御宅族,是指整天窝在家里沉迷动漫、电玩的人,他们通常足不出户、不修边幅,个性会越来越自闭,还常以泡面裹腹度日。玉玲有少许御宅族的倾向,但不赞同吃不健康的泡面,于是便用牛肉咖喱酱配搭简单营养的食材,做出这道色相味俱全的懒人菜……
烹制材料(两人份)
材料:牛肉咖喱酱(1袋,200克)、蟹柳(6条)、乌冬(2包,400克)、小棠菜(3棵)
调料:盐(1/6汤匙)
第一步
1蟹柳切成2厘米长的段;小棠菜洗净,沥干水待用。
第二步
2锅内注入3碗清水,倒入牛肉咖喱酱搅拌均匀,加盖大火煮沸。
第三步
3将蟹柳和乌冬面倒下锅,一同拌匀后加盖焖煮2分钟。
第四步
4放入小棠菜,使它浸泡在汤里再煮1分钟,加1/6汤匙盐提味便可出锅。
厨神贴士
1、此菜用的乌冬面是即食的,如果乌冬面是生的,要先将乌冬面煮熟,才用来烹调。
2、由于是懒人菜,可任意添加你喜欢吃的食材,如鱼蛋、肉丸或鲜虾等等。
3、蟹柳久煮易烂,下锅后尽量别搅动它,煮的时间也不宜过长。
4、袋装的牛肉咖喱酱材料丰富,因此调料不宜多加,咖喱乌冬面煮好后,加少许盐提味便可。
食材明细:
安记泰式咖喱2块,乌冬面200 g,鱼丸适量,鱼豆腐适量,柿子一个,洋葱半个,土豆一个,鱼肠一根,芝士片适量
咖喱乌冬面的做法步骤:
第1步来个食材合集吧面饼除了选乌冬面也可以用辛拉面,芝士必不可少,咖喱两块浓郁的味道棒棒哒
第2步少许油,大料炒香放入土豆洋葱,一起翻炒填高汤,等待沸腾
第3步鱼肠鱼丸鱼豆腐通通下锅,再次沸腾时下咖喱块,开锅后把面饼放进去
第4步出锅前加芝士片,柿子切片,大功告成了,么么哒,感谢您的关注
小贴士:
因为咖喱本身的口感浓郁,因此无需放调料,
食材明细:
肥牛片150g,咖喱块40g,洋葱1个,胡萝卜1/2个,乌冬面500g,芝麻4g,糖4g,盐5g,葱5g,淀粉20g
咖喱肥牛乌冬的做法步骤:
第1步准备材料洋葱切小块备用
第2步胡萝卜切小块备用热锅下油,大火放入洋葱块、胡萝卜块大火翻炒出香味
第3步加入1000ml冷水,大火烧开后,再煮3分钟加入咖喱块搅拌均匀,转小火保温慢炖
第4步另外热水,烫开乌冬面,放入碗底用剩下的水焯熟肥牛片,铺在乌冬面上(稍微一焯变色即可,让肥牛片更加滑嫩)
第5步加入芝麻、盐、糖调味咖喱汤经过小火慢炖,食材基本软绵,兑入勾芡
第6步等待大火重新煮开加热至浓稠淋在肥牛片乌冬上
第7步撒上葱段完成
小贴士:
一碗香喷喷热乎乎的咖喱乌冬面,奉上!!希望它能给您带来一份满足与温暖。自己动手做的不仅实惠很多,而且咖喱的口感也更浓郁。肥牛独有的爽滑配上咖喱浓郁的香气,加入胡萝卜的香甜汤汁,再配上鲜艳的色泽,简直是视觉和味觉的双重享受啊~
食材明细:
牛肉220克,乌冬面2包(400克),生抽3克,椰浆60克,香茅酱20克,咖喱酱130克,洋葱70克,荷兰豆70克,胡萝卜70克,盐3克,糖3克,黑胡椒碎1克,芝麻香油5克,玉米淀粉5克
咖喱牛肉炒乌冬的做法步骤:
第1步牛肉洗净切薄片,加入牛肉调料抓匀后腌制2小时。荷兰豆洗净去掉二边筋,对半切斜刀后备用。洋葱洗净切粗条备用。胡萝卜洗净去皮切成丝备用。
第2步烧锅水煮乌冬面约1分钟,捞出沥干水,加入适量橄榄油拌匀防粘锅中倒入适量油,将牛肉入锅迅速滑炒,牛肉一变熟色立即捞出。
第3步利用锅中底油爆香洋葱,接着倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒1分钟倒入乌冬面翻炒均匀。
第4步加入咖喱酱、香茅酱和生抽一同炒匀乌冬面。加入椰浆将所有原料拌匀。
第5步倒入事先炒好的牛肉,将牛肉和面条拌炒均匀。最后加入适量盐调味即可。
小贴士:
1、每个人买的咖喱酱不同,下咖喱酱时请不要生搬硬套我的配方哦,我这款咖喱酱偏稀薄一些,所以加的份量较多,有些咖喱酱非常浓缩,加的份量就要少一些。2、香茅酱如果你们家里没有就不要放咯。3、椰浆最好是要备一瓶,椰浆煮咖喱最好了,如果没有,下椰浆粉也可以,连椰浆粉也没有,那就不要放了,但是味道会差一些哦。
咖喱乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。 乌冬面在日餐馆里卖得老贵了,份量也少。炒乌冬面制作简单,就
食材配方
主料:
乌冬面
洋葱
香菇
熟鸭肉片
油
盐
日式咖喱块
番茄酱
白胡椒粉
做法 共8个步骤
1.原料 香菇和洋葱,把它们洗净后切丝
2.原料
3.乌冬面炒前也要先煮一下,放入沸水锅煮2分钟就行
4.炒锅倒入适量油烧热,先爆香洋葱,
5.再放入香菇丝翻炒,把洋葱丝和香菇丝炒软。
6.再倒入乌冬面,鸭肉片
7.加咖喱
8.番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了。
食材明细:
安记热辣咖喱2块,鱼蛋4个,乌冬面一包,白菜一颗,水一碗
咖喱鱼蛋乌冬面的做法步骤:
第1步准备好食材,这是一道很简单的美食哟一碗冷水放入锅里就放入鱼蛋,煮开。水不需要太多,足够一碗乌冬面吸水就可以了
第2步然后放入青菜烫熟了捞出来放入安记能量热辣咖喱
第3步水不要太多,太多水了乌冬面挂不住咖喱,这道小食是没有多少汤汁的哈。咖喱煮化开,汤汁浓稠
第4步放入乌冬面煮热就好了
第5步摆上刚刚烫熟的青菜,,美味快手的早餐开启啦
小贴士:
煮乌冬面水不要太多,不要煮成了汤面啦。要让咖喱挂在每一根面上面才是好的乌冬面。
咖喱土豆乌冬面
就是突然很想吃乌冬面,刚好从家里带来了咖喱粉,于是在宿舍做了这碗咖喱土豆乌冬面。 乌冬面有点像我家乡的水粉,不过我觉得水粉比乌冬面更好吃呢~~~
食材配方
主料:
乌冬面
200g咖喱粉
半包土豆
1个辅料:
麻油
适量盐
适量火腿肠
1根生菜
半颗胡萝卜
半根鸡精
适量做法 共9个步骤
1.准备材料。
2.胡萝卜切成丝,土豆切块,火腿肠切片,生菜切段。
3.锅中烧热水,放入乌冬面煮一分钟。
4.乌冬面盛入碗中待用。
5.在热水中放入半包咖喱粉。
6.倒入所有食材.
7.再放入乌冬面。
8.倒入适量鸡精,还有盐巴。
9.关上锅盖焖一分钟,出锅后倒入几滴麻油,即可食用。
鸡肉咖喱乌冬面
咖喱鸡肉乌冬面,乌冬面是日韩料理不可或缺的主角,一般是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉
食材配方
主料:
乌冬面
400g鸡肉
200g日式咖喱
100g辅料:
土豆
适量胡萝卜
适量洋葱
适量虾仁
适量做法 共9个步骤
1.乌冬面,下锅用水煮好。
2.日式咖喱酱。
3.鸡肉,土豆,洋葱,胡萝卜切块,虾仁洗净,备用。
4.煮好的面,用凉水过一下。
5.热锅凉油,把鸡肉滑熟。
6.倒入,土豆,胡萝卜块,炒至8成熟。
7.加开水,倒入二块咖喱酱。开锅后小火煮15分钟。
8.之后,把洋葱与虾仁,一共倒入煮开。
9.把做好的鸡肉咖喱,浇在盛好的面上面,即可。
食材明细:
主料:乌冬面一份,鸡蛋一个,原味咖喱2块,西兰花适量,胡萝卜半根,土豆半个,洋葱半个,鱼丸5-6个
辅料:盐少量
日式咖喱鱼丸乌冬面的做法步骤:
1,准备好食材:乌冬面,咖喱,西兰花,鱼丸,胡萝卜,土豆,洋葱。
2,锅里水烧开,放入西兰花,少量盐,将西兰花煮3分钟;(加盐是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦)。
3,鱼丸因为是市场买来的,所以先用开水也焯一下。
4,胡萝卜,洋葱,土豆都切丁备用。
5,锅中倒少量油,油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。
6,炒至土豆变得稍微透明,倒入清水。做这个乌冬面,土豆绝对不能少,煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。
7,水开后,放入鱼丸、咖喱块;如果有孩子吃,尽量选择原味的咖喱块。
8,等咖喱块融化厚,把乌冬面放进去。这个配方,就算没有乌冬面,放其他的面条也是可以的哦。
9,看到汤汁变得浓稠,面条煮好了,就可以出锅开动了。美味不要等,赶紧吃起来吧。
食材明细:
安记咖喱一块,鸡肉50克,乌冬面一包,胡萝卜1根,土豆一个,葱姜适量
咖喱鸡肉乌冬面的做法步骤:
第1步胡萝卜,土豆去皮切小块,鸡腿肉切小丁,安记咖喱,乌冬面备好。油烧热葱姜下锅爆香,鸡肉丁下锅炒至发白。
第2步再将土豆胡萝卜下锅一起翻炒。加入足量水,水开煮3分钟。
第3步安记咖喱放进去加适量盐继续煮2分钟。最后将乌冬面下锅煮熟关火。
第4步热乎乎的一碗咖喱鸡肉面。这个咖喱味道真的很棒。
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