“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了黑旋风吐司，仅供参考，欢迎大家阅读。
导读：这次的面包是用中种做的，很多做面包的同学应该都会喜欢中种吧，尤其适合上班族哦，而且做出来的面包时间久了也很柔软。方子参考了抹茶杏仁芬，她做的吐司我都很喜欢。因为追求旋风的效果，所以我多卷了几层。
【黑旋风吐司】（中种法）
中种：高粉210g、水120g、金燕酵母2.5g、盐2g
主面团：高粉90g、奶粉10g、蛋液30g、淡奶油30g、绵白糖30g、盐1g、金燕酵母1.5g、黄油20g、竹炭粉2g
表面装饰：蛋液20g
做法：
1.中种材料中的酵母先溶于水，再加入高粉和盐混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜先放室温发酵半个小时，再放冰箱冷藏室低温发酵17小时以上，不超过72小时。（现在是冬天，所以先室温发一下，夏天可以直接进冰箱）
2.取出冷藏发酵后的中种面团（变大成原先的两倍左右），先室温回温半小时，再剪成小块，与主面团中除了黄油和竹炭粉以外的材料混合揉至表面光滑，再加入黄油揉至完全阶段。
3.此时的面团面团为520g，分成250+270两个面团，在小面团中揉入2g竹炭粉。黑白面团分别滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟。松弛完将面团分别排气，滚圆后再松弛15分钟。
4.将面团分别擀成与面包桶的长边差不多宽，长度尽量长，黑面团比白面团短一截，将黑面团放在白面团上面，一端对齐，从齐的一端开始卷起，尽量卷紧，最后收口处捏紧。
5.放入面包机，开启发酵+烘烤功能，在发酵结束后刷上蛋液。（实际发酵结束后发现效果不好，又延长了20分钟，单独用了烘烤功能30分钟。）
刷了蛋液的表皮有点韧，但是终于可以卷起了，中种就是软。
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#东菱面包机#东菱热旋风之双色吐司
食材明细：
主料：高粉350克，全蛋液47 克，糖50克，黄油30克，可可粉10克
辅料：牛奶170克，盐3克，酵母4.5克
#东菱面包机#东菱热旋风之双色吐司的做法步骤：
1，在面包桶内依次加牛奶、全蛋液、盐、糖、高粉；在高粉表面挖个小洞，放入酵母
2，选标准程序--深烧色--重量900克
3，揉至光滑加入黄油
4，按暂停键,取出面团称量,均分成二份;一份加入可可粉,揉匀. (机设暂停时间每次为10分钟)将和好的面团放入面包机内进行基础发酵。因为是双色面团,所以可以采用油纸分隔方法进行发酵
5，基础发酵完成
6，按下暂停键，取出面团;滚圆，松弛15分钟左右。(一次暂停时间不够,可以再按一次.)
7，将面团分别擀成长方形，将可可粉面团放在原色面团上，自上而下紧密卷成圆筒型。小心放入面包桶内,二发
8，二发的状态
9，浪漫的一天,从早晨开始!
10，每天都要好心情!
吐司
食材明细：
高筋面粉600克，牛奶200克，盐5克，白糖20克，干酵母粉8克，温水100克，鸡蛋1个，蛋白粉2大勺
吐司的做法步骤：
第1步干酵母粉、温水、牛奶、鸡蛋、蛋白粉、白糖、高筋面粉、盐，搅拌20分钟。用手提下面团，这样就可以了
第2步直接分成2块，装进吐司盒放进烤箱里，加一杯沸腾的水，发酵到4倍大
第3步烤箱预热220度（建议预热15分钟），放进烘焙。烘烤40分钟
吐司茶点
食材明细：
白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜，小西红柿，沙拉酱
吐司茶点的做法步骤：
1、将吐司去边切成4等分的正方形。
2、火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。
3、将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。
小贴士：
1、超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。
2、沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。
感谢您阅读“97美食网”的《黑旋风吐司》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了吐司专题，希望您能喜欢！
