好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的乳酪夹心酥饼，仅供参考，欢迎大家阅读。
原料：
饼干：低粉130g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄1个，椰蓉20g。
夹心：奶油乳酪30g，无盐黄油10g，糖粉10g。
抹面：蛋黄1个。
做法:
1、黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀。
2、低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中。
3、揉好的面团整成切面为正方形的长条。如果有模具的话可以用保鲜膜包裹放入模具中帮助整形，然后用擀面杖在表面擀平。
4、蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7mm厚的片。
5、烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中。
6、表面啊刷上蛋黄液。
7、入烤箱中层180度烤箱烤10-15分钟。
8、黄油和奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化后与奶油奶酪混合，加入糖粉拌匀制成夹心。待饼干完全冷却后，挤上夹心即可。
97Msw.com相关知识
乳酪夹心酥饼的做法
材料：
低粉130g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄1个，椰蓉20g，奶油乳酪30g，无盐黄油10g，糖粉10g，蛋黄1个，，
乳酪夹心酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀。
步骤2，低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中。
步骤3，揉好的面团整成切面为正方形的长条。如果有模具的话可以用保鲜膜包裹放入模具中帮助整形，然后用擀面杖在表面擀平。
步骤4，蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7mm厚的片。
步骤5，烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中。
步骤6，表面啊刷上蛋黄液。
步骤7，入烤箱中层180度烤箱烤10-15分钟。
步骤8，黄油和奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化后与奶油奶酪混合，加入糖粉拌匀制成夹心。待饼干完全冷却后，挤上夹心即可。
南瓜子乳酪酥饼
现在正是吃南瓜的季节，家里肯定会剩有南瓜子吧，丢了挺可惜的，所以今天小编教大家做的是南瓜子乳酪酥饼，很简单的造型，味道则是一级赞的。
制作材料：切达乳酪90g，低筋粉140g，黄油70g，奶油20g，糖粉50g
馅料：南瓜子仁100g，低筋粉15g，黄油20g，奶油15g，细砂糖25g
表面装饰：芝士粉适量
制作步骤：
1黄油室温软化，加糖粉打发后，再加奶油搅打融合均匀;
2过筛加入低粉切拌均匀，再加入擦丝的切达乳酪;
3揉成均匀的面团;
418cm的方烤盘底部铺锡纸，将面团放入用手按压至铺满盘底，用叉子插出小孔，放入烤箱烘烤170度20分钟至表面变色拿出;
5黄油和奶油同时加入奶锅，加入细砂糖小火熬至黄油融化;
6稍凉后过筛加入低筋粉;
7搅拌均匀无颗粒;
8生南瓜子仁入烤箱175度10分钟烤熟，加入黄油粉糊中搅拌均匀;
9将馅料放到烤好的饼坯上;
10用刮刀平铺在饼坯表面;
11均匀撒上一层芝士粉;
12烤箱预热160度，烤制20分钟至表面变色，调低至150度，继续烘烤15分钟拿出切块晾凉。
Tips：
饼坯最好事先用叉子插出小孔，这样避免在第一步烘烤过程中鼓起;
由于是一整块进行烘烤，所以在上面完全成熟焦化后，底部饼坯还有些湿，所以需要继续低火烘烤一阵，保证饼坯酥脆;
切割时最好在整块的饼坯凉透后用快刀操作，不然很容易切碎，形状不好看。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜子乳酪酥饼，香香酥酥的特别美味，喜欢就一定要试试。
柠檬乳酪奶油夹心酥
大家都说这款饼干很好吃，忍不住也做了一次，酥脆的蛋香混合柠檬乳酪的清香，确实让人爱不释口。
立秋后天气渐渐凉爽了些，早晚也不会那么闷热，时针分针滴滴答答不停息，季节岁月分分秒秒无声息，时光拂过了清凉的绿豆糕季迎来了温暖的月饼季，希望大家一切顺心，安康快乐！
柠檬乳酪奶油夹心酥
饼干材料：低粉65克、黄油30克、糖粉30克、蛋黄半个、椰蓉10克
夹心材料：奶油奶酪50克、糖粉20克、黄油15克、蛋黄半个、柠檬屑10克
柠檬乳酪奶油夹心酥的做法
1、软化的黄油中依次加入糖粉和蛋黄液打至稍微变白，体积膨大。
2、加入过筛的低粉和椰蓉拌匀，
3、放入保鲜膜入小吉模中压平整，入冰箱冷藏定型，约2小时左右。
4、定型好的饼干切成半厘米左右的片状，入烤盘，表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱180℃，15-18分钟左右。
5、就夹心材料混合拌匀，入裱花袋冷藏备用。
6、将烤好的饼干取出放凉后，挤上夹心馅料，盖上另一片饼干即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
草莓夹心乳酪慕斯蛋糕
为家人生日准备的一款蛋糕，选了两种他最喜欢的食材作为主要原料，乳酪和芒果，乳酪浓郁细腻，芒果香甜多汁，将这两种食材放一起我考虑最多的就是减少甜腻感，除了添加柠檬汁外，我特意用了很酸的草莓煮酱做了夹层，之前买了些酸味较重，香气比较浓的陆地草莓，将它们打成果泥，冷冻储存了几罐，现在正好派上用场，煮的时候只放了少许的糖，保证草莓的原汁原味。
除了草莓，树莓也是不错的选择，只要是果胶含量稍高的酸性水果，都可以用来做夹心，不光是蛋糕、马卡龙等很多甜点也可以如此运用，它们可以降低甜腻感，大大提升甜点的口感，当然微苦巧克力也是不错的选择。
草莓夹心乳酪慕斯蛋糕
饼干底材料：
全麦饼干80克、融化黄油35克
原味重乳酪材料：
奶油奶酪165克、细砂糖30克、蛋液50克、淡奶油18ml、柠檬汁1勺、香草精1/2小勺
草莓果酱材料：
草莓果泥100克、细砂糖10克、蜂蜜1大勺
芒果慕斯材料：
芒果果泥140克、柠檬汁12ml、吉利丁片10克、淡奶油140克、意式蛋白霜（蛋白30克、细砂糖54克、清水15ml）
装饰材料：
打发的淡奶油100克、糖霜饼干适量
草莓夹心乳酪慕斯蛋糕的做法
1全麦饼干放保鲜袋中擀成粉末状，与融化黄油混合均匀。
2倒入模具中，用勺子背面压平整。冷藏备用。
3奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。
4再依次加入蛋液、淡奶油、柠檬汁、香草精混合均匀。
5倒入模具中，200℃隔水蒸烤10分钟后转170℃蒸烤20分钟，取出后室温晾凉。
6草莓果酱中材料混合煮至浓稠，涂抹在乳酪层上。
7取50克芒果果泥稍加热，放入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解。
8稍晾凉后倒入剩余的芒果果泥中拌匀。
9制作意式蛋白霜。
10淡奶油稍打发，倾斜打蛋盆还会缓缓流动的状态。
11芒果果泥慢慢倒入意式蛋白霜中混合均匀。
12再与稍打发的淡奶油混合均匀。
13倒在草莓果酱上抹平，冷藏过夜。
14蛋糕脱模，涂抹一层薄薄的打发淡奶油（这里的淡奶油要完全打发，淡奶油纹路十分清晰，倒扣打蛋盆不会流动的状态）
15最后挤些奶油花，用糖霜饼干装饰即可。
美食小贴士
果酱在乳酪层上不要抹满，涂抹在中间，边缘要留出1-2cm的距离。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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