食材明细:
主料::芋头6个,土豆1个,
辅料::剁椒1大勺,
配料::盐一丁点,生抽半小勺,
剁椒芋头土豆的做法步骤:
1.芋头、土豆削皮洗净。(我有带手套削芋头)
2.根据自家的蒸锅和盘子大小,决定菜量。滚刀切小块。
3.剁椒是妈妈做的(辣椒、酒、姜、蒜、盐等组合),不想吃太辣,就只放了一勺。再加些盐、点醋、少生抽,拌匀,腌10分钟。
4.隔水蒸,水开20分钟。起锅淋入麻油。
小贴士:
因为是新手煮妇,生怕菜熟不了,所以烧菜过程久,而且喜欢放水煮。呵呵~
芋头上的洞也是自己拿筷子戳的,生怕没熟。大家可以根据自己的经验决定烹饪时间。
食材明细:
芋头300克,辣椒(红、尖)100克,泡椒50克,鸡精5克,香油5克
剁椒芋头的做法步骤:
1. 红尖椒洗净,切成0.3厘米的小段备用;
2. 将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉;
3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了);
4. 取一个碗,把芋头块放进碗里,在上面先撒上少许鸡精、剁椒,再在剁椒的上面撒上红尖椒段;
5. 烧一锅水,待水开后,上锅蒸30分钟;
6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。
小贴士:
本品需最好使用剁椒,口感更好,如果没有剁椒可用泡椒代替。芋头:芋头忌于香蕉同食。
食材明细:
主料::芋头9个,
辅料::剁椒适量,青椒适量,
朴实美味:剁椒芋头的做法步骤:
1.芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦。
2.蒸熟后的芋头,稍凉,去掉皮,切成滚刀状;
3.热锅里放入适量油烧热,将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友,这里可以多放点剁椒;
4.将芋头放进锅里,翻炒均匀;
5.倒入适量清水,漫过芋头,盖上盖子,中大火焖煮2分钟;
6.芋头收汁时,放入适量青椒碎,翻炒均匀;关火,起锅,趁热吃哦~!
小贴士:
1、青椒碎是做装饰用,可不放;
2、芋头适合于阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
食材明细:
主料::芋头400克,
辅料::猪肉末100克,鸡蛋1个,淀粉少许,
配料::红剁椒2茶匙,香油少许,
剁椒肉末蒸芋头的做法步骤:
1.准备好食材。
2.芋头去皮、洗净、切厚片;肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀;芋头码放在碗里 。
3.肉末码放在芋头上。
4.将剁椒淋在肉末上面 。
5.入锅,隔水蒸15分钟即可。
小贴士:
1、剁椒很咸,无需再加盐。
2、芋头适合身体虚弱者食用。
3、糖尿病患者应少食芋头。
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