“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“葱香酱油汆面”请马上收藏本页，以方便再次阅读！
俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，进入二伏天气之后，天气特别炎热，整个人都会流失很多矿物质，所以一定要多给自己和家人补充维生素和矿物质，而面食是补充此类营养最好的主食，不如试试这道葱香酱油汆面，美味十足。
主料：
黄豆酱油面条黄瓜
辅料：
葱八角花椒
做法：
1准备好所用原料。
2把大葱切碎。
3准备好面条。
4黄瓜洗净切成丝。
5锅中注入油下入花椒和八角。
6八角盒花椒随着油温的升高，爆出香味后捞出。
7倒入葱碎。
8炸出葱香。葱的四周微微发黄。
9倒入酱油滚开。
10倒入碗中成酱油汆。
11锅中注入水，烧开后下入面条煮熟。
12捞入碗中，浇上酱油汆，撒上黄瓜丝配上大蒜即可
小贴士：
面条煮熟捞出冲凉后食用，更加凉爽。酱油很咸就不要再添加任何调料了。
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烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾。黄瓜有生津止渴、除烦解暑的功效，常吃黄瓜对身体有益。但是咧，吃黄瓜也是有很多禁忌的，你知道吗?吃黄瓜时，下面这十条千万不能犯。
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、切黄瓜不用切头去尾。黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
8、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
9、不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
10、不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。
结语：以上介绍的关于黄瓜的饮食禁忌，大家要注意哦。好的食物，也有注意事项哦。
每天学点饮食小常识》》》黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。
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核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗？如果吃法不当，大补变大害！核桃怎么吃最有营养？核桃和什么同吃会咯血？快来了解一下！
大核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。多吃还能利小便，去五痔。
吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
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羊肉汆面
食材明细：
羊肉。手擀面，葱，姜，香菜。盐，鸡精，料酒，胡椒粉，酱油。
羊肉汆面的做法步骤：
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；
3、作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。
茄子汆面
食材明细：
面条100g，茄子1个，鸡蛋1个，葱姜蒜末少许，酱油3勺，盐3勺，肉沫50g
茄子汆面的做法步骤：
第1步鸡蛋打散摊皮，切片备用茄子削皮切块
第2步提前将肉沫炒熟即可。锅中倒入少许油，放葱姜蒜末炒香，放入茄子丁。
第3步倒入肉末汁后加入少许水，煮熟后，加少许淀粉勾芡，放蛋皮即可食用。漂亮的茄子氽
第4步面煮熟后捞出过水，浇上茄汁即可。
清汤汆鱼面
食材明细：
用料主料：鳜鱼600克配料：火腿丝少许、菜心6棵调料：盐、味精、绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、清汤、水淀粉、熟猪油各适量
清汤汆鱼面的做法步骤：
1、将鳜鱼肉用清水漂洗净血水，用搅拌机制成鱼蓉，放入碗内，加盐、味精、绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、水淀粉、熟猪油一起搅拌上劲，待用。
2、炒锅置火上，加清水浇至40℃左右，将搅拌好的鱼蓉装在标花筒内，慢慢挤入温水中，汆熟捞出待用。
3、炒锅置火上，放清汤调好味，再放入鱼面烧开，装盘撒上火腿丝、菜心即成。
小贴士：
制作关键
搅拌鱼蓉时水量要掌握好。
汆鱼面时，水温不能烧沸，保持80摄氏度左右。
挤鱼面时，用力要均匀。
葱香猪肉面片
食材明细：
面粉一碗，葱花少许，香菜末少许，半肥猪肉3两，黄瓜一小截，盐，胡椒粉，酱油少许，花生油，清水，姜，蒜，鸡精，油辣椒，生粉
葱香猪肉面片的做法步骤：
1.面粉洒点盐，拌匀，加小半碗水和成光滑的面团备用。
2.猪肉剁碎，加盐，生粉，胡椒粉，少许酱油，花生油拌匀。黄瓜切丝备用。
3.锅里放清水，烧开后，转大火，把面团扯出一小块，捏薄下到锅里，边扯边下，等面片全部浮起来就捞起放碗里，如果想有嚼劲些，就放凉开水里过下冷河。
4.起锅把油烧热后，爆香姜，蒜，然后把猪肉放下划散，然后加进2碗水，水烧开后，下盐，鸡精调味，然后把烫好的面片倒进锅里，煮开后， 下几滴麻油，加点油辣椒，洒进葱花和香菜就可盛起来了。放进黄瓜丝。
肉末豇豆汆面
肉末豇豆汆面
材料：手擀面；
豇豆汆儿：食用油，豇豆，葱、姜、蒜，干辣椒（自选），里脊肉（搅成粗肉糜，也可用肉丁）；
酱油，料酒，白糖，盐，味精，热水；
做法：
1、蔬菜洗净，葱、姜、蒜切成末，豇豆切成小丁；
2、炒锅放入食用油，温热的时候放入干辣椒，过油翻炒后下肉糜，待其变色，加入葱末和姜末，淋入料酒，大火翻炒；
3、加入豇豆丁，片刻后淋入酱油、撒上白糖，混匀翻炒，再冲入不超过食料的热水，待其至熟、酱色浓郁后，关键的一步，加入蒜末，混为出香，撒上适量的盐和味精，留有少量的酱汁的豇豆汆就做好了；
粤式葱段酱油肉饼
食材明细：
生抽适量，肉饼半斤，葱段适量，蒜苔适量
粤式葱段酱油肉饼的做法步骤：
第1步食材准备，葱白切末跟蒜苔一会一起下锅食用油下锅微热，下葱白末跟蒜苔煸至金黄，接着下肉饼
第2步煸至两边金黄微焦，下小勺酱油，下葱段，然后起锅
第3步成品
小贴士：
肉饼要炒的，切不要太薄也不可以太厚
姜葱酱油焖凤爪
食材明细：
凤爪、八角（大料）两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。
姜葱酱油焖凤爪的做法步骤：
准备工作：
先切去凤爪脚趾，然后垂直开半，洗净用厨房纸吸干水，炸至金黄色待用。
上锅操作：
一、锅里放葱条和拍过的姜块（姜片也可），放小半碗生抽、几滴老抽、糖，3碗水在锅内慢火煮；
二、煮至剩下一碗多汁时，倒入炸过的凤爪，搅拌几下，盖锅盖慢火焖5-10分钟。
三、大火收汁，加上葱段，翻几下即可上盘。
老北京羊肉汆面
食材明细：
羊肉片适量，面条适量，葱适量，姜适量，蒜适量
老北京羊肉汆面的做法步骤：
第1步葱切末、姜切丝、蒜切末。将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
第2步将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
第3步将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。香菜切末、葱切末。
第4步玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。待面条煮至无硬心，表面软滑状。
第5步将腌渍好的羊肉放入面条锅内。不要搅拌等待开锅。
第6步开锅后将羊肉片用筷子滑散。不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。
三文鱼汆面
夏天气候炎热，人体的新陈代谢相对旺盛，阳气外发，伏阴在内。此时若顺应自然，注重养生，对防病健身大有裨益。
由于人体的消化功能在夏季处于较弱的状态，加上消耗量增大，因此应注意适当增加蛋白质的摄入。而生长在冰冷海域的挪威三文鱼富含-3脂肪酸（胆固醇的含量低于70毫克），维生素A、B1、B2、B3、B12、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，而所含热量却低于150卡。因此，适当食用三文鱼不仅有利于夏日养生，也能满足渴望瘦身人士的需求。由于挪威三文鱼拥有严格的养殖环境监控体系，因此，不论是生食或是熟制，都能令人放心享用。
我们为您推介三文鱼汆面：
主料：三文鱼、乌冬面；配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西红柿；调料：盐、味精、糖、酱油、八角、葱姜蒜、松子仁。
三文鱼汆面制作方法：
1.将三文鱼、香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西红柿切成大粒备用。
2.在锅里放入油，将培根、八角煸香、出油；再放入茄子、苦瓜，煸透后烹入酱油烧5分钟；把其余原料放入烧两分钟出锅。
3.在锅内放入水，将乌冬面煮熟后捞出，再把做好的汆儿淋在上面即可。
其中三文鱼有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效；香菇性平、味甘，可入肝、胃二经；苦瓜性味苦寒，VC含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳之功效，可健胃益气、滋补强壮。
麻酱油泼面怎么做好吃 麻酱油泼面
麻酱油泼面
一向喜爱芝麻酱和辣椒的我把自己的生日面做成了麻酱油泼的味道！ 味道还满可以的哦，发出来和大家分享下！
食材配方
主料：
面条
200g辅料：
麻椒
适量盐糖
适量芝麻酱
10g油
50g菠菜
适量葱
适量美人椒
10g麻辣料
适量花椒
适量金针菇
适量绿豆芽
适量姜
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.锅内放入切好的葱姜蒜，爆香后放入麻辣块料。放盐，烫，海鲜酱油调好口味。
2.喜欢吃的菜类焯水或用小火煸干水分。
3.金针菇焯水后放入碗底垫底。
4.麻椒粒和大料用滚油炸香。
5.芝麻酱用温水调开，便于拌和。
6.面条煮好后放到炒好的蔬菜上面。
7.把第一部煸好的料汁倒入边缘，上面放些葱蒜和美人椒点缀。
8.浇上热油，再根据个人口味放入麻油即可，享受美味吧！
感谢您阅读“97美食网”的《葱香酱油汆面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香葱专题，希望您能喜欢！