中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"蘑菇三文鱼贝柱粥",还请你收藏本页以便后续阅读。
早上喝一碗暖暖的粥是最幸福的一件事，但是很多人都会说忙着上班没时间弄，那么今天教大家一款放在电饭煲里定时出锅的美味早餐粥。
食材的准备：
白粥、鲜蘑菇、三文鱼肉、贝柱、橄榄油、朗姆酒、葱花、盐;将鲜蘑菇、三文鱼切成小块、将贝柱依纹理撕成细碎;
烹饪步骤：
1、在陶瓷锅中加入适量橄榄油;
2、在冷油锅中加入三文鱼块和贝柱碎，略加翻炒，加入几滴朗姆酒;
3、加入鲜蘑菇一起翻炒至7成熟;
4、加入白粥，翻拌均匀，煮沸约三分钟后可以关火，煮的过程中可以用瓷勺适当的搅拌，最后洒上些葱花即可。
料理小分享：
1、朗姆酒可以用料酒替代，有去腥的功效，也能提升食物的香味和品质;
2、用陶瓷锅、玻璃锅煮粥我觉得最为理想，最后煮粥的过程略加以搅拌，不太容易糊锅，也特别容易清洗。
精彩不断继续啃文》》》》》杯装早餐粥保质期180天里面放了啥竟能存半年杯装早餐粥保质期180天里面放了啥竟能存半年
早餐还是自己在家做吃的放心。你早餐通常是在外面买着吃，还是自己在家做呢？相信在家做早餐的少，在外面买着吃的多。可外面买的吃的安全吗？下面就去看看杯装早餐粥保质180天，这样的早餐你敢吃吗？
网友/刚喝了一杯即食南瓜粥喝完才发现保质期90天！吓得我立马翻来倒去地找生产日期，结果竟然是12天前产的！
送检/记者将3家公司生产的4种早餐粥共计20杯送检。检测结果：所有项目全部合格。未检出苯甲酸、山梨酸。
厂家/我们生产的早餐粥中绝对没有添加防腐剂。之所以可以保存6个月，是因为对粥进行了高温消毒。我们专门从德国进口杀菌釜。
专家/在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物就不会变质。
近日，市民张女士被长寿粥所困扰：塑料杯里的早餐粥保质期竟然长达180天，而且配料表里声称没有添加防腐剂，谁信？
成都商报记者通过网络检索发现，其实，这样的疑问从2011年开始便不断涌现。但均未得到科学解释。
那么，这些长寿粥到底有没有添加防腐剂？会不会存在食品安全隐患？11月29日，成都商报记者从超市、早餐店、包点铺等地共购买了3家公司生产的4种早餐粥共计20杯，保质期为3~6个月不等，然后委托成都市食品药品检验研究院进行检测。
昨日，成都市食品药品检验研究院提供的检验报告显示，所有送检早餐粥中均未检出防腐剂、甜味剂。四川农业大学食品学院副院长李诚表示，采用高温灭菌的技术可以起到防腐作用。
恐慌：塑料杯里的食物保质期竟有半年？
什么？塑料杯里的粥保质期竟然这么久？11月底，市民张女士在看到早餐粥上180天的保质期后，一阵惊讶。
作为上班族，张女士几乎将超市、包点铺里叫卖的罐装好的粥当成了早餐的标配。但是看到180天的保质期后，她开始疏离这种长寿粥，一定是加了什么东西。仔细看完杯身上的说明，厂家特意标识的绝无添加更加深了张女士的怀疑，怎么可能？！
其实，和张女士一样，从2011年开始就不断有人对这种长寿粥提出质疑。刚喝了一杯即食南瓜粥喝完才发现保质期90天！吓得我立马翻来倒去地找生产日期，结果竟然是12天前产的！网友@关东煮一锅这样感慨。
此外，在部分商家眼中，长寿粥就是问题粥。锦江区惜字宫南街真心包点坊就拒绝卖这种预包装早餐粥，经常有人上门推荐，但一看保质期那么长，没敢要，顾客吃出来问题谁负责？自己熬粥麻烦，但是安全。
检测：样品均未添加防腐剂微生物未超标
11月29日上午，成都商报记者先后走访多家超市、早餐店及包点铺，随机购买了市场上较为常见的成都苏发御和食品有限公司银耳粥5杯、黑米粥5杯，四川旺比食品有限公司甲比牌小米粥5杯，成都巧宜速食品有限公司黑米粥5杯，共20杯。然后委托成都市食品药品检验研究院进行检验。
主要检验样品中是否含有苯甲酸、山梨酸等防腐剂，甜蜜素、糖精钠等甜味剂，菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等象征食品卫生的微生物项目。
两周后，检测结果终于出炉：所有项目全部合格。未检出苯甲酸、山梨酸。这是两种最常见的、安全性能相对较高的防腐剂，检品中未检出苯甲酸、山梨酸，基本可以说明其中未添加防腐剂。成都市食品药品检验研究院副院长谯斌宗表示，样品微生物项目合格意味着其生产环境卫生状况良好，不会引起食品变质，从而危害人体健康。
释疑：经高温杀菌杯装食品最长能存一年
我们生产的早餐粥中绝对没有添加防腐剂。昨日，巧宜速食品有限公司总经理张建飞对市民的质疑予以回应，之所以可以保存6个月，是因为对粥进行了高温消毒。我们专门从德国进口杀菌釜。随后，张建飞介绍了早餐粥的生产工艺，首先灌装并密封，然后直接放进杀菌釜高温消毒。在100多度的高温里放四五十分钟后，早餐粥就可以出厂了。理论上最长可以放一年。
高温杀菌后，如何起到防腐的作用呢？四川农业大学食品学院副院长李诚表示，在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物就不会变质，从而起到了防腐的效果。而现场灌装的早餐粥极易混入空气中的细菌，冬天在常温下最多放两三天就会变质。因此，建议市民，在选购早餐粥时，一定要选择有证照的门店消费，同时注意查看早餐粥是否获得生产许可，即有QS标志或新版SC编码。
看了上面的报道你还敢在外面买早餐粥吃吗？还是早上早起一会儿自己在家做吧！下面小编就给大家介绍几款大家爱吃的粥，做法还很简单哦~赶紧收着，以备不时之需。
1、皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
2、南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮1520分钟就可以咯；
（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，可以不加糖，夏天放冰箱冰过以后更好喝。
3、莲子桂圆粥
原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
用法：每日2次，温热食用。
作用：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
评注：桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。
伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
4、八宝粥
原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
用法：分顿调糖食用，连吃数日。
作用：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
评注：八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
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三文鱼蔬菜粥
食材明细：
主料：：三文鱼适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，盐适量，麻油适量，
三文鱼蔬菜粥的做法步骤：
1.大米洗净，装入保鲜袋，放冷冻冷冻至大米结冰，4小时以上；锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里，大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟（如果只是熬白粥，可以熄火了，盖上盖子再焖了10分钟即可。若时间不够，不焖也可以食用。时间充裕熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好）。
2.这是10分钟之后的效果。
3.胡萝卜切丁。三文鱼切丁，三文鱼容易化，丁切稍大点。菠菜切碎。
4.粥煮10分钟后，加胡萝卜丁，煮个3分钟。
5.加三文鱼丁，再煮5分钟。
6.加菠菜、葱，煮一分钟关火，加盐、麻油调味出锅，不要焖了。
7.绝对色香味俱全！
8.超棉超软~~~
小贴士：
我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。
三文鱼时蔬粥#粥#
食材明细：
主料：：三文鱼150g，香菇50g，芹菜50g，胡萝卜50g，大米50g，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，
三文鱼时蔬粥#粥#的做法步骤：
1.准备适量大米清水淘洗干净添加适量清水开始煮粥。
2.香菇去蒂洗净焯水后放入冷水中过凉切丁胡萝卜和芹菜同意洗净处理好切丁备用。
3.三文鱼是在冰箱中取出的冷冻解化。
4.三文鱼切成大小均匀的小块状。
5.米粥煮成中间没有硬心八成熟。
6.将胡萝卜、芹菜、香菇依次放入米粥中火煮5分钟。
7.放入三文鱼丁大火煮三分钟最后放入盐和味精调匀入味即可出锅享用。
8.鲜美无比营养丰富的三文鱼时蔬粥装入容器中。
9.搭配着煎饺、酸奶和果盘好丰盛哦。
10.宝贝超级喜欢的营养早餐噢。
小贴士：
三文鱼，其主产区是美国的阿拉斯加和加拿大。含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。
1.促进生长
三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
2.保护心血管
三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
3.美容养颜
三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。
4.预防慢性疾病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
牛油果三文鱼蘑菇盏
这几天做了好几道意面，有牛油果酱全麦意面、蘑菇鲜虾三色螺旋粉，还有一道蛋包三文鱼迷你星还没发上来。做完意面，剩下一块三文鱼、半个牛油果，家里有常备的核桃，然后呢，昨天下班回家看到菜市上的口蘑特别新鲜和周正，不买都舍不得。于是，兔子心生一计，决定搞出一道西洋餐来～实践证明，这道蘑菇盏灰常灰常好次，决定作为以后兔子家西餐的保留菜目！
一部分西餐的烹饪方式还是值得推崇的，拌、烤等方式都不是很复杂的方式，尤其是烤，调完味道，烤箱一塞，就可以做其他事情，很省事。所以现在兔子如果做好几道菜的话，喜欢搭配一道烤箱菜，这样可以省去不少时间呢。
牛油果跟三文鱼的好处前面都说过了，大家自己去看吧，呵呵，对于吃货来说，也没有不知道的。这里说说这个蘑菇，一般我们所称的蘑菇叫口蘑，营养那也是相当丰富哦，不比牛油果和三文鱼差。不光美味，而且热量低，含有丰富的维生素A和D，具有良好的抗氧化作用。所以对女生来说，吃蘑菇可以养颜塑身哦～兔子从小就对各种菌类特别喜爱，小时候吃的最多的就是这种口蘑啦。
这个菜真的特别方便美味～来看看吧！
牛油果三文鱼蘑菇盏
原料：口蘑六个、三文鱼一小块、牛油果半个、核桃两个
配料：盐、现磨黑胡椒、橄榄油、黄油、马苏里拉奶酪（除了口蘑，都是现成的～）
牛油果三文鱼蘑菇盏的做法
1.三文鱼用高度白酒腌渍15分钟，洗去白酒然后切成小丁。
2.牛油果切成小丁，核桃剥出果肉，掰成小块。
3.把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。
4.加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油，拌匀。
5.口蘑洗净擦干水分，掰去蒂部。（用来烧面了～）
6.黄油隔水化开，口蘑开口朝上摆放，表面刷上黄油。
7.用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。
8.马苏里拉擦成细丝，铺在最上层，烤箱200度，烤18分钟。
还在烤箱里香味就飘出来了，烤完的蘑菇小了一圈哟，变成浅褐色了～
马苏里拉的丝来喽～上面那层烤过的奶酪很好吃！赶紧的，趁热！
蘑菇里面含有最珍贵的汤汁～切开看一下，流掉太可惜了，要一口吸完哟！
这个是下脚料中的下脚料同款沙拉
三文鱼煎熟、牛油果切丁、核桃烤5分钟
用意式沙拉汁、酸奶、黑胡椒、莳萝叶、橄榄油和马苏里拉拌好，吃！
这个沙拉也灰常灰常美味，记得要加酸奶，去腻口感更好。
兔子要说的话：
1、三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。
2、牛油果很容易氧化，兔子这个放了两天，保存的时候表面滴了大量柠檬汁。
3、口蘑表面可以抹橄榄油，但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩，可以去掉表面的一层。
4、加点马苏里拉更香更好吃，而且可以盖住娇嫩的牛油果。
5、中西式烹饪方式有相通之处，中式对蔬菜讲究大火快做，肉类小火慢炖；西餐中蔬菜也要用高温来快烤，不然像蘑菇之类很容易变得软塌，而肉类温度不能太高，不然会焦化，讲究次高温慢烤。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
三文鱼塔
食材明细：
主料：：三文鱼适量，芒果适量，豌豆适量，果仁碎适量，鱼子酱适量，柠檬适量，
辅料：：干葱头适量，大蒜适量，蛋黄酱适量，黄芥辣适量，胡椒粉适量，白糖适量，芒果汁适量，红酒汁适量，
三文鱼塔的做法步骤：
1.三文鱼切小丁，放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣，淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱： 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制，倒入干白葡萄酒小火收干汤汁，出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎，白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹，把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙，依次装入模具中，最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士：
烹制豌豆的过程中，一定要让酒精和酸味都蒸发掉，只留下葡萄的香气。
三文鱼饭
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：米饭适量，日式酱油适量，
三文鱼饭的做法步骤：
1.首先准备好新鲜的厚切三文鱼，注意一定要是厚切的哟！
2.然后用筷子把它们一片一片地加入碗当中
3.煮米饭
4.然后新鲜的米饭继续放入碗中，然后再加上一颗鸡蛋即可
胡椒三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：料酒适量，海鲜汁适量，香菇适量，葱段4个，
胡椒三文鱼的做法步骤：
1.将三文鱼去皮，切片，放入以上辅料腌制10分钟
2.酱香菇焯水，备用
3.放油，将三文鱼放入锅内煎熟
4.放入香菇等辅菜，炒制
5.装盘，放入研磨料
惠灵顿三文鱼
食材明细：
三文鱼300g，寿司紫菜2张，蘑菇150g，开心果碎适量，柠檬1个，鸡蛋1个，红葱头3个，蒜头6瓣，水皮适量，油心皮适量，盐适量，黑胡椒碎适量，油适量
惠灵顿三文鱼的做法步骤：
第1步三文鱼切成两块，用黑胡椒碎、柠檬汁、盐腌制10分钟用紫菜把已经腌好的三文鱼包裹起来，最好用已经放软的紫菜包裹
第2步热锅下油，将蘑菇和红葱头切成粒，放入锅中翻炒，放入适量的盐调味用水皮包裹油心皮，反复折叠-擀平三次水皮：低筋面粉112g，高筋面粉13g，白糖25g，猪油13g，水63g，鸡蛋：25g油心：低筋面粉112g，高筋面粉13g，猪油125g，黄油50g
第3步在酥皮放上已炒好的蘑菇馅料和开心果碎，再放上用紫菜包裹好的三文鱼在已酥皮的表面用剩余的酥皮条贴出格子，然后刷上蛋黄液
第4步石窑料理炉按烘烤，温度180°C，按开始预热，预热结束后，放入惠灵顿三文鱼，时间约17分钟，按开始键即可。烘烤完成后，酥皮表面呈现金黄色与三文鱼衔接的酥皮，渗透了鲜嫩的肉汁，外酥里嫩，散发出阵阵香气
第5步成品图
三文鱼春卷
虽然成都的天气依然寒冷，但是春天已经悄悄来临。立春是二十四个节气之首，是一个重要的节气，很多地方立春吃传统食物都是很讲究的，各地有各地的风俗和习惯，我们成都这边最常见的就是吃春卷。
春卷又名春饼、薄饼，是由古代的春饼演化而来。古书有记载说，在春日，食春饼，生菜，号春盘。在这里石妹儿特别准备了，川味浓郁的花式三文鱼春卷。祝愿大家，在新春里吃出吉祥，既饱了口福也得了祝福！
三文鱼春卷
材料：冰冻三文鱼50克，紫色生菜100克，折耳根50克。
三文鱼春卷的做法
1.将三文鱼切成2厘米厚度的鱼片备用。
2.洗干净的紫色生菜铺开，放上一片三文鱼。
3.在夹上洗干净的折耳根。
4.放在春卷皮上从下往上卷起，放入盘中码好。以此类推卷好所有的三文鱼春卷。
5.调料碗中放入醋2勺，盐1勺，糖1勺，辣椒油2勺，少许花椒面，芝麻酱2勺，最后挤入少许芥末酱调匀即可。
6.将卷好的三文鱼春卷插在玻璃杯中，摆在托盘中即可上菜了。
美食小贴士
1.三文鱼是超市里买的现成的，拿回家直接切片即可。
2.卷春卷的时候，注意生菜和三文鱼都要露出一点在春卷皮外面，这样看起来才好看。
3.至于调料，那完全是根据个人喜好调配。我这次兑的是川味的怪味调味汁，朋友们可以任意发挥。
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