱿鱼的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
鱿鱼的处理：
1.在清水中倒入两大勺醋，把鱿鱼放入，浸泡40分钟。这样处理过后，鱿鱼的皮便可以很轻易的清除。
2.在泡好的鱿鱼背上划两刀，延着划痕把整个皮全部撕掉。
3.去掉鱿鱼的头、内脏、墨袋和内壁中的软骨，用水清洗干净，切成条状。
4.放几片姜片，一起抄水待用。
材料：鱿鱼（处理好的）、洋葱、青红椒、蒜苗、芝麻。
调味料：韩国辣酱、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：1.洋葱、青红椒切丝，蒜苗切段，芝麻炒熟。
2.把调味料加入以上所有材料搅拌均匀。
3.起锅热油，在锅底放几片姜片，倒入拌好的鱿鱼翻炒成熟即可。
ps：因为鱿鱼是抄过水的，其他材料都很好熟，因此不用炒太长时间。
油要稍多一些。
可以根据个人口味加入适量糖和大蒜。
鱿鱼也可以切成圆圈形，或者切片打花刀，成品都很漂亮
97msw.coM精选阅读
【辣酱爆鱿鱼】
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，麻辣椒适量，圆葱适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，
【辣酱爆鱿鱼】的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏、眼睛等不能食用部分，并把外面的一层黑色的皮撕掉。
2.葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
3.麻辣椒、圆葱切小块。
4.鱿鱼切花刀，焯水。
5.焯过水的鱿鱼控干水分备用。
6.炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
7.转小火加入郫县豆瓣酱、花椒粉，将郫县豆瓣酱炒出红油。
8.加入麻辣椒和圆葱煸炒。
9.加入鱿鱼快速翻炒。
10.加入生抽、料酒及少许白糖，翻炒均匀后即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、鱿鱼切花刀我忘记拍过程图了，切好焯水的时候待水开后，放入鱿鱼看见鱿鱼卷起迅速捞起，时间太久会煮老了。
2、煸炒过程中除炒郫县豆瓣酱红油时候用小火，其余要大火，炒的时间不要太久，会影响口感。
3、郫县豆瓣酱比较咸，我没有再放盐。如果口重可酌情加少许盐。
辣酱鱿鱼头
食材明细：
主料：：鱿鱼头5只，辣酱2大勺，
辅料：：油适量，葱适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，白糖适量，
辣酱鱿鱼头的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净切段。
2.辣酱用温水调开，加入味极鲜酱油，蚝油调匀。
3.葱切葱花。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入鱿鱼翻炒。
6.加入白糖翻炒。
7.加入调好的料汁翻炒。
8.使鱿鱼均匀的裹上酱汁，加一点点盐即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
加盐的时候先尝一下，咸度够了的话，就不用加盐了。
食材大全《辣酱鱿鱼的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱿鱼的做法专题，希望您能喜欢！
