“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间特意编辑了黄金大饼的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
面粉：150克
清水：85克
酵母：1/2小勺
白糖：10克
奶粉：10克
盐：1/8小勺
红豆沙：120克
白芝麻：适量
蜂蜜：适量
油：适量
份量：1个饼，目测比6寸蛋糕大一点点。
1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团；
2、温暖处发酵60分钟，现在天气好热，差点发过度了；
3、擀成圆片，周围略比中间薄一些；
4、放上红豆沙；
5、像包包子一样把红豆沙包起来；
6、把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜；
7、再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；
8、把面团移入蒸格上；
9、盖上锅盖，发酵20分钟；
10、再隔水大火蒸15分钟，待冷却；
11、锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；
12、小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。
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大饼
食材明细：
富强粉800g，盐适量，植物油适量，糖少许，香葱2棵，发酵粉6克，白芝麻10克
大饼的做法步骤：
第1步面粉加入发酵粉、少许白糖和盐，用温水调面。白芝麻10克，葱切碎，备好油酥（取面粉少许放入碗中，加入少许盐，菜籽油加热九成倒入面碗里即可）。
第2步待面醒好擀开。均匀撒上葱碎、白芝麻、面油，卷起。
第3步卷上后盘好，擀成面饼。平锅加热烙饼，微火大约需要20分钟，两面黄脆。
第4步大饼掰开，一股浓浓的芝麻葱味道，松松软软，外脆里嫩，相当不错。
小贴士：
加入油酥可以使厚厚大饼更加松软。
芝麻大饼
食材明细：
材料：面粉（普通面粉或全麦面粉均可）、Yeast（酵母粉）、白芝麻、葱花、盐。
芝麻大饼的做法步骤：
面粉半磅，酵母粉1茶匙拌匀。加入适量水，用饭勺搅拌成面团，醒发10分钟后，再将粘在一起的面团揉至光滑，搁置温暖处发酵成蜂窝状。（天热约1小时；天凉时间稍长）
将发好的面团擀开，抹上少许植物油，盐少许，多多的葱花。将面皮卷成长筒状，按照个人喜好，将面卷切成若干份（每份做一只饼）。面卷两头捏紧，然后压成饼状，醒10分钟，再擀开成大饼（醒过的面团比较好擀开）。
取一平底盘（比大饼直径大一些），盘里放上大量芝麻。
面饼表面抹上少许凉水，以手轻揉表面，使之有粘性，再将面饼放入芝麻盘内按压，使面饼表面沾满芝麻，取出放回面板，将芝麻压实。面饼两面都要沾芝麻。
平底锅内放2匙植物油，放入芝麻大饼，先将一面煎至“吱吱”有声，将面饼翻一面，稍煎片刻，再倒入半饭碗凉水，中火焖至水干，开盖，改大火煎至两面金黄，就可以出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《黄金大饼的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制大饼专题，希望您能喜欢！
