“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了红薯芝士挞，请继续阅读本文相关内容！
妈妈经常会说小时候没有白面粉，都是吃红薯，一煮一大锅，现在吃红薯就会吃的很精细了，用红薯做各种各样的点心，今天小编教大家做的是红薯芝士挞。
红薯芝士挞
制作材料(6个)：
挞皮：低粉100g，黄油40g，牛奶30g，细砂糖20g
红薯馅：去皮红薯270g，黄油25g，马苏里拉芝士50g，炼乳40g，香葱碎少许
烘烤温度：烤箱中层210度20分钟至表面变色
制作步骤：
1.红薯去皮，切成小瓣;
2.切好的红薯放入高压锅中蒸制，大火放气五分钟后关火;
3.趁热拿出红薯，放入盆中，加入黄油和炼乳搅拌均匀，稍凉后再加入马苏里拉芝士拌匀;
4.加入少许的香葱碎拌匀;
5.挞皮中的黄油软化，加入低粉和细砂糖搓成粗玉米粉状;
6.加入牛奶活成均匀面团;
7.面团分成六等分，放入花模中;
8.取分好的一团面，将其均匀的黏贴到花模的内壁;
9.同样方法将其他的花模弄好酥皮，再将红薯馅儿放入;
10.烤箱预热210度，将花模放在烤盘中，再放在烤箱中层烤制20分钟至表面出现焦黄斑点拿出。
小贴士：
黄油和炼乳趁热拌入红薯泥，这样能够融化且混合均匀，马苏里拉芝士一定要在红薯馅稍凉后再拌入，这样烤制出来的馅料容易拉丝;
在花模中加入酥皮时只要慢慢的将面团往上推，直到酥皮到花模顶部，内部面皮分布均匀即可;
将红薯馅放入花模中时可以在手上稍倒些油或水，这样不容易粘手;
一次吃不了的芝士挞可以冷藏储存，吃的时候再次190度加热15分钟即可;
喜欢芝士的可以在红薯馅料放入花模后再撒上一层马苏里拉芝士，味道更加香浓。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红薯芝士挞，看着就已经流口水的你赶紧学着做吧。
97Msw.com相关知识
芝士玉米挞
食材明细：
饺子皮12张，玉米半根，豌豆1把，胡萝卜适量，洋葱适量，香菜适量，奶酪适量，番茄酱1汤匙，黑胡椒粉适量，香油适量
芝士玉米挞的做法步骤：
第1步饺子皮2张叠一起分别装进蛋挞模里，刷一层油，入烤箱先烤10分钟；玉米粒、豌豆洗净入开水焯熟捞出沥干；
第2步奶酪切粒备用；胡萝卜、洋葱、香菜切末；
第3步玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菜装一盘里，加胡椒粉、番茄酱拌匀；然后分别装舀进烤过的饺子皮挞里；
第4步撒上奶酪粒，再入烤箱烤10分钟即可。
蓝莓芝士挞
今天小编教大家做的这款蓝莓芝士挞和蛋挞并不一样，外面就一层美味的酥皮，香滑的挞心里还有爆浆的蓝莓，味道真的是棒极了。
挞皮材料：蛋黄5克、水10克、细砂糖5克、盐1小撮、黄油(最好是发酵型)55克、低粉90克、杏仁粉25克
芝士馅材料：奶油奶酪80克、淡奶油30克、全蛋液10克、细砂糖30克、玉米淀粉6克、蓝莓适量
做法：
1、将冷藏的黄油放入盆中，筛入低粉，加入杏仁粉，加入盐和糖。
2、戴手套快速搓成酥粒状
3、倒入蛋黄和水的混合液
4、快速揉成面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时以上。
5、奶油奶酪软化后加入细砂糖，用刮刀压拌均匀
6、用打蛋器搅打顺滑
7、倒入10克全蛋液，搅打顺滑
8、先倒入一半淡奶油，搅打均匀。
9、再倒入另一半淡奶油，搅打均匀。
10、筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
11、装入裱花袋备用，袋口用封口夹夹上。
12、冷藏好的面团取出，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀开。
13、将面皮覆盖在模具上方，先用手指压平底部，再弄平四周让其服贴。然后去除多余面皮。(最好用叉子在底部扎眼，我着急给忘了。)
14、每个挞皮放适量蓝莓
15、转圈挤入奶酪糊
16、轻轻震一下模具，放在烤网上。
17、预热170℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右至上色。
小贴士
1、挞皮中的杏仁粉可以用等量低粉代替。发酵型黄油没有的话也可以用普通的无盐黄油。
2、4个挞皮我是分两次擀开的。多余边角料，重新捏合再擀开。
3、奶酪馅挤入的时候不要太满，烘烤的时候受热会略膨胀。
4、温度和时间要根据自己烤箱灵活调整
小编有话说：以上就是小编教大家做的蓝莓芝士挞，酥脆美味，还有蓝莓的酸甜味，真的很好吃。
芝士焗红薯
食材明细：
红薯1个，黄油20克，白砂糖20克，炼乳15克，马苏里拉芝士60克
芝士焗红薯的做法步骤：
第1步红薯洗净，不要削皮从中对剖成两半
第2步放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透用小勺掏空中心，留一定厚度不掏
第3步将挖出的红薯置于大碗中，加入黄油、糖、炼乳趁热捣烂成泥，混合均匀
第4步将混合好的薯泥再填回红薯内，压平表面均匀的撒上切碎的马苏里拉芝士
第5步烤箱预热，180度，放入中层烤10分钟左右，待马苏里拉溶化，表面出现焦点时关火即可
红薯芝士浓汤
食材明细：
红薯300克，牛奶500克，芝士50克，罗勒叶几片，胡椒粉3克，白糖10克，盐3克
红薯芝士浓汤的做法步骤：
第1步原料：红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右；
第2步捣碎红薯成泥；再加入芝士、牛奶一起煮沸；边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以了
流心芝士挞
食材明细：
黄油60克，细砂糖20克，蛋黄1个，奶油芝士100克，淡奶油60克，炼乳15克，柠檬汁3克，细砂糖20克，玉米淀粉3克
流心芝士挞的做法步骤：
第1步黄油室温软化先和细砂糖混合搅打
第2步黄油和细砂糖打匀后加入蛋黄继续搅打至顺滑
第3步打匀后筛入低筋面粉用刮刀拌成面团
第4步把面团分成25克一份，然后按进蛋挞模子里，尽量按均匀点用叉子在底部插上孔，避免烤的时候皮子鼓涨
第5步放进烤箱里上下火200度，15分钟奶油芝士室温软化，打发至顺滑无颗粒的状态
第6步放入细砂糖，炼乳，淡奶油，还可以加一点海盐搅打至顺滑
第7步放入柠檬汁和玉米淀粉拌匀后的芝士糊装入裱花袋
第8步挤到蛋挞上，别溢出来哦！把蛋挞皮放进冷冻层冻2小时左右，芝士馅冻硬后，刷上蛋液，上火220度，下火150度，烤10分钟，至蛋黄层略有焦黄
第9步成品做好了！是不是很美味呢？
小贴士：
刚开始的时候芝士有点蓬，要趁热切开，如果冷了芝士馅就塌陷了，表皮会发皱，心不流了
芝士就是力量——【芝士焗红薯】
食材明细：
主料：红薯一颗
辅料：芝士数片，黄油2大勺，白糖20g
芝士就是力量——【芝士焗红薯】的做法步骤：
1，1.将红薯洗净，表面的水不要擦掉，接着用微波炉专用袋包起来，放进微波炉，大火叮5分钟。
2，2.趁热将叮好的红薯对半切开。
3，3.用小勺将红薯肉挖出来，记住不要挖到底，留2~3毫米的底。
4，.将挖出来的红薯肉放入碗中，趁热捣成泥，再加入黄油、白糖及一点芝士碎，拌匀。
5，5.将搅拌好的红薯肉放入挖空的红薯皮中，铺平即可。
6，6.在红薯肉上再撒一点芝士碎，放入烤箱，180度，烤大约25分钟即可。
小贴士：
祝大家好胃口！！！！
芝士烤红薯
食材明细：
红薯一条，淡奶油适量，炼奶适量，马苏里拉芝士适量
芝士烤红薯的做法步骤：
第1步红薯洗净入锅蒸熟（约30分钟，视红薯的大小而定）；马苏里拉芝士切碎备用；取出蒸熟红薯在2/3处切开，挖出红薯肉放另一碗内稍舟放凉待用；要注意不要把薯皮挖破，最好留薄薄的一层薯肉（如果红薯较大可对半切）
第2步把挖出的薯肉压成泥，然后依次把鲜奶油、炼奶放入红薯泥中拌匀；将拌好的薯泥重新填入红薯壳中；
第3步铺一层薯泥然后铺一层芝士至铺满；（不要压得太实哦）填好薯泥后抹平表面均匀地撒上芝士，放入预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约15分钟左右至表面芝士成金黄焦斑即可。
小贴士：
红薯最好选浑圆肥厚型的、不要选太粉面的口感会有点干。红心、黄心都得，做出来都很漂亮。炼奶的量随个人喜欢增减，如果红薯本身甜度已很适合你的口味就可减少或省略，也可换成细砂糖或蜂蜜。如果买不到马苏里拉芝士，可用超市里夹面包的片状芝士
红薯香蕉芝士包
食材明细：
主料：面粉700g，南瓜400g
辅料：酵母7g，红豆一把，红薯一块，香蕉半根，芝士150g，白糖30g
红薯香蕉芝士包的做法步骤：
1，准备南瓜，压力锅蒸熟
2，蒸熟后压泥，加入酵母粉，充分搅拌后加入面粉，和成面团醒发。
3，发好的南瓜面团
4，同样方法发好的白色面团
5，将醒好的面团充分排气，揪剂子
6，黄色擀皮包上芝士馅，收口
7，白色面团擀成面皮，从中间对半切开
8，切下的半圆铺盖在黄色面团上，捏成捏刺猬形状，红豆做眼睛
9，然后用剪刀剪岀刺来
10，依次类推，下面的就这个顺序做的
11，上锅蒸二十分钟
12，成品图
芝士榴莲焗红薯
食材明细：
小红薯2个，榴莲1块，奶酪适量
芝士榴莲焗红薯的做法步骤：
第1步准备材料。红薯去皮切块上锅蒸熟；
第2步奶酪切丝；蒸熟的红薯压成泥；
第3步薯泥中加入榴莲、少量奶酪拌匀；再铺上奶酪，入烤箱烤15分钟至奶酪融化即可。
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