食材明细:
南瓜,面粉300g,盐,玉米粉,
鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量
南瓜打卤手擀面的做法步骤:
1.南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许
2.南瓜上笼蒸熟
3.打成南瓜泥
4.面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感
5.面粉中先加入南瓜泥,搅拌后感觉面团的湿度,再酌情加入水
6.面团尽量硬一些,因为醒面的过程,面团还会变软
7.用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜,醒最少40分钟
8.醒好的面团,用玉米粉做薄面防粘,擀成厚薄均匀的大片
9.面片上撒上一层玉米粉,折起来,切成自己喜欢的宽度
10.再撒玉米粉,将面条抖散
1:打卤的材料:鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量。
2:西红柿切块,香菇切片。
3:锅中入油,打散的鸡蛋中放葱花,滑熟滑散盛出。
4:锅中放适量油,烧热后,下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边,下葱花炒香。
5:下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水,中火古都一小会儿。
6:加糖,盐等调味。倒入炒好的鸡蛋。
7:水淀粉勾芡。我爱的鸡蛋打卤就做好了~
8:最后一步,把南瓜面煮好,过凉不过凉看个人喜欢,吃的时候浇上鸡蛋打卤。
食材明细:
主料:香水柠檬片4片,引爆点香水柠檬浓缩汁20ml,金狐红玉茶汤250ml
辅料:冰块250g,引爆点黄金果糖50g
手打柠檬红茶的做法来了的做法步骤:
1,加入冰块
2,放入香水柠檬片
3,捶打柠檬片
4,再加入冰块
5,再次放入香水柠檬片
6,捶打柠檬片
7,加入柠檬浓缩汁
8,放入黄金果糖
9,倒入冰块
10,倒入金狐红玉茶汤
11,轻微雪克
12,倒到出品杯
13,暴躁柠檬红的配方比例
食材明细:
材料:大黄瓜半条,贡丸300克,辣椒2根,蒜头2瓣 调味料:干贝粉1大匙,香油半大匙,酒1大匙
黄瓜贡丸的做法步骤:
1.辣椒切斜片,蒜头切片,贡丸切片,大黄瓜切片备用 2.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜头和辣椒,再放入贡丸炒至表面微焦后,炝入酒,再放入大黄瓜片,加入干贝粉调味拌炒均匀后,起锅前淋入香油拌匀即可完成
食材明细:
贡米粉,牛奶
贡米粉饼的做法步骤:
1.面粉倒入盆里放水,搅成面糊状,我加的是牛奶,因为我看家里的牛奶要过期了!
2.将平锅倒入底油加热后,用饭勺将面糊均成若干个圆形,放入锅内,稍后将一勺水倒如锅内,盖上锅盖,用文火6-8分钟即熟!
食材明细:
牛肉丸,姜片,青椒,青蒜,油,盐,水
贡丸花的做法步骤:
1.龙凤滴牛肉丸;
2.小心滴切十字花刀,底部不能断;(某人一边切还在一边念叨,哎,刀功退步鸟~)
3.切好后入烧开的水里煮一煮,一朵朵的花就张开了~(那汤你可以留着,随便就可以做个汤出来~)
4.准备好配料姜片,青椒,青蒜,热油先下姜片先炒出香味,接着下青椒撒盐翻炒,然后就是煮开花的贡丸了,把煮贡丸的水从锅边沏少许,最后下青蒜拌匀就OK了!
小贴士:
哈哈,我咨询了锅里的工序,他说“先姜再辣椒再贡丸再蒜!” 哎……还真是一句菜谱哈~
食材明细:
牛肉(肥瘦)100克,芹菜15克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
贡丸汤的做法步骤:
1.热水以汤碗装盛,加入贡丸,覆盖,高火烹煮15分钟左右至滚。
2.出炉后,加入精盐、味精适量。黑胡椒少许,热水3杯半。洒上芹菜末,黑胡椒即可。
小贴士:
贡丸:肉的选择,必须新鲜,因为鲜肉纤维是活的,经过捣碎之后,凝固性好,再加入盐、味精、胡椒粉、酒、葱花、姜末等调味料拌匀。
食材明细:
面150公克,菁菜适量,火腿汤头500㏄,贡丸4粒,香菇2朵,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,绍兴酒1/4茶匙
火腿贡丸汤面的做法步骤:
1.将面、青菜烫熟放进碗内备用。
2.火腿汤头加入贡丸、香菇煮开后续煮1分钟,再加入调味料调味,即可倒入作法1的碗内享用。
食材明细:
鳕鱼500克,墨鱼250克,桃仁20克,玉米粒100克,芦笋250克,蛋清1个,菜心、鸡汁、清汤、盐、白糖、牛粉。料洒客活罟
贡米鱼卷的做法步骤:
1、鳕鱼去骨、刺,片成大片,煨入味。
2、墨鱼剁成蓉,玉米粒蒸熟,桃仁去皮,混合做成馅。
3、把鳕鱼片包上馅,蒸熟,与焯好的菜心、芦笋分别摆入舟中,浇白汁即成。
小贴士:
特点
鱼卷洁白鲜嫩,玉米软糯,桃仁酥香。
宁金红 (山西)
食材明细:
鸡腿肉末(4人份)300克,圆葱 50克,生姜10克,山药30克,淀粉10克,葱适量,萝卜适量,豆瓣酱适量,酒适量,酱油适量,白糖适量
香软贡丸的做法步骤:
第1步将圆葱与生姜切成细末并加入淀粉搅匀将鸡肉末拍匀,并加入磨好的山药(山药粉)拌匀
第2步然后将1加入2中拌匀,取一口大小的鸡肉末压平,放在平底锅上两面均匀煎熟放入酒、酱油、白糖,等丸子上色,然后装盘
第3步在丸子上加以葱和红萝卜泥装饰
小贴士:
这道菜名字叫香软贡丸,其实跟我们说的贡丸不同。这个贡丸是用鸡肉末做的。
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