东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在向你推荐蜂蜜小蛋卷，供你阅读参考，并请收藏本页面！
今天小编教大家做一道美味健康的小点心，不用白糖用蜂蜜来做，味道甜而不腻，配一杯清茶，味道好极了。
蜂蜜小蛋卷
用料：鸡蛋2个(大个)、低筋面粉35g、禾然有机山茶油15ml、蜂蜜10ml、白糖5g、白醋2滴、清水30ml、蜂蜜适量夹心用
做法：
1.蛋黄和蛋清分别放入干净无油无水的大碗中;
2.蛋黄加入蜂蜜和清水搅匀，
3.加入过筛后的面粉搅拌均匀;
4.加入禾然有机山茶油拌匀;
5.蛋白加入白醋搅打至鱼眼泡状;
6.分三次加入白糖用打蛋器打发至蛋白呈小弯钩状;
7.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗里轻轻地大概翻拌均匀;再取1/2蛋白霜和蛋黄糊大概翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白霜中，迅速地翻拌均匀;
8.把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面;
9.烤箱预热170度，放入烤箱中上层，上下火烤约10分钟至表面微黄，香味四溢;
10.取出翻面立即把油纸揭开，挤上适量蜂蜜，趁热把蛋糕卷起，卷好后定型片刻就可以切件了。
煮妇心得：
蛋糕体我没有放太多的白糖和蜂蜜，因为夹心还要放蜂蜜，蜂蜜很甜的，太多了会腻。
做蛋卷蛋白的打发可以不必打到硬性发泡，也不用烤的太干，以免卷起来的时候容易开裂。
以前我做蛋糕喜欢用味道淡的玉米油，这样可以突出蛋糕的鸡蛋香味，这款山茶油味道也很清淡，非常适合烤蛋糕，也不会抢鸡蛋味，而且更健康，现在对我们来说又多了一种油脂的选择啦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蜂蜜小蛋卷，喜欢吃的朋友动手做做看吧，分享给朋友更是有范哦。
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蜂蜜小蛋糕
食材明细：
鸡蛋3只，糖40g，蜂蜜2勺，低粉100g
蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋+糖+蜂蜜打至奶白色（手动打约30分钟，中途接了2次电话），蛋液从打蛋器非常慢的往下滴，并且低落后慢慢的融入蛋液中，就算打好了烤箱175度预热
第2步边筛入低粉边切拌，至粉匀，倒入模具放入烤箱，175度，中层上下火，18分钟
小贴士：
第一步骤是蛋糕成败的关键，一定要坚持打好，电动的比较快。虽然用纸杯烤的顶端开花，但蛋糕内部组织细腻，甜度正合适
蜂蜜小餐包
食材明细：
主料：高筋面粉230g，低筋面粉70g，牛奶约175g，酵母5g
辅料：糖40g，盐3g，奶粉15g，蜂蜜适量，黄油25g
蜂蜜小餐包的做法步骤：
1，将除黄油外的所有材料放进面包机里搅拌，启动和面功能。
2，加入黄油继续启动和面功能。
3，搅拌到可以拉出膜为止。
4，把面团收圆放到深点的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
5，发酵到两倍大时，用手指蘸干面粉插到面团里，如图面团不回缩就证明发酵成功。
6，把面团排气后分成12等份，分别收圆盖上保鲜膜，静止15分钟醒发。
7，醒发后的面团有原来的两倍大，这时再把面团排气、收圆，排放到烤盘里。
8，摆放面团要注意间隔，要留有空间给面团发酵。
9，放进烤箱进行最后一次发酵，如图所示，这个发酵时间要看当时所处的温度和湿度来定，大概要1个小时左右。烤箱预热180度，15分钟，烘烤12分钟。烤的时候注意观察面团的上色情况，如果颜色太深了就是温度过高或者时间太长了，要马上调整。
10，烘烤后马上扫上一层蜂蜜水，色泽和甜度刚刚好。稍微摊凉就可以开吃了，松软可口奶香浓。
小贴士：
这个是很基础的面包制作配方，也是入门级的做法，简单易行零失败，值得一试。
微波蜂蜜小蛋糕
食材明细：
牛奶（全脂的最好），鸡蛋（新鲜的最好），蛋糕粉（低筋面粉最好），白砂糖（细砂糖最好，（蜜枣、杏仁、葡糖干等可随意），香甜泡打粉（普通的泡打粉就可以），吉利粉（这次没有用上）
微波蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分离，我没有分离器，就在打蛋的时候用蛋壳挡着，先把蛋清滤出来，剩下的就是蛋黄~呵呵，分别放入两个容器内。
2.先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油~
3.加入一大勺蜂蜜，继续搅打均匀，这时候你会发现，淡黄很快就有厚重感了，这个时候就可以了。
4.这是打好的蛋黄。（蛋黄搅拌成这个样子以后就可以停工了）
5.接下来该打发蛋白了，这是很艰难的一关~首先要找一个无水无油而且大一些的器皿，在器皿内加入一勺盐（图中大小的勺子），这样有助于蛋白的打发。
6.开始啦，这是一个技术活，也是个力气活~打蛋器要从下向上搅打~不能划圈圈。
7.打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打~
8.打成这样略稠的状态时，再加入一勺白砂糖，继续努力~
9.终于打发好了~~累啊~~但是时间并不长~
10.插根筷子都不倒哦~像奶油一样~
11.把打发的蛋白和蛋黄混合在一起，面粉内加入一勺泡打粉，混合均匀后也倒入蛋液中，加少许牛奶搅拌均匀~
12.这是混合好的蛋糕液~~
13.把蛋糕液倒入纸杯或者涂过油的微波器皿中，不可倒太满，因为蛋糕液会膨胀，留出让它们发胖的空间~
14.把蛋糕小心的放入微波炉内~我没有微波烤盘，就直接放进去了~
15.家里是最普通的微波炉，没有烧烤档。高火1分钟后，在蛋糕上加入蜜枣、葡萄干和杏仁，继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦~~啦啦啦~美丽的小蛋糕出炉啦~~
小贴士：
美妙的滋味，需要静下心来，慢慢体会~~
简易蜂蜜小蛋糕
食材明细：
泡打粉1/4小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2个，细砂糖20克，低筋面粉50克
简易蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中，隔水加热的方式搅拌均匀；
2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打，至颜色变浅。
3.快速搅打至颜色变乳白色，捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状，不会立即消失，最后再慢速搅打1分钟。
4.筛入粉类，接着倒入1，拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。
5.倒入纸杯中约8分满，放在室温下静置5分钟。
6.180度，中层，20分钟左右。
小贴士：
这款蛋糕做法很简单,属于快手蛋糕~~而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配,满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟!
洛神蜂蜜小蛋糕
食材明细：
全蛋2个，蜂蜜35G，低筋面粉70G，浓缩洛神汁25G，糖20G，色拉油30G
洛神蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
第1步将蛋、糖、蜂蜜一起放在干净的盘里，打蛋器开高速快速搅拌直到呈现很细致的蛋糊，将打蛋器竖着立起来，能看到蛋糊细腻的垂下，呈现倒三角状就可以啦。将低筋面粉过筛，放入蛋糊中。
第2步用橡皮刮刀均匀的把低筋面粉和蛋糊搅拌均匀，使其全部很好的融合在一起。取另一干净小碗，把色拉油、、浓缩洛神汁混合在一起，从打蛋盆中取一部分蛋糊和洛神汁色拉油均匀的混合搅拌，（这样做的目的是慢不同密度的油和糊怕不好融合在一起而坏了蛋糊，所以要先将大份的蛋糊中拿一部分出来跟小份的色拉油和洛神汁的混合液进行交融。）再把交融好的蛋油糊重新倒回蛋糊中搅拌均匀。搅拌均匀后，蛋糊整个会呈现出细致的感觉。
第3步将蛋糊小心的装入模具中，装8分满就好，烘培的过程中面糊会起发，装太满了会跑出来~~~也可将所有面糊倒在烤盘内，烤盘下先垫一张油纸以防沾盘。再轻敲一下让整个蛋糊平整后送入烤箱。烤制时，中层、上下火180度、20分钟。
小纸杯蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋160g，白砂糖60g，低筋面粉100g，食用油30g，牛奶35g，盐1g
辅料：淡奶油50g，糖粉5g，黄色素2滴，彩虹糖少许
小纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1，将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中，用打蛋器低速打散
2，加入白砂糖，继续打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3，将低筋面粉过筛加入其中，用刮刀快速切拌均匀
4，将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀，倒入拌好的面糊中，用刮刀快速翻拌均匀
5，将拌好的面糊用勺子装入模具中（8分满）
6，烘烤温设为160度，烘烤时间为35分钟，待烤箱预热好后，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层烤30分钟出炉
7，蛋糕出炉后放凉，然后用裱花袋随意挤上花形
小贴士：
1、切拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡
2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整
蜂蜜柠檬小西饼
食材明细：
奶油70公克，糖粉60公克，蛋1颗，低筋面粉120公克，蜂蜜2小匙，柠檬汁1大匙，柠檬皮末适量
蜂蜜柠檬小西饼的做法步骤：
1.奶油软化后，与糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蜂蜜及柠檬汁拌匀即为面煳。
3.烤盘先铺上烤盘纸，将面煳装入挤花袋，以平口花嘴慢慢挤入烤盘纸上，约可挤20份，再于每份饼干煳的表面放少许柠檬皮末作装饰。
4.将作法3放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。
牛奶蜂蜜小餐包
食材明细：
原料：高筋面粉300克，盐1/2小勺，蜂蜜60克，鸡蛋液2大勺，酵母5克，牛奶140克，黄油30克，表面刷液：全蛋液
牛奶蜂蜜小餐包的做法步骤：
1、将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油面团揉至扩展阶段
2、放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。
3、面团发酵至2倍大，即可取出。
4、排气，分割成10份40克的小餐包，剩下的面团做其他造型用。
5、进行最后发酵，发酵到2.5倍左右大
6、表面涂全蛋液，放入预热好的烤箱，放中层180度烤15分钟左右。
蜂蜜酸奶小餐包
食材明细：
高粉300克.蜂蜜40克，酵母粉5克，牛奶150ML.盐5克.酸奶60克.橄榄油10克.
蜂蜜酸奶小餐包的做法步骤：
做法：所有材料搅拌成光滑有弹性的面团.进行第一次发酵后取出排气.分成16个等分的小面团.搓圆放入模具中进行第二次发酵.190度烤15分钟左右.这次表皮颜色还很均匀漂亮，不知是蜂蜜酸奶的缘故不?就是一夜后拿出来表面有点起泡.太软?
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