“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长，随着时间的推移，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特意收集和整理了粟米素羹，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
小米300克，番茄200克，香菇(干)25克，青豆50克，姜5克，香油10克，胡椒粉2克，盐3克，白砂糖2克，小米面20克
粟米素羹的做法步骤：
1. 冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。
2. 青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。
3. 番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。
4. 烧热镬，下油少许，爆香姜，倒下上汤，粟米茸，冬菇煮滚，慢火煮五分钟，埋芡，即可盛汤碗内。
小贴士：
粟米有养肾益气的作用，冬菇有降压，去胆固醇的功效，番茄有健胃，消食，生津的功用。补益五脏，益气生津，强身健体。小米：小米忌与杏仁同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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马蹄海带粟米须汤
食材明细：
荸荠40克，海带(鲜)40克，小米40克，盐2克，味精2克
马蹄海带粟米须汤的做法步骤：
用粟米须煮水后，取出，剩下的煎水备用；把新鲜的马蹄（荸荠）洗净去皮切成片；海带洗净后切成丝，与马蹄与同放入砂锅内，再加粟米须煎出的清液，加盐等佐料，以慢火炖熟后调入少许味精即成。
小贴士：
玉米要选择使用玉米须使用。消除脂肪、降胆固醇、有助减肥小米：小米忌与杏仁同食。
三素汤羹——让我们健康减肥
食材明细：
主料：：豆腐400克，蘑菇4颗，绿豆芽300克，
辅料：：姜丝适量，香菜适量，冬菜适量，
配料：：芝麻油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，
三素汤羹——让我们健康减肥的做法步骤：
1.先将蘑洗干净切成薄片备用。
2.豆腐也切成小块。
3.预先调好生粉芡。
4.锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
5.水开放入豆腐。
6.然后放入蘑菇。
7.再放入洗摘好的绿豆芽。
8.调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
9.倒入生粉芡快速搅拌均匀。
10.加入少许冬菜。
11.再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。
粟米的作用是什么
粟米等营养非常的丰富，经常吃粟米可以改善人的胃口，让我们的食欲增强，粟米可以熬成粥，早上吃一点能够开胃，所以很多人都把粟米粥当做是开胃菜。另外，粟米当中同样含有丰富的维生素以及氨基酸，另外还含有脂肪以及蛋白质，通过吃粟米完全能够补充营养，能够增强体质。
粟米须这种中药材的功儿有很多，既可利尿也可降血压，更能利胆和调节血糖。另外降低胆固醇也是粟米须的重要功效之一，它里面有还有一定数量的维生素K，这种物质可以控制人体凝血现象的出现。粟米须对人类的小便带血有明显的治疗作用，在治疗时可以取粟米须三十克加入荠菜花十五克再加入白茅根十八克，然后加入清水煎制，煎好以后取出药液在一天中分两次服用。
粟米须对人类的高血压和吐血有明显的治疗作用，在治疗时可以把粟米须和香蕉皮各三十克，与九克黄桅子放在一起加入清水煎制，得到药液后晾凉饮用。每天一次，连用七天，就能看到不错的治疗效果。粟米须在与橘皮一起使用时，对人类的淡多咳嗽有明显的治疗作用，具体用法是把适量的粟米须与橘皮放在一起加水煎制，煎好以后每天饮用两到三次就能起到止咳化痰的作用。
粟米除了上面介绍的好处之外，还有一些我们不知道的好处，比如说女性朋友分娩过后，为了补身体就可以喝粟米粥，这种粟米粥里面所含的维生素b1，相对于大米来说要高出3倍左右，所含的维生素b2，相对于大米来说要高出一倍左右。
粟米的营养价值有哪些
粟米是生活中常见的粮食之一，也就是常说的小米。米粒呈金黄色，味咸。重要的是它的营养价值很高，可以滋阴养血、排毒养颜、防止呕吐等，对身体很健康，适合我们经常食用。下面小编就来给大家具体的介绍一下粟米的营养价值有哪些，以及栗米的食用方法及功效。
粟米的食疗价值
1. 粟米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2. 粟米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
4. 粟米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食疗方法：
三味粟米粥：取荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者 佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。适用于中风后言语蹇涩、精神昏愦者。
大枣粳米粥：以黄芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水浓煎取汁，去渣。取粳米1 00克，红枣4枚加水煨粥。粥成后倒入药汁，调匀即可。每日1次。可益气通脉、温经和血， 用治中风后遗症。
四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，红枣7枚，人参3克，加水烧沸后用文火煎煮约20分钟。去天麻、枣核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治中风后偏瘫伴 高血压者。
荆芥粟米粥：荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荆芥穗、薄荷叶、豆 豉，去渣取汁备用。再将粟米加入药汁内，加适量清水，煮成粥即可。每日1次，空腹食。 益肾祛风。可辅治中风之言语蹇涩、精神昏愦、口眼歪斜等症。
据有关资料显示，粟米脂肪中的维生素E含量较高，有益于促进人体内分泌活动；粟米中含有的谷氨酸都有健脑作用；玉米须有很好的利尿、降压、止血、止泻和健胃等功效，对治疗肾炎、浮肿、胆囊炎、胆结石、黄胆性肝炎、糖尿病、高血压、血尿、消化不良性腹泻等都有良好效果。
值得一提的是粟米油，长期食用粟米油，可降低血中胆固醇并软化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。
粟米能补养肾气，去脾胃中热，益气。陈者味苦。能治胃热、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麦毒。煮粥食性暖。喂养初生小儿，可研细煮粥，如乳汁，每天少量喂食，可以帮助消化，通调肠胃。不能与杏仁同食，否则会引起呕吐、泄泻。
【粟米粥】： 粟米洗净，加水煮粥食用。有养肠胃、止渴作用。治脾虚食少，口渴。若加红糖食用，对产后有补益作用，可治产后体弱。
【粟米丸子】： 粟米250克、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，点少盐，空腹和汁吞下。治脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃。
【粟米山药大枣粥】： 粟米30克、淮山药15克、大枣5枚。煮粥食用。治脾胃虚弱所致的泻泄及气血不足的体虚。
以上小编给大家一一介绍了粟米的营养价值、食疗方法以及食疗功效，希望大家能对粟米的食用价值有一个更深入的了解。生活中多吃五谷杂粮，促进体内肠道的消化和内分泌活动，有利于身体健康。但也不能食用过多，以免引起身体不适。
白果羹
食材明细：
栗子(熟)200克，白果(干)100克，白砂糖50克
白果羹的做法步骤：
1.白果壳去除；
3. 熟栗子、白果加入适量的水与糖同煮成羹。
小贴士：
1. 补脾健胃，收修敛除湿；2. 栗子性温味甘，入脾、胃、肾三经，有养胃的功效；3. 栗子含蛋白质、脂肪等，此外含较多的维生素C以及胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
蚕豆羹
食材明细：
蚕豆500克，菠菜50克，樱桃100克，猪油(板油)25克，冰糖50克，淀粉(玉米)50克
蚕豆羹的做法步骤：
1. 将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；
2. 猪板油切块，熬成化油；
3. 冰糖用开水化开待用；
4. 菠菜压榨出菠菜汁待用；
5. 白糖加水泡制出水备用；
6. 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；
7. 下豆泥微火翻炒；
8. 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；
9. 装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
小贴士：
炒豆泥火不宜大，要边炒边转动锅，以免糊锅。此菜色泽碧绿、清香滑爽、酥甜可口、可祛热利咽、解腻去腥，为初夏饮食佳品。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
西瓜羹
食材明细：
西瓜1250克，冰糖75克，淀粉(玉米)50克，香精3克
西瓜羹的做法步骤：
1. 将西瓜外表洗净，切开取其一块，除净瓜籽，将瓜瓤切成2厘米见方的丁；
2. 锅内注入适量清水烧开；
3. 加入冰糖溶化后去尽浮沫；
4. 放入瓜瓤丁，用湿淀粉勾芡，滴入香精，盛在碗内即成；
5. 晾凉后放入冰箱冷冻片刻，食之更佳。
小贴士：
西瓜要选熟透的制作，湿淀粉要用上等的，以免起块。此菜甜美可口，清热解暑，除烦止渴，益气和胃，适用于暑烦伤津等症，是老少均宜的夏季饮食佳品。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
汤羹——枸杞木瓜银耳羹
食材明细：
主料：：木瓜1个，银耳2大朵，
辅料：：枸杞10粒左右，
配料：：冰糖4粒，
汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤：
1.银耳泡发，撕小朵。
木瓜去籽，切小块。
枸杞洗净表面尘土。
2.砂锅内添冷水，放入银耳，煮开后关小火，炖煮30分钟。
3.加入木瓜和冰糖，小火炖煮25分钟。
4.放入枸杞，小火继续焖煮5分钟。
5.关火，利用砂锅的余温继续焖一会儿，盛盘食用即可。
放凉后放入冰箱冷藏，也可变身一道极佳的冰饮。
小贴士：
1.选购银耳时，不要选雪白的，因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。
2.泡发银耳，要有足够的水分和时间，一定要冷水泡发，否则成品容易发粘，影响口感。
3.本品虽然耗时略长，但是技术含量相对不高，只要看好火候，初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
灵芝羹
食材明细：
灵芝9克，银耳(干)6克，冰糖15克
灵芝羹的做法步骤：
1. 银耳洗净，去蒂，用温开水泡发回软；
2. 灵芝洗净，切成薄片；
3. 锅内加入适量冷水，烧沸，放入灵芝片和银耳，改小火炖2小时左右；
4. 待银耳汤变稠，捞出灵芝，调入冰糖煮溶，即可盛起食用。
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