“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别为你收集的“奶黄石榴包”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
奶黄馅所用材料：白糖50克鸡蛋一个淀粉25克色拉油25克牛奶40克
面皮所用材料：面粉250克白糖20克牛奶120克酵母5克
牛奶最好用温牛奶（35度左右），可以加快发酵的速度，如果想再加快发酵的速度，可以再加3克泡打粉
奶黄馅的具体做法及过程图:
1.称量好所需材料
2.取一容器先放入白糖和鸡蛋搅匀,注意不要顺着一个方向搅动以免上劲,最好是不规则的搅拌法
3.倒入色拉油和牛奶拌匀
4.倒入淀粉,切拌匀,没有干粉即可,不要搅打上劲
5.拌好的粉浆放入蒸锅中,最好选择一个盘子来盛,这样熟的快
6.大火蒸12分钟,再蒸到5分钟的时候,用勺子搅拌一下
7.蒸好后取出用勺子拌匀成碎末,然后晾凉就可以用了
奶黄石榴包详细做法及步骤图：
1.将面皮所用材料都倒入盆中和成光滑的面团进行发酵（具体发酵可参考蒸出超松软馒头的4个窍门（附快速完美发酵法））至面团的两倍大
2.将发酵好的面团搓长条，然后分成每个约30克的小剂子
3.擀成四周薄，中间稍厚的圆皮子
4.放入奶黄馅，皮子的四周用手自然堆折
5.用手的虎口处将包子收拢，位置在包子的1/4处,奶黄馅自然外露(一定要收得紧一些,不然蒸好后会裂开
6.将上面放上一颗泡软的枸杞子,成石榴包生坯
7.将包好的石榴包放入锅中盖上盖子饧30分钟,中火蒸15分钟即可
97Msw.com相关知识
蟹粉石榴包
食材明细：
网眼春卷皮六张（新加坡进口的春卷皮，大型超市有售），上好浆的虾仁100克，猪肥膘末30克，西芹末10克，蟹粉30克，小葱六根调料料酒10克，美极鲜味汁15克，麻油5克，葱姜汁5克，鸡精5克，精制油300克
蟹粉石榴包的做法步骤：
1、将虾仁、猪肥膘末、西芹末加料酒、葱姜汁、美极鲜味汁、鸡精打上劲，再加上麻油拌均匀成蟹粉虾仁馅。
2、把网眼春卷皮用湿毛巾浸至回软，包入蟹粉虾仁馅，用小葱丝扎紧成石榴状，放在漏勺里，入五成热油锅中炸1分钟（也可一边炸，一边用手勺往石榴包上浇油）呈淡金黄色，装盘即成。
小贴士：
特点
外酥脆里鲜嫩，形如石榴，造型精致，是一款新颖蟹宴菜肴。
注
1、在制作蟹粉虾仁馅时馅心要干，这样炸制时不易破坏石榴包造型。
2、在包制石榴包时，最好在包底春卷皮内再加一小块春卷皮，这样可以防止馅心漏底。
3、把香葱先放蒸笼里蒸10秒钟，或放在开水中烫一下，使葱有韧性，再包扎石榴包，易成形。
富贵石榴包
食材明细：
用料主料：蛋皮、虾仁、冬笋、冬菇各150克，马蹄、火腿、蟹黄各适量配料：韭黄、鸡蛋清调料：盐、糖、味精、生粉、白胡椒粉
富贵石榴包的做法步骤：
1、把虾仁、冬笋、冬菇切粒，马蹄、火腿切粒，炒熟成馅料待用。
2、把鸡蛋清加入盐、味精、生粉拌匀后放锅中，制成圆形蛋皮。
3、在蛋皮中包入馅料，用韭黄揉成球状，放入蒸锅蒸4～5分钟。
4、起锅后盛盘，淋上玻璃芡，撒上蟹黄即可。
小贴士：
制作关键
制作蛋皮时注意火候，蛋皮大小、厚薄要均匀。
炒馅心时，汤汁不宜过多，要浓稠一点。
酱黄石鱼
食材明细：
小黄鱼5000克，盐200克
酱黄石鱼的做法步骤：
1.抓住黄石鱼的头，一条条在清水里漂洗。
2.把洗净的鱼放在用1千克水和200克盐兑成的盐水里，刮去鳞去内脏除鳃，然后捞出来放在菜篮里控干水。 3.在坛子底下铺上盐，鱼鳃和嘴里也塞满盐，鱼身上也撒上盐，然后整齐地放入坛子里，最上面撒上厚厚的盐。
4.把含有内脏，鱼鳞等弃物的盐水放在锅里煮开，晾凉深沉后，用筛子将汤筛入装鱼的坛子里，最后盖好密封，放阴凉处腌制。
小贴士：
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
番石榴草莓奶饮
买了几个番石榴，可能是南方水果运往东北一般选的都比较生，吃起来口感略差，但营养价格还是不能错过的，所以和草莓一起打碎加奶做成奶饮，风味独特。
材料：
主料：番石榴150克，草莓200克，
辅料：牛奶500克，白砂糖50克，食盐1克，，
番石榴草莓奶饮的做法步骤：
1. 番石榴去核洗净。
2. 切成小碎块，方便打汁。
3. 草莓去蒂洗净。
4. 切小块。
5. 放到五谷豆浆机里。
6. 加入砂糖和盐。
7. 倒入鲜奶。
8. 选择果汁程序启动，程序结束后倒出饮用。
奶黄包
食材明细：
中筋面粉250克，干酵母3克，牛奶50g，鸡蛋2个，白糖50g，黄油50g
奶黄包的做法步骤：
第1步黄油隔水融化融化的黄油冷却
第2步鸡蛋打散加入放凉的黄油和白糖，筛入面粉
第3步搅拌均匀后上锅隔水蒸，每隔三分钟搅拌一下搅拌成糊状。水分蒸干即可
第4步包入馅料包好蒸二十五分钟
第5步很香哦
小贴士：
我给孩子吃的，黄油可以适量少一点，白糖也少一点，自己做安全又卫生哦！喜欢的朋友也可以微信liuliuglad交流哦！
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