“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了教你补身木瓜生鱼汤，为防遗忘，建议你收藏本页！
木瓜生鱼汤初见刘毅时，斯文白净的他有点拘谨，谁知一谈到烹饪他便眉飞色舞起来，并自诩在英国留学时，凭他的厨艺征服了一票老外同学。 在拍摄期间，刘毅对自己的厨艺自信满满，谈笑风生之余还对小编透露了梦想，他梦想做饭给心爱的人吃，也梦想以后能开私房菜馆，一展他修习多年的厨艺。刘毅选做木瓜生鱼汤，是因为此汤适合mm们佐膳补益身体之用。第一步
材料： 木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片) 调料： 油(4汤匙)、盐(2汤匙 1洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。第二步
2洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。第三步
3洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。第四步
4木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。第五步
5烧热锅，加4汤匙油、1/5汤匙盐进锅，爆香姜片后倒入生鱼，煎至鱼身呈微黄色，倒入半锅水，盖上锅盖大火烧开。第六步
6取一干净的汤锅，将煎好的生鱼和汤倒入，放入红枣，盖上锅盖大火煮15分钟后，放入木瓜转中火再煮20分钟，此时汤色呈奶白色，加1/2汤匙盐调味即可。成功
厨神贴士 1、木瓜丰胸美乳，还有健胃除湿，美容养颜的功效。木瓜的味甘性平，可用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等，选购时以质坚实、具清香为佳。 2、生鱼骨刺少肉细滑，广东人一向视其为病后康复和体虚者的滋补珍品，生鱼性寒味，还有健脾、利水之功效。 3、鸡脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。用鸡脚煲汤前，先将其飞水，可去腥膻味。
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苹果生鱼汤
食材明细：
苹果3只(约500克)，生鱼1条(约150克)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。
苹果生鱼汤的做法步骤：
生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。
茼蒿生鱼汤
食材明细：
茼蒿500克，小黄鱼120克，陈皮5克，盐3克，植物油30克
茼蒿生鱼汤的做法步骤：
1. 茼蒿菜洗净滴水备用；
2. 陈皮冲洗浸软，挖去瓤；
3. 生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；
4. 烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜入生鱼；
5. 中火煲十分钟，转小火，煲约两小时，下盐调味，便可饮用。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备植物油约500克。此菜暖胃，化气兼生肌。小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
木瓜鲜鱼汤
食材明细：
木瓜1个(约1斤重)，鲜草鱼约1.2斤，干百合1两，胡萝卜1个，黄杏8钱，党参1两，姜2片。
木瓜鲜鱼汤的做法步骤：
先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
木瓜黄鱼汤
食材明细：
小黄鱼两条，约300g，木瓜1个，红枣4-5颗，生姜2片，葱白2根，大蒜3-4瓣，开水1升，料酒2茶匙，盐1茶匙
木瓜黄鱼汤的做法步骤：
第1步首先处理一下辅料：蒜拍破，姜片拍破，葱白切段木瓜去籽去皮切大块（大概一个木瓜切出来12块-16块）
第2步黄鱼洗净，记得把内脏和内腔里黑色的膜都洗掉把两边的鱼肉先片下来：像这样头尾先切一刀
第3步再沿着背鳍贴着鱼骨把肉起下来这样就分离好了。把鱼骨剁成三段
第4步片下来的鱼肉用料酒和盐抓匀腌渍备用烧热一个铸铁锅，放入一汤匙的炒菜油，烧热
第5步烧至油面腾起青烟时，就把鱼骨和生姜放下去煎。放下去先不要翻动至金黄后翻面，放入大蒜和葱白继续煎
第6步煎到葱姜蒜都表明金黄以后用筷子或者铲子把鱼骨鱼头戳碎，随后倒入开水。注意安全啊放入红枣。大火煮开后盖盖子转中火熬20分钟
第7步20分钟后加入木瓜，大火煮开后转中火加盖煮10分钟最后放入腌渍好的鱼肉，不加盖煮五分钟至鱼肉成熟
第8步装盘。全程无调味，试试不放盐，真的会惊艳你！
小贴士：
1. 木瓜不要买太熟的2. 黄鱼肉质比较散，所以为了能吃到肉，用了片鱼肉最后放的办法。如果你不介意吃不到肉的话可以不用这么做，直接煎鱼就可以了3. 葱姜蒜一定要煎到金黄才开始熬汤，才不会熬出葱臭味。4. 在此基础上还可以放豆腐下去一起煮
木瓜鲫鱼汤
食材明细：
鲫鱼1条，木瓜30g，生姜3g，料酒2g，白醋1g，热开水适量，盐适量，葱2段
木瓜鲫鱼汤的做法步骤：
第1步鲫鱼弄好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出鱼线，两面都抽。生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐腌制半小时。
第2步放入油锅内两面煎一下。放入砂锅中，倒入适量的热开水，料酒，姜。
第3步大火煮开后转小火煲。木瓜去皮去籽切小块。
第4步汤煲至奶白色后倒入木瓜继续煲15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀撒上葱花即可。成品。
苹果生鱼汤做法大全 苹果生鱼汤的做法大全
苹果生鱼汤
生鱼，乌鳢俗称黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。 此外，生鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效
食材配方
主料：
生鱼
300g苹果
2个枸杞子
适量辅料：
水
1000ml油
适量盐
适量
做法 共8个步骤
1.处理好的生鱼；
2.姜切片、枸杞少许、苹果切块、生鱼切一节一节；
3.炒锅下少许油，微微的煎一下生鱼表面；
4.汤锅加入姜煮水至开；
5.水煮沸后，放下生鱼；
6.煮到汤变白后，加入苹果煮20分钟；
7.撒入枸杞；
8.加盐调味即可出锅。
木瓜炖生鱼(1)
食材明细：
主料：生鱼1条，木瓜1小个，杏仁2钱，红枣4粒，姜2片，酒1大匙，盐1茶匙，开水5杯。
木瓜炖生鱼的做法步骤：
1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。
3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
祛寒补身的素食佛跳墙
食材明细：
当归适量，桂枝适量，黄芪适量，党参适量，娃娃菜适量，大芋头适量，杏鲍菇适量，草菇适量，干香菇适量，板栗适量，和田枣适量，素蚝油两大勺，盐适量，白胡椒粉适量，黄酒两小勺
祛寒补身的素食佛跳墙的做法步骤：
第1步当归、桂枝、黄芪、党参用清水浸泡二十分钟后，锅内加足水，大火煲开转小火煲上一个小时左右，将药材汤渣滤除；（拍完才发现，忘记让党参入镜了，呵呵）在煲药材的过程中，继续准备其他材料。
第2步干香菇泡发后，挤干水分；杏鲍菇和草菇洗净后，杏鲍菇切厚片，在每一片上切网状花刀；草菇去除根部，顶部切十字刀；起锅热油，用油爆一下杏鲍菇、草菇，将杏鲍菇和香菇中的部分水分逼出来，但是不要将全部水分逼出，要不就失去了菇的香味了。爆好的杏鲍菇和草菇捞出待用，将挤干水分的香菇也过一下油，捞出待用；大芋头去皮切块，板栗去壳切两半，也分别过一下油，这是定型的作用；
第3步和田枣洗净去核；准备好炖盅，先将娃娃菜的菜帮铺在炖盅底，然后放上杏鲍菇、草菇、香菇，再放上芋头和板栗，放入红枣，最后放上娃娃菜的叶子。
第4步将煲好的药材汤底倒入炖盅，加两大勺素蚝油、适量的盐、白胡椒粉，盖好炖盅盖子，炖锅外胆加入热水，炖上两个半小时，出锅前浇上两小勺黄酒，拌匀，盖上盖子再焖上一分钟，当再打开盖子的时候，酒香扑鼻，还带着浓浓的香味，尝上一口，身上的寒意顿时烟消云散了～～
小贴士：
这个汤最好用炖的，因为不会流失食材的香味，如果没有炖盅，用煲的也可以，大火煲开后，小火一个半小时，因为是用明火，煲太久怕汤会减少太多。大芋头要挑轻的，这样的芋头口感粉甜；板栗也要要挑粉的哦；当归、桂枝、黄芪、党参各一小把就好；这是三人份的量，人多在适当增加材料的用量。
木瓜花生鲫鱼汤怎么做好吃 木瓜花生鲫鱼汤
木瓜花生鲫鱼汤
鲫鱼是我做过最多的一种鱼类，对它有着特殊的感情，自知。 最近发现自己做鲫鱼汤越来越拿手了，加开水或是冷水，汤色出来都是白色的，以前不是，有时白，有时无色。 这次
食材配方
主料：
鲫鱼
木瓜
花生米
油
盐
生姜
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.鲫鱼身划开几刀，用盐腌制一会
3.花生浸泡去皮
4.热锅，用生姜擦下锅，煎鱼就没那么沾锅了.
5.锅里油烧热，放入鲫鱼，煎两面黄，放入生姜
6.倒入开水，煮几分钟
7.放入去皮的花生米
8.最后放入木瓜
9.加一点胡椒粉和盐就可
生鱼汤云吞浸时蔬
食材明细：
生鱼肉(品种可任选)200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克。调料味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。
生鱼汤云吞浸时蔬的做法步骤：
1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。
2、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。
3、在熬制鱼汤的同时，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。
小贴士：
特点
鱼汤鲜美，时蔬鲜嫩。
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