食材明细:
菠萝3斤多,油适量,胡萝卜切丁,玉米粒适量,黄瓜切丁,豌豆适量,火腿切丁,鸡蛋两个,米饭两碗,盐少量
菠萝饭的做法步骤:
第1步各种食材大合影菠萝用刀划格子,用勺子
第2步如图所示,备用油锅热油,依次放入鸡蛋,玉米粒胡萝卜火腿黄瓜丁,米饭最后放入菠萝丁,小火翻炒至要去均匀米饭
小贴士:
少放盐,不然就失去菠萝饭的酸甜口感了。
食材明细:
主料:五常大米150克,菠萝1个,绵白糖20克
辅料:猪油半小勺
【海南】菠萝饭的做法步骤:
1,准备食材
2,菠萝切掉两头,用尖刀沿着菠萝边缘挖出中间的部分,刀最好长些,以便,能穿透底部
3,底部用刀切下2/3,不要切断
4,这样就容易挖出内心部分
5,挖出内心后,一半切成大块【左图】,用于榨汁;另一半,切成丁状,之后,放入淡盐水中浸泡一会,捞出并控干水份
6,大块菠萝倒入破壁料理机中
7,接通电源,调到高速10秒钟,按下“启动”键
8,很快就打好了
9,打好的菠萝汁放入洗净的大米中,之后,在加入适量的水,搅拌均匀
10,加入一点猪油,使米饭口感更加软糯
11,盖上盖,按下“米饭"键,压力锅自带程序几分钟就好了
12,蒸好的米饭,放入菠萝丁,糖,充分搅拌均匀,放入菠萝内心中,美味的菠萝饭就做好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:菠萝最好选择形状好一点的,最好不要熟透的,这样好操作些。
食材明细:
糯米或大米,新鲜菠萝,冰糖,杏仁,葡萄干
什锦菠萝饭的做法步骤:
1.糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;
2.新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;
3.将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;
4.将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,食用前上下拌匀,可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎,增加口感。
小贴士:
菠萝饭也可以用大米来做,但是口感稍差,也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合; 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好; 挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破; 蒸的过程中,菠萝顶部最容易受热,顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热,这样循环操作可以减少蒸的时间,能保证糯米均匀成熟。
健康食疗《浓香美味,菠萝饭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了浓香南瓜饭专题,希望您能喜欢!