只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“乳酪夹心酥饼的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
低粉130g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄1个，椰蓉20g，奶油乳酪30g，无盐黄油10g，糖粉10g，蛋黄1个，，
乳酪夹心酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀。
步骤2，低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中。
步骤3，揉好的面团整成切面为正方形的长条。如果有模具的话可以用保鲜膜包裹放入模具中帮助整形，然后用擀面杖在表面擀平。
步骤4，蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7mm厚的片。
步骤5，烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中。
步骤6，表面啊刷上蛋黄液。
步骤7，入烤箱中层180度烤箱烤10-15分钟。
步骤8，黄油和奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化后与奶油奶酪混合，加入糖粉拌匀制成夹心。待饼干完全冷却后，挤上夹心即可。
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乳酪奶油夹心酥饼
黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀。加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至黄油微微发白状态，饼干就会特别酥，如果不喜欢酥的掉渣的效果，就打发上稍微控制一下
材料：
主料：鸡蛋1个，奶酪100克，椰蓉20克，低筋面粉130克，
辅料：黄油90克，，
乳酪奶油夹心酥饼的做法步骤：
1. 黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀
2. 加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至黄油微微发白状态，饼干就会特别酥，如果不喜欢酥的掉渣的效果，就打发上稍微控制一下
3. 加入过筛的低粉和椰蓉拌匀
4. 放到保鲜膜上捏成长条形，放入饼干模里塑形
5. 放入冰箱冷藏2小时，拿出来切成5mm的薄片，放在烤盘上，表面抹上蛋黄。180度烤10分钟左右
6. 奶油乳酪和黄油隔水坐融，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀即成
7. 等饼干完全冷却后，挤入夹心，两片合起来即可
南瓜子乳酪酥饼
现在正是吃南瓜的季节，家里肯定会剩有南瓜子吧，丢了挺可惜的，所以今天小编教大家做的是南瓜子乳酪酥饼，很简单的造型，味道则是一级赞的。
制作材料：切达乳酪90g，低筋粉140g，黄油70g，奶油20g，糖粉50g
馅料：南瓜子仁100g，低筋粉15g，黄油20g，奶油15g，细砂糖25g
表面装饰：芝士粉适量
制作步骤：
1黄油室温软化，加糖粉打发后，再加奶油搅打融合均匀;
2过筛加入低粉切拌均匀，再加入擦丝的切达乳酪;
3揉成均匀的面团;
418cm的方烤盘底部铺锡纸，将面团放入用手按压至铺满盘底，用叉子插出小孔，放入烤箱烘烤170度20分钟至表面变色拿出;
5黄油和奶油同时加入奶锅，加入细砂糖小火熬至黄油融化;
6稍凉后过筛加入低筋粉;
7搅拌均匀无颗粒;
8生南瓜子仁入烤箱175度10分钟烤熟，加入黄油粉糊中搅拌均匀;
9将馅料放到烤好的饼坯上;
10用刮刀平铺在饼坯表面;
11均匀撒上一层芝士粉;
12烤箱预热160度，烤制20分钟至表面变色，调低至150度，继续烘烤15分钟拿出切块晾凉。
Tips：
饼坯最好事先用叉子插出小孔，这样避免在第一步烘烤过程中鼓起;
由于是一整块进行烘烤，所以在上面完全成熟焦化后，底部饼坯还有些湿，所以需要继续低火烘烤一阵，保证饼坯酥脆;
切割时最好在整块的饼坯凉透后用快刀操作，不然很容易切碎，形状不好看。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜子乳酪酥饼，香香酥酥的特别美味，喜欢就一定要试试。
柠檬乳酪奶油夹心酥
大家都说这款饼干很好吃，忍不住也做了一次，酥脆的蛋香混合柠檬乳酪的清香，确实让人爱不释口。
立秋后天气渐渐凉爽了些，早晚也不会那么闷热，时针分针滴滴答答不停息，季节岁月分分秒秒无声息，时光拂过了清凉的绿豆糕季迎来了温暖的月饼季，希望大家一切顺心，安康快乐！
柠檬乳酪奶油夹心酥
饼干材料：低粉65克、黄油30克、糖粉30克、蛋黄半个、椰蓉10克
夹心材料：奶油奶酪50克、糖粉20克、黄油15克、蛋黄半个、柠檬屑10克
柠檬乳酪奶油夹心酥的做法
1、软化的黄油中依次加入糖粉和蛋黄液打至稍微变白，体积膨大。
2、加入过筛的低粉和椰蓉拌匀，
3、放入保鲜膜入小吉模中压平整，入冰箱冷藏定型，约2小时左右。
4、定型好的饼干切成半厘米左右的片状，入烤盘，表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱180℃，15-18分钟左右。
5、就夹心材料混合拌匀，入裱花袋冷藏备用。
6、将烤好的饼干取出放凉后，挤上夹心馅料，盖上另一片饼干即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
香橙乳酪夹心饼干的做法
早先听说香橙要过季，我便赶紧买了好多，一部分做了糖浸橙皮，一部分准备拿来做小点心，话说橙旺季的时候我从没想过以它为主做啥点心，这一说要过季了，我才意识到错过了许多柑橘类的甜点，把它们一一安排入计划中，不想再留下遗憾。我很少做夹馅的饼干，总觉得带馅的都甜，而且热量都高，可这款饼干就因为添加大量的橙皮，吃起来不但不会觉得甜腻还会感觉格外清新，再加上香浓的乳酪馅，使得口感更丰富，有点后悔做的份量太少，本来想拿去送朋友，可后来被我一块块的尝味儿给尝没了，就剩了三块，还叫我家那主全给拿下了，哎~本来还想拿去跟朋友炫耀下这饼干有多么的好吃，结果半点机会也没给自己留。长记性了，以后再想送朋友好吃的饼干，千万得管住自己的嘴。。。。
材料：
黄油50克，糖粉30克，蛋黄1个，低粉100克，橙皮1个，奶油奶酪80克，黄油15克，糖粉30克，橙皮1个，，
香橙乳酪夹心饼干的做法的做法步骤：
步骤1，香橙刨丝。
步骤2，黄油室温软化，加入糖粉混合均匀。
步骤3，加入蛋黄混合均匀。
步骤4，筛入低粉，加入橙皮混合。
步骤5，抓捏成团，冷藏2小时。
步骤6，取出，擀成0.3cm厚的薄片。
步骤7，切割图案，放铺油纸的烤盘中，烤箱预热160度，烤18分钟左右，再利用余温焖5-10分钟。
步骤8，奶油奶酪和黄油软化，混合均匀，加入糖粉拌匀，加入橙皮混合均匀。
步骤9，挤在饼干上。
草莓夹心乳酪慕斯蛋糕
为家人生日准备的一款蛋糕，选了两种他最喜欢的食材作为主要原料，乳酪和芒果，乳酪浓郁细腻，芒果香甜多汁，将这两种食材放一起我考虑最多的就是减少甜腻感，除了添加柠檬汁外，我特意用了很酸的草莓煮酱做了夹层，之前买了些酸味较重，香气比较浓的陆地草莓，将它们打成果泥，冷冻储存了几罐，现在正好派上用场，煮的时候只放了少许的糖，保证草莓的原汁原味。
除了草莓，树莓也是不错的选择，只要是果胶含量稍高的酸性水果，都可以用来做夹心，不光是蛋糕、马卡龙等很多甜点也可以如此运用，它们可以降低甜腻感，大大提升甜点的口感，当然微苦巧克力也是不错的选择。
草莓夹心乳酪慕斯蛋糕
饼干底材料：
全麦饼干80克、融化黄油35克
原味重乳酪材料：
奶油奶酪165克、细砂糖30克、蛋液50克、淡奶油18ml、柠檬汁1勺、香草精1/2小勺
草莓果酱材料：
草莓果泥100克、细砂糖10克、蜂蜜1大勺
芒果慕斯材料：
芒果果泥140克、柠檬汁12ml、吉利丁片10克、淡奶油140克、意式蛋白霜（蛋白30克、细砂糖54克、清水15ml）
装饰材料：
打发的淡奶油100克、糖霜饼干适量
草莓夹心乳酪慕斯蛋糕的做法
1全麦饼干放保鲜袋中擀成粉末状，与融化黄油混合均匀。
2倒入模具中，用勺子背面压平整。冷藏备用。
3奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。
4再依次加入蛋液、淡奶油、柠檬汁、香草精混合均匀。
5倒入模具中，200℃隔水蒸烤10分钟后转170℃蒸烤20分钟，取出后室温晾凉。
6草莓果酱中材料混合煮至浓稠，涂抹在乳酪层上。
7取50克芒果果泥稍加热，放入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解。
8稍晾凉后倒入剩余的芒果果泥中拌匀。
9制作意式蛋白霜。
10淡奶油稍打发，倾斜打蛋盆还会缓缓流动的状态。
11芒果果泥慢慢倒入意式蛋白霜中混合均匀。
12再与稍打发的淡奶油混合均匀。
13倒在草莓果酱上抹平，冷藏过夜。
14蛋糕脱模，涂抹一层薄薄的打发淡奶油（这里的淡奶油要完全打发，淡奶油纹路十分清晰，倒扣打蛋盆不会流动的状态）
15最后挤些奶油花，用糖霜饼干装饰即可。
美食小贴士
果酱在乳酪层上不要抹满，涂抹在中间，边缘要留出1-2cm的距离。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
乳酪夹心草莓慕斯蛋糕
最近蛋糕做的很少，大部分时间都花在做糖霜饼干和马卡龙上，其实是因为不想让自己思考太多。最后一小部分剩下的草莓，这次与细腻的蒸烤乳酪搭配，给简简单单的慕斯增加了些额外的风味，清爽外表下包含着绵密口感，表面的蓝色果冻和巧克力贝壳造型，也是想给蛋糕更为清新的感觉，少些夏天的烦躁，多些自然清新。
夏日里的清新滋味乳酪夹心草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯材料：草莓果泥200克、柠檬汁10ml、吉利丁片12克、淡奶油150ml、意式蛋白霜120克（蛋白40克、细砂糖70克、清水20ml）
草莓乳酪蛋糕材料：奶油奶酪90克、细砂糖17克、全蛋液28克、淡奶油10克、草莓少许
水晶蓝冻材料：蓝力娇酒150ml、清水50ml、细砂糖20克、吉利丁片6克
其他：杏仁海绵蛋糕15cm一片/10cm一片、调温白巧克力适量、打发的淡奶油100克、马卡龙数片
乳酪夹心草莓慕斯蛋糕的做法
1、调温后的白巧克力倒入玛德琳模具中涂抹均匀，冷藏至凝固。
2、蓝冻材料中的清水加糖煮沸，加入泡软并沥干水分的吉利丁片。
3、晾凉后加入力娇酒混合均匀。
4、过滤后倒入模具中冷藏至凝固。
5、直径10cm的蛋糕片放入模具中。
6、奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。
7、加入蛋液搅拌均匀。
8、再加入淡奶油混合均匀。
9、倒入模具中，表面放上切片的草莓，160度隔水蒸烤30分钟左右。
草莓模具及组合
1、制作意大利蛋白霜。
2、取50克草莓果泥加热后加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀。
3、稍晾凉后与剩余的草莓果泥混合均匀。
4、淡奶油稍打发。
5、分别于草莓果泥和意大利蛋白霜混合均匀。
6、取少许倒入模具中，快速冷冻至凝固，放入草莓乳酪蛋糕。
7、倒入剩余的草莓慕斯，盖上一片蛋糕片冷藏至的凝固。
8、装饰上马卡龙。
9、挤上打发的淡奶油，将水晶蓝冻用叉子捣碎放在表面，最后用白巧克力贝壳和马卡龙装饰即可
Tips:
**杏仁海绵蛋糕做法参考这里https:///2013/0520/57238.html
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
【法式乳酪月饼】很好吃的奶酪夹心派的做法
方子自配，可做下直径约5.5cm，上直径约7cm，高约2.5cm的麦芬模6个
材料：
【奶酪馅】：，马斯卡朋奶酪120G，细砂糖30G，黄油30G，蛋黄2个（实耗20G，剩余用来刷表面），【饼皮】：，黄油110G，细砂糖60G，全蛋（小）1个，低粉150G，杏仁粉20G，【刷表面：，奶酪馅剩余的蛋黄液，，
【法式乳酪月饼】很好吃的奶酪夹心派的做法的做法步骤：
步骤1，【写在之前】再次强调我没吃过市售法月，完全无法对比口味差别只能说这个方子是按照法月的思路配的一个我自己觉得很好吃的乳酪派吧==[准备奶酪馅]马斯卡朋奶酪120G加细砂糖30G打至顺滑
步骤2，黄油30G室温软化后分2次加入蛋黄液20G搅打均匀
步骤3，步骤1和2的两者混合均匀即成奶酪馅，入冰箱冷藏备用（如果要挤的话可以装入裱花袋中，我最后是用勺子挖的，就直接冷藏就行）
步骤4，[准备饼皮]黄油110G加砂糖60G打发，加入全蛋液搅打均匀（我直接打了一个蛋进去）如果怕搅不匀的话最好把鸡蛋先打散，然后分2-3次加入蛋液，每加一次都充分打匀
步骤5，搅匀之后的样子，是充分混合均匀的
步骤6，步骤5搅好的黄油蛋糊加粉类混合物（低粉150G和杏仁粉20G）拌匀
步骤7，拌的时候我不是划圈搅拌的，是翻拌加切拌拌到没有干粉的饿时候就停手，避免过度搅拌出筋
步骤8，拌好的面糊装到裱花袋里面
步骤9，裱花袋挤个小口，把面糊一圈一圈地挤入模具底部（如果觉得实在挤不动的话可以用手稍微捂一捂裱花袋，用手温让面团稍微变软一点）我没有网上大家用的那种锡纸盒，直接用了平时烤麦芬的硅胶模，导热不好，侧边不上色模具规格重复一遍吧，经验告诉我一定有很多很多人都不会看我写在前面的那些：每孔下直径约5.5cm，上直径约7cm，高约2.5cm
步骤10，用手把挤上去的面糊压平
步骤11，再沿着周围一圈一圈地挤（如图），我每孔挤了三圈感觉高度差不多
步骤12，还是用手压，把侧边也压平，压好的效果如图
步骤13，把步骤3准备好的奶酪馅取出，用勺子挖到孔中（如果一开始装到裱花袋里的话这一步就是挤进去）
步骤14，用勺子把馅料压平压实
步骤15，再在表面一圈圈地挤上饼皮面糊
步骤16，同样，还是用手，不过这次不是压，是轻轻抹平基本上就是把纹路给抹平一些，另外和侧边的接缝处稍稍压紧
步骤17，做奶酪馅剩余的蛋黄液正好可以用来刷表面的每个我刷了两层，正好用得干干净净一滴不剩！
步骤18，用叉子在表面横着划一条，划出纹路180摄氏度20分钟再转160摄氏度10分钟，15分钟时加盖锡纸纹路【强烈推荐】这种单纯的横划一条的样子，理由见步骤的最后
步骤19，这一步是实验一下扎孔，如图我是左上，中下和右上的位置中间扎了几排孔看别人写的乳酪月饼方子都说这个会开裂的，原因是馅料比较湿。我试了一次也确实是裂因为希望保持馅料的口感所以不想为了把它弄干而加很多粉类材料什么的，所以只能从其它方面考虑如图是第二次做的时候，在猜测如果给饼皮扎几个孔透透气是不是能缓解一下内部的压力所以实验了一下
步骤20，那么实验结果是依然会有开裂，而且两次都是顺着花纹方向开裂开裂应该也是释放内部压力的一种途径，也猜测或许是扎的孔太小不足以充分缓解压力而如果扎大孔的话那显然也跟最初想要保持外形美观的目的相违背，所以这一条路依旧不可行
步骤21，但是两次都是顺着花纹方向开裂，所以这件事是几乎可以确定的而基于这个认知基础，想要保持表面的美观其实也很容易，那就是干脆让它裂因为出炉遇冷后原先膨胀的内部重新收缩，开裂的表壳也会再次闭合当然并不只是单纯只要它闭合了就万事大吉，要好看的话就需要裂缝合得恰到好处那么纯粹的横条纹或许是最好不过的花纹选择之一，它会顺着条纹横开一道笔直的裂缝如图可以看到效果，是第二次的成品，也就是步骤18推荐的纹路，最后闭合得是近乎完美的
步骤22，那么对比一下第一次的成品，画的是垂直相交的纹路（这张当时是为了拍内馅的，没特意拍惨不忍睹的裂口==所以请看背景里的裂口）裂口方向也是顺着纹路发展，比较多会出现“Z”字形，十字形之类的并不是直线的裂口那么这样的裂口在之后闭合的时候就不一定能很好的契合回去，我6个里面只有1个是完全合缝的即使完全合缝的那一只也会很容易注意到那个"Z"形裂纹的痕迹，不像横条款的那种感觉大隐隐于市了至此，我觉得我对于表面美观度的追求也差不多就这样可以满意了，所以也不在乎开裂了另外，既然这张图拍了再顺便一提，刚烤出来还热乎的时候馅料是图片上这样软软的成品是我第二天拍的，冰箱里已经冷藏一夜了所以馅料凝固起来了，虽然不好看但是感觉口感更好
步骤23，成品~
乳酪夹心三明治蛋糕
食材明细：
夹心材料：：吉利丁片10克，牛奶60克，奶酪50克，细砂糖10克，奶油80克，蔓越莓30克，
戚风蛋糕材料：：牛奶40克，大豆油40克，细砂糖80克，低筋面粉60克，鸡蛋5只，
乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，混合均匀至糖溶化，加入蛋黄搅匀
2.加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒
3.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
4.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀至无颗粒
6.烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
7.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟
8.出炉后，用模具印出4片备用
9.牛奶、奶酪、细砂糖搅拌均匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至融化
10.淡奶油用打蛋器打发至8成发，加入牛奶液、蔓越莓拌匀
11.模具底部包上锡纸，放上一块蛋糕片，加入面糊至9分满
12.最后，在表面放上蛋糕片，放冷藏过夜即可
13.比冰淇淋好吃哦~~
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