“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集，小编整理了餐具保健康――你信吗？，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
通过饮食保持健康以为公众所了解，但是通过使用不同的餐饮用具来达到健康的目的则是鲜为人知。不要不相信，下面给你介绍一下其中的道理。不同的餐具和厨具在烹调过程中会释放出不同的元素，这些元素对身体会有不同的作用。其中任何一种元素过量都会对人体造成损害。因此，各种餐具、厨具应交替使用，起到互补作用，方有益人体健康。
铝制餐具：无毒、轻巧耐用、价廉物美，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定不良影响。
铁制餐具：毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具，因为它可引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道症状。
陶瓷餐具：在餐具中虽毒性最小，但许多陶瓷中的釉含铅，铅是有毒的。
搪瓷餐具：无毒，但是如果加工不精细就可能污染。应选购质量好的产品。
铜制餐具：毒性不大，正常人每天要补充5毫克铜以满足人体需要，如含铜量高时也会引起低血压、吐血、黄疸、精神失常甚至导致肝的部分坏死。
镀铬餐具：微毒性。适量的铬有调节人体内糖和胆固醇的代谢作用，铬含量太少时，会引起血管内壁脂肪的沉积，使本来具有弹性的正常血管逐渐硬化，是导致动脉硬化的一个因素。可当铬含量太多时，又会损害人体的肺等器官，并引起病变，是公认的致癌因素之一。
不锈钢餐具：微毒性。不锈钢中的镍、钛等对人体有害。
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渝信糕
食材明细：
主料：红薯泥250g，糯米粉25g，面粉5g，白糖5g，南瓜汤汁50g
辅料：莲蓉馅100g，椰蓉适量，蛋液适量
渝信糕的做法步骤：
1，今天用的的白瓤红薯，洗净对切两半蒸25分钟，蒸熟
2，去皮用刀碾压成泥
3，把红薯泥、糯米粉、面粉、白糖放入盆里
4，揉搓均匀，因这个红薯很干，所以揉搓后依然很散，不会成团
5，蒸红薯时蒸了南瓜，用里面的汤汁把红薯泥弄成团
6，在揉搓好的的红薯里加入南瓜汁，用了50克，没有南瓜汁可以直接加水和成团。如果用的红薯水分大，可以不用加汤汁的。
7，能揉成团即可
8，莲蓉馅取需要的量
9，把红薯面团均分成8剂子，莲蓉馅分成12克的剂子
10，用红薯面团包裹莲蓉馅，包严实揉圆
11，把团好的坯在蛋液中滚一遍
12，再在椰蓉中滚一遍，外表包裹一层椰蓉
13，全部弄好的渝信糕坯
14，油温4成热，入锅炸
15，中火炸至外表金黄。千万不要用大火炸，油温也不要过高，否则易爆开
16，捞出用吸油纸吸掉表面油就可以享用啦
17，掰开一个，里面是甜甜的莲蓉馅，外面的糯糯的红薯，很好吃的哦
小贴士：
1.如果用的红薯水分大，可以不用加汤汁的或者少加，以可以成团为准。
2.油炸时千万不要用大火炸，油温也不要过高，否则不易炸透而且易爆裂
3.我用的莲蓉馅，也可以换成自己喜欢的馅芯
樱花水信玄饼
今天要为大家介绍的这道美食，是一款很精致的小点心。这款点心的主要食材是凉粉、樱花。凉粉我们都知道，也都吃过。这里要与大家分享的做法，将凉粉制作的十分精致美观，味道也十分不错。等完成之后，就看你舍不舍得吃了哦~~~
材料：矿泉水220g白凉粉8g细砂糖6g盐渍樱花4朵黑糖蜜红糖50g水70g蜂蜜2茶匙(5ml=1茶匙)熟黄豆粉适量
做法：
1、先用热水把盐渍樱花泡15分钟，然后换冷开水再泡15分钟;
2、边用热水冲入白凉粉和细砂糖边搅拌，然后将凉粉液倒入锅中中火再次加热至沸腾，半球模具中倒入凉粉液，把泡好的盐渍樱花泡入凉粉液中;
3、扣好另一半模具，等液体略凝固樱花稍稍固定时倒入剩下的凉粉液，然后等液体变凉，将模具放入冰箱直到液体凝固成型;
4、红糖加水煮开后再煮5分钟，放凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
TIPS：
1、盐渍樱花比较咸，要用水多洗几遍;
2、除了可以使用白凉粉外还可以用寒天粉做为凝固剂;
3、煮水信玄饼液的水最好使用矿泉水;
4、想要黑糖蜜浓稠点的可以多煮两分钟蒸发掉更多水分，蜂蜜的量也可根据个人喜好增减;
5、不加入盐渍樱花的话就是更通透的水信玄饼。
面粉可以做什么面粉的妙用第一个你竟不知
面粉，是我们平时最常见的主食，很多人都以为它只能够拿来吃，其实它除了拿来吃之外，还有很多别的妙处呢。下面，小编就为你介绍，面粉可以做什么，面粉的妙用第一个你竟不知。
1、清洗羊肉
新鲜羊肉上有时会有绒毛，不容易洗掉。其实，在清洗羊肉时，你只要用面粉和一小块面团，在羊肉表面粘一粘，绒毛就会被粘掉了。
2、煎鱼
煎鱼前，在鱼的表面撒上薄薄一层面粉，可以有效防止鱼下锅时，油渍外溅，而且鱼皮也能保持不破，鱼肉酥烂。
3、煎蛋
在煎蛋时，先在热油中撒一点点面粉，能让煎出的蛋黄色泽更加鲜亮，同时也会防止油到处乱溅。
4、炒洋葱
炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后不仅看上去有食欲，吃起来还会十分脆嫩，味美可口。
5、咸味变淡
在做汤时，如果一不小心做咸了，可以在干净的布袋中放些面粉，将面粉袋放入汤中煮一会儿，汤就自然变淡了。
6、除异味
将猪肝、猪心上撒满面粉，放置1小时左右，再用清水洗净，这样可去除异味。
7、去裘皮大衣油渍
翻毛的裘皮衣服上如果沾上油渍，可以在油渍处撒些面粉，再用棕刷，顺着毛刷，直到去掉油渍，然后再拍打毛面，去掉余粉。
8、去滑雪服油渍
滑雪服上如果沾上油渍，可以拿少量的面粉用冷水和成浆糊，涂在有油渍的地方，几小时后，用刷子蘸水刷去残留在衣服上的粉末，油渍就会消失了。
9、洗手
做饭时手上沾了油污，除了用洗手液，也可抓些面粉搓洗，不仅手也会洗得干净，还可以去除腥味。
10、洗葡萄
洗葡萄前，在泡葡萄的水里加入1-2勺面粉，让面粉水和葡萄充分接触，葡萄很快就能被洗干净了。
11、洗餐具
刷洗油腻的锅、盆等厨具餐具时，可以在水中放入少量面粉。
12、洗纱窗
厨房的纱窗，会因为平时炒菜有些油腻。刷洗时，可用1个铝盆，装入100克面粉(多半碗)，加温水打成稀面糊，趁热刷在纱窗的两面，过10分钟后，再用刷子反覆刷几遍，再用水冲洗，纱窗上的油腻就刷洗干净了。
结语：原来面粉有这么多的妙用，能干的事情有这么多，以后家里有麻烦事，不妨通过面粉来解决吧。
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又白又大的馒头可是非常好吃的，但是如何才能蒸出又白又大的馒头呢?小编为你支招，面粉加一物做出营养美味白馒头，爱吃馒头的小伙伴们赶紧来看看。
馒头的营养价值
馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质;
馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。
那么如何自己蒸出又大又白的好吃的馒头呢?
1、兑碱检查法：
若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。
2、冷水上屉法：
将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。
做好馒头还有4个关键：
1、也可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。
2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。
结语：以上就是小编带来的内容，这样又白又大的馒头怎么蒸出来的呢?赶紧来学吧!
天然保健品DIY健康酸奶
食材明细：
新鲜鲜奶600ML，酸奶发酵剂1/2包
天然保健品DIY健康酸奶的做法步骤：
第1步将装酸奶的杯子和盆用沸水消毒。倒出150ML鲜奶在盆里。
第2步倒入1/2包酸奶发酵剂。用汤匙搅拌均匀。
第3步再把剩下的牛奶倒入盆里搅匀。把牛奶装入酸奶杯子中，盖上盖子。
第4步放入面包机的桶内。盖上盖，按酸奶功能键。
第5步8个小时后，打开看看，象豆腐脑似的，就可以享用美味的酸奶了。刚发酵好的酸奶，可以立即食用，也可以放冰箱冷藏纯化。
小贴士：
一、制作工具：酸奶机或是带制酸奶功能的面包机，其实制作酸奶的工具有：电饭锅、焖烧锅、保温杯、酸奶机、面包机，这里我用的是带发酵酸奶功能的面包机来制作。二、DIY美味酸奶的6个小诀窍：1、制作时所使用的器具都要先经这沸水消毒以防杂菌。2、如果没有酸奶发酵菌，也可以购买市售的原味酸奶来做菌种，我一般是一瓶125ML的酸奶配1升鲜奶。3、最适合的乳酸菌发酵温度为43-45度，温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。4、牛奶的选择一般是低脂、全脂鲜奶或奶粉，不要选择特殊营养强化或是调味牛奶。5、发酵时间一般在8小时—10小时之间，菌粉加得太少会延长发酵的时间，太多则会缩短发酵时间。6、制作酸奶的时候，也可以在鲜奶中加入糖来一起发酵，也可以在酸奶制作好了以后，加入适量的蜂蜜来调味。
水信玄饼
食材明细：
主料：白凉粉1支，樱花5棵
辅料：白油0.5勺
水信玄饼的做法步骤：
1，取5、6朵樱花放水里漂洗三四遍去咸味然后放水里继续泡开
2，取这种最简单的白凉粉即可（也可以是果冻粉）
3，取两小碗清水倒入大碗里加入白凉粉粉末搅开，无块状颗粒就好了
4，往锅里加入4小碗水烧开，加入上面的凉粉糊继续烧开，然后取一小碗锅里的糊出来，加入一勺白砂糖，量视你口味决定，这步忘拍了～
5，把模具里面均匀的用白油涂一遍，方便最后的脱模，倒入小碗里的凉粉糊待凉
6，轻轻摇晃一下，凝固后加入泡好的樱花
7，盖上另一半模具，凉粉糊通过小漏斗倒入另一个半圆，轻轻挤压一下半球排除空气，盖上盖子
8，脱模，晶莹剔透
9，泡开后的樱花是不是特别的美～
10，装入布丁杯里也是很赞的～
你吃过橙子炒肉吗？
你吃过橙子炒肉吗？
你吃过橙子炒肉吗？
橙子酸甜可口、香味浓郁，很多人都喜欢直接食用或是将橙子榨汁饮用，用橙子来做菜确实是比较少见，但现在是冬春之际天气寒凉，加上橙子本身较生冷，用橙子做菜热吃对身体来说也是不错的选择。
推荐食谱：橙香龙利鱼
食材：龙利鱼1片，橙子2个，鸡蛋黄1个，淀粉、料酒、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐、食用油、水适量。
做法：
1、将龙利鱼解冻后洗净，从中间分成两半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然后用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟备用；
2、在鱼肉中放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄，再加约30克玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉；
3、将橙子用榨汁器榨汁备用，将鲜橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁，1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗内制成水淀粉；
4、锅中下油，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起，锅内留1大匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡，一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠后关火；
5、将炸好的鱼片倒入酱汁中充分搅拌均匀，使鱼肉上均匀沾满橙汁后即可装盘食用。
注意：柑橘类水果也不宜过多食用。只有在营养平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。不能因为本来爱吃橙子，因为追求营养更是每天都吃上几斤，那样容易患上橘皮病，使人皮肤发黄。空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用。
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