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食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“微波炉烤基围虾干”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!

今天为大家带来的是微波炉烤基围虾干,这是一款青岛人最爱的下酒虾肴,也是很好地锁住这个季节活虾最鲜美味道的一种做法!快来学学吧!

微波炉烤基围虾干

食材:活虾500克

工具:微波炉

美食制作过程:

幸福小贴士:1、活虾我喜欢原味的,如果您喜欢滋味浓一些的,可以用盐水煮一下虾,这样可以让虾的滋味更加饱满。

2、微波炉制作干虾的时间根据虾的数量而定,500克的虾需要20分钟,250克的虾则需要10分钟或者多一点,这个尽量打制时间不要过久,以免打太干变糊!应勤查看为宜!

3、打干的基围虾应用密封袋保存,以免进入空气变潮变味。在合适的季节做合适的事情,是一种明智的选择,让微波炉帮助你留住这活虾满市场的鲜美!

小龙虾如何辨别公母?小龙虾竟有N种做法

想必大家都喜欢吃小龙虾,对于爱吃小龙虾的同学们,你们是否真正了解过龙虾呢?今天小编就教你如何辩解龙虾的公母。

炎炎夏日,又到了吃小龙虾的旺季,这段时间的小龙虾特别肥美哦。

相信很多爱吃人士,都会在趁这个时候一饱口福吧。

亲们知道吗,原来小龙虾有很多口味的吃法,而且吃小龙虾有窍门的哦,要学会挑,还要学会分公母哦。

好了,在这里先卖一个关子,首先让大伙先了解一下如何去挑选小龙虾先:

当然,我并不是专家,请了一位专业人士:全广州70%的人都知道的珍姐小龙虾的珍姐为我们介绍一下小龙虾的挑选。

现在市面上的小龙虾,大部分都是以重量,个头来定价格,越大只的价格就越贵,但其实,小龙虾的口感并不是以大为标准的,有很多地方要去观察哦。

1.要生猛,品相完整,和蟹一样,断手断脚缺个钳角的都不是好龙虾。

2.观察是否饱满,关键就是要摸摸它的腹部是否饱满,用手指掐一下小龙虾的腹部,看是否饱满有弹性。这就需要很多人工来进行挑选了。

以上的是好吃的小龙虾的基本要求。对于吃货来说,一盘小龙虾里面,哪一只会更好吃呢?这就涉及到小龙虾公母的区分了。

这里有两只小龙虾,一只是公的一只是母的,行家一眼就能看出来哪只是公,哪只是母的,至于不是行家嘛,就拿起来,翻翻肚皮看咯。

这是公的,腹部有2个硬的小腿。

这是母的,腹部就没有那两个硬的小腿了。

为什么要分公母呢,因为公的小龙虾钳子会大,所以占重,而且钳子大,腹部的肉就没有那么的饱满,而母的小龙虾钳子小,腹部的肉就会有饱满而且有弹性了。所以如果是同一盘小龙虾,母的比公的口感更有质感哦。所以挑小龙虾,不要以为钳子大的,好看的就一定是好吃的哦。这是一个小窍门,让亲们如何在一盘小龙虾里挑出最好吃的一只。

小龙虾的口味品种:

现在街头到处都有很多小龙虾的食肆,吃小龙虾好像就是那个味:麻辣的。因为如果小龙虾不够新鲜,就必须用麻辣这种重油重盐来掩盖其腥味。但其实小龙虾是有很多口味的选择的哦。有几款,是只有最顶级新鲜的小龙虾才能做得的口味。

【冰镇小龙虾】

可能很多的亲会问,清蒸和冰镇有什么区别?除了吃时候的温度以外,冰镇的小龙虾肉质更为爽口和弹牙。而且冰镇用的小龙虾,通常会比较大只,就是经常说的龙虾王来做冰镇。

为什么?因为热胀冷缩,如果用小的小龙虾,冰镇以后会变小啊。

【清蒸小龙虾】

只有最新鲜的材料,才能用最简单的方法做出美食,听珍姐的介绍,清蒸并不是普通的煮熟而已,是严格按照隔水清蒸,这样能最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味。

这两款小龙虾吃起来的时候,有的人喜欢点芥末酱油来吃,不过我更喜欢的是直接吃,因为这样能更加全面和清晰的品尝到小龙虾的肉质鲜味和虾膏的甘醇口感,简直就是人世间的一款不可多得的美食啊。

【小龙虾粥】

另外一款无法猫腻的食法,就是小龙虾粥了,只有新鲜的小龙虾,才能煮出这新鲜的小龙虾粥,我非常喜欢这个做法,粥很鲜甜,而且这是一个非常任性的吃法,因为粥太鲜甜了,一般的食客都是把粥吃光,小龙虾还没吃完的哦。

【咸蛋黄小龙虾】

这是比较少见的小龙虾吃法,用咸蛋黄来包裹处理好的小龙虾,咸蛋黄的甘香让人爱不释手,所以一般的食客吃的时候都会把整只小龙虾的每一个部分都吮吸得干干净净的,所以如果不是新鲜的小龙虾,相信没有多少个店家敢做这道菜。超级好吃,尤其是头的部位,咸蛋黄和虾膏完美的融合在一起,那股甘香的口感,绝对是两者相加大于二的享受。

【椒盐小龙虾】

由于任何的椒盐做法,都必须把材料走过油,所以拿上来的时候那股香味让人垂涎欲滴,但正因为如此,小龙虾就必须要够新鲜,肉必须够饱满,否则端上来可能就是一堆椒盐伴着一堆壳了。

【十三香小龙虾】

【油焖小龙虾】

97msW.com相关推荐

微波炉烤玉米


食材明细:

主料::玉米两条,辅料适量,食用油少许,

辅料::调料适量,烧烤料少许,

微波炉烤玉米的做法步骤:

1.买回来的新鲜大个头玉米洗干净

2.切去头尾不要。再把玉米切成段,我是一条分三段

3.调料和油混合成调料汁,用刷子均匀的刷好整根要烤的玉米

4.刷好的玉米记得要竖起来摆好,

5.放进微波炉高火叮10分钟

6.10分钟后出炉的样子

7.只需10分钟一盘色泽金黄香喷喷的微波炉烤玉米就做好了

8.成品,

小贴士:

每次买回来的玉米大小不同,各个牌子的微波炉功率也不同。每次所需实际用时适当调整。

微波炉烤茄子


食材明细:

主料::茄子一个,虾皮15g,五花肉100g,

辅料::蚝油50g,姜末适量(视口味取量),香辣酱30g,菜籽油20g,蒜泥适量(视口味取量),

微波炉烤茄子的做法步骤:

1.我用微波炉做出来的烤茄子特点:皮脆,瓤嫩,味鲜!在外面烤一个需10元钱,自己做便宜

2.调料:蒜泥,姜沫,虾皮,五花肉煮熟切沫,粉丝沫,秘制调料

3.起锅,菜油烧至80度,下调料加 蚝油 先炒熟备用

4.茄子改刀

5.茄子首次放入微波炉,高火加热!

6.五分钟后取出

7.用刀划开

8.将炒熟的调料均匀抹于茄子上

9.再放入微波炉

10.七分钟后取出

11.一份美味可口的烤茄子就做好了!不妨试试!

微波炉烤韭菜


这道微波炉烤韭菜,最为突出的特是

它可以作为男性们最喜欢的下酒菜

而且制作非常迅速,只需要两分半时间

这种吃法是比较有特色一种吃法

它有着烧烤一样的味道

韭菜与红柿子椒搭配,营养加倍

韭菜的营养成分很多,主要有维生素C及矿物质

还含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,

同时减少胆固醇的吸收,有预防动脉硬化的作用

韭菜是男性们很喜欢的菜肴

尤其是春天的韭菜最为上乘

而红柿子椒可以促进食欲,舒缓压力

它俩搭配是不是很赞呢

微波炉烤韭菜

食材:韭菜1把、红柿子椒半个、椒盐适量、孜然粉适量、自制辣椒油适量

微波炉烤韭菜的做法

1.准备好食材

2.韭菜清洗干净,切成长段

3.红柿子椒切成小丁

4.在韭菜上均匀地撒上椒盐、孜然粉,淋上自制辣椒油

5.放入微波炉,打两分半钟至三分钟

6.出微波炉后,撒上红柿子椒丁,搅拌均匀即可

小贴士

红柿子椒生吃营养价值更高,如果不能接受,可以和韭菜一起放入微波炉内

网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

微波炉烤土豆


食材明细:

主料::土豆一个,

辅料::胡椒粉适量,孜然粉适量,

微波炉烤土豆的做法步骤:

1.土豆洗干净,用水打湿一张抽纸包在土豆外面

2.放微波炉转盘上,先高火叮3分钟,然后反面再叮3分钟即可

3.掰开撒上胡椒粉和孜然粉就可以开吃喽

微波炉烤排骨


排骨最简单的制作方法就是微波炉烤排骨。烤肉再加上一点点辣椒或者芝麻,还可以蘸点酱料,好看又好吃。而且这样的制作很是简单呢!懒人们可以在家自己学学哦!

食材:排骨两条、蒜、洋葱、芝麻

调料:酱油5勺、蚝油2勺、料酒3勺、糖1小撮、盐1勺、梅子酱1大勺

做法:

1.准备好所有的食材。

2.排骨飞水沥干加调料部分、蒜米,洋葱。

3.拌匀后用冷藏保鲜盒放冰箱内腌半小时。

4.微波厨碗内铺上切好的洋葱,再铺上腌制好的排骨。

5.微波炉内中火15分钟。.出来后撒上芝麻即可。

【小提示】

根扰排骨的多少自己控制微波炉时间,想吃干一点的时间略长一点,但不建议太长,因为食物在微波炉里转本身就是水份流失快会显得干。

为你推荐》》》健康饮食小常识常吃这肉竟会患上心脏病

健康饮食小常识常吃这肉竟会患上心脏病

不知不觉中,加工肉似乎已经成为我们餐桌上的常客,孰不知伴随着这种美味却给我们的健康带来了威胁!有研究指出,常吃加工肉会使心脏病发病率增加,下面,和小编一起来了解了解吧。

近日,有研究指出:一天吃两根香肠死于心脏衰竭的人比很少吃加工肉类的人高出两倍。这表明吃培根、火腿或汉堡这类加工肉类导致患心脏病的几率大大增加,影响750000名英国人患心脏病。研究人员怀疑,在肉类加工过程中,加入盐和其他化学品而导致高血压、心脏衰竭。

对37035人经研究也进一步证明加工肉类带来潜在性健康风险。对3000名妇女经研究发现,吃红肉和加工处理的红肉导致患乳腺癌的风险高达五分之一。心力衰竭时器官处于过于虚弱的状态,无法发挥正常功能而导致呼吸困难、疼痛或突然死亡。

瑞典研究人员查看了45-79岁男性详细调查问卷的饮食记录。之后对他们做了12年的跟踪研究,监控他们是否患有心脏衰竭而死于心脏病。与吃得很少的人相比,每天吃75克以上的加工肉类患心力衰竭的几率为24%,死亡几率高达两倍。75克这个量相当于两个香肠、4片火腿、4片熏肉、一个小汉堡中夹的红肉。

这项研究报告的作者,瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院环境医学研究所教授沃尔克说:食用大量的加工肉类,但不食用未加工的红肉,会增加心脏衰竭的风险。加工红肉一般含钠、硝酸盐、磷酸盐和其他食品添加剂,烟熏烤肉也含多环芳烃,这些都可能导致增加心脏衰竭的风险。未经加工的肉类不含食品添加剂,通常钠含量较低。

尽管未发现心脏衰竭和未加工的红肉之间有联系关系,研究人员正在敦促公众:限制自己一周吃加工红肉的肉量。其他的研究也证实加工肉类导致患心脏病和中风,也增加患肠癌的风险。开展这项研究的波兰华沙大学生命科学人类营养学系助理教授乔安娜卡鲁扎也说:减少心力衰竭和其他心血管疾病的风险,我们建议避免加工红肉饮食方式,并限制红肉的摄入量,每周吃一到两次或更少的摄入量。大量食用水果、蔬菜、全麦制品、坚果、多吃鱼。

2011年英国政府敦促公众:限制自己每天摄入70克的加工或未加工红肉,预防健康问题。此前有研究证实红肉会增加肠癌的风险,肠癌是第二大最常见癌症,一年影响41500个英国人患癌症疾病。红肉高脂肪含量而导致心脏病发作和中风。

6种肉类的黄金搭档堪称饮食绝配

生活中我们每天基本上都要吃上一口肉,肉肉搭配得好,营养价值就会翻倍。你知道吗,其实每种肉都有自己的专属好搭档。常见肉类的绝配,一起来看看吧。

每种肉都有个好搭档

猪肉白菜:猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

牛肉番茄:红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。

羊肉白萝卜:这两样食材可谓绝配,从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。

鸡肉蘑菇:小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。

鸭肉山药:从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。

鱼肉豆腐:豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在豆腐中含量较高。因此,这两者混合食用,可取长补短,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,使其补钙效果更佳。

我们每天都会吃到肉类,好搭配让营养加倍,可是有些食物却是绝对不能一起食用的,生病还是小事,最严重的后果是致命!》》》盘点家常肉类的克星盘点家常肉类的克星

猪肉不可与大豆、菱角、羊肝同食

1.大豆、菱角

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

猪肉和菱角共食的话,会引发剧烈腹痛,所以也不宜猪肉菱角一锅煮。

2.羊肝

中医云:猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。

猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

牛肉不可与土豆、栗子、猪肉同食

1、土豆、栗子

土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

而牛肉和板栗子混在一起吃,易出现消化不良、呕吐症状。据《饮食正要》记载:牛肉不可与栗子同食。栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,这两种搭配同食,不易消化。故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时间,分开食用。

2.猪肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:猪肉不可与牛肉同食。

这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

羊肉不可与茶、西瓜、南瓜同食

1.茶、西瓜

茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

白灼基围虾&基围虾蘸酱


食材明细:

主料::基围虾300克,

辅料::海鲜酱1勺,番茄沙司2勺,玫瑰浙醋2勺,糖2勺,盐少许,料酒适量,老姜6片,

白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤:

1.这个就是今天买的基围虾,基围虾是刀额新对虾的别称,壳薄、体肥、肉嫩、味美,所以一般人都喜欢吃。

2.基围虾洗净后,锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。

3.然后放入洗净的基围虾,加适量料酒。

4.再次煮开后3分钟即可熄火,把虾捞出。

5.接下来调蘸酱,先在碗中放入1勺的海鲜酱,加2勺的番茄沙司,再加2勺玫瑰浙醋,最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。

6.把焯好的基围虾放入盘中,蘸上调好的酱,美美地开吃。

小贴士:

酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。

微波炉蜜汁烤翅


食材明细:

主料::鸡中翅500g,

辅料::生抽适量,猪油适量,蚝油适量,盐适量,蒜蓉适量,蜂蜜适量,xo酱适量,

微波炉蜜汁烤翅的做法步骤:

1.-洗干净鸡翅,用牙签在鸡翅上面扎洞洞,然后腌制鸡翅

2.腌制好的鸡翅摆到可以微波的盘子里(如果有锡纸更好)

3.然后普通微波五分钟待鸡翅表面水分收干,然后刷油和蜂蜜!刷好后放到微波炉混合(光波/微波)10分钟!

4.10分后再拿出来翻另一面刷油和蜂蜜,继续放到微波炉里面15分钟!就大功告成了!就那么简单,动手吧!

食材大全《微波炉烤基围虾干》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了微波炉烤地瓜干专题,希望您能喜欢!