食材明细:
高筋面粉400克,低筋面粉100克,酵母6克,盐7克,红枣红糖40克,鸡蛋60克,水210克,焦糖酱100克,黄油35克,巧克力豆100克
焦糖巧克力面包的做法步骤:
第1步除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团。将面团揉至出膜,加入黄油揉面,直到面团能轻松拉出透明薄膜。
第2步将巧克力豆揉入面团中,滚圆面团放入大盆中,表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大。发酵完毕取出面团排气,切割63克/个9个,170克/个3个。
第3步9个小面团滚圆放入模具中。3个面团松弛后擀开,自左右各三分之一处向内折,然后压薄底边自上而下卷起装入模具中。
第4步面团发酵完成,放入提前预热至180度的烤箱,吐司烤焙40分钟,小餐包烤焙25分钟。
食材明细:
高粉(金像)260克,莲子泥100克,焦糖50克,细砂糖20克,水55克,鸡蛋30克,盐3克,黄油27克,酵母3克
焦糖莲子面包的做法步骤:
第1步称好高粉、细砂糖、酵母混合均匀,加入莲子泥、焦糖、打散的蛋液、水一起和成一个均匀的面团。放在面包机里搅拌至面团光滑。
第2步后油法加入软化的黄油和盐继续低速揉面直到黄油全部吃进面团中。转中速搅拌面团至能拉出透明薄膜的状态。
第3步取一干净面盆抹入油,把面团滚圆放入盆中,盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至面团二倍大。取出发酵好的面团排气,继续盖上保鲜膜松弛15分钟。
第4步称一下面团,平均分割成6份。(我是89克/个)整型:三份面团整成长条形:取一小份面团揉匀,擀开成牛舌状,从长宽的横向向下卷起,并把收口捏紧;处理好的面条有间隔的一个一个排入铺了油纸的烤盘中。
第5步另三份面团分别滚圆放在圆形面包纸模内。整好的面团放在温暖湿润的地方二次发酵,进到面团两倍大;发酵完全后,三个圆型的面团顶上刷上全蛋液,排上杏仁片做装饰。
第6步长条型的面团刷上全蛋液,从中间用利刀剖开,两边排上杏仁片做装饰。烤焙:预热180度,中层上下火18分钟。
小贴士:
莲子羹事先用搅拌机打成莲子泥。糖40克加1大勺子水煮成焦糖色,加100克淡奶油煮成焦糖奶油备用。
食材明细:
高筋面粉150克,核桃30克,焦糖酱55克,蛋白1只,牛奶38克,红糖12克,酵母2克,黄油10克
焦糖核桃面包的做法步骤:
第1步高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团;后油法加入黄油揉面,揉至扩展阶段,出现透明薄膜即可;一发半小时,15分钟后翻面再15分钟;发酵后加入核桃揉进面团里,平均分割成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟。擀面排气,把面团擀成长向椭圆形。
第2步从上往下卷起,收紧底部收口,面团收口向下;面团上部竖着割开一长条。放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大,表面刷上全蛋液;预热180度,中层上下火烤焙15分钟。
食材明细:
金像高粉160克,摩卡咖啡粉15克,焦糖浆53克,鸡蛋1只,酵母2克,水45克,奶粉5克,糖粉10克
焦糖咖啡大面包的做法步骤:
第1步鸡蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦糖浆先放进面包机里搅拌至全部融合。糖粉倒入面包机一角,倒入高粉,上粉上开一个窝,倒入酵母,再把旁边的粉盖在酵母上。
第2步开启面包机程序8搅拌,20分钟后再重新启动继续搅拌20分钟。取出面团,拢成圆形,拿小刀在上面横竖划上几刀(这个面团太湿软,我的刀不好,没割好,浅浅的割了几条,等发酵完就看不太清了)。
第3步发酵一次,涨大到两倍就烤焙,没刷蛋液。预热180度,中层上下火25分钟。
今天为大家带来的是焦糖苹果乳酪面包,最爱的是焦糖的甜蜜的独特口味,加上爽口的苹果颗粒,每一口都特别的满足,乳酪的香醇,三种完美结合,在口中迸发的香味,这道焦糖苹果乳酪面包就是这么的精彩!快来学学看吧!
焦糖苹果乳酪面包
食材:
高筋面粉165g低筋面粉40g白砂糖27g盐3g奶粉7g耐高糖干酵母2.5g全蛋液19g冰水112g黄油19g焦糖苹果20g
步骤:
除黄油,焦糖苹果以外的原料混和,揉均匀
再加入软化的黄油,继续揉均匀至面团表面光滑
加入焦糖苹果(苹果水份比较大,操作起来可能不大顺手)焦糖苹果苹果100g白砂糖20g水10g砂糖加水煮至焦色放入苹果翻炒出水份,冷藏
盒子内部涂油,面团滚圆,放在温暖处进行基础发酵。温度28,面团2倍大
把面团均分16份,排气滚圆整齐码放模具中
表面盖保鲜膜进行最后发酵
面团发酵至原来两倍大
将乳酪馅慢慢倒在面包之间的空隙里,再将剩余的倒在面包体上,然后用刮刀抹平。乳酪馅奶油奶酪150g白砂糖25g全蛋液38g黄油35g玉米淀粉10g苹果40g奶油奶酪室温软化。加白砂糖,用打蛋器打均匀。加蛋液,用打蛋器搅打至奶酪和蛋液完全混和均匀。再加入软化的黄油继续打匀(注意黄油要软化彻底,否则不会彻底混均匀,乳酪糊里有小黄油块)。加入玉米淀粉,先用刮刀稍搅拌,再用打蛋器打匀。带皮苹果切小丁,放入乳酪糊中。
苹果片整齐摆放在表面,苹果上撒砂糖
上下火175度40分钟
出炉
小结:面包要趁热吃哦!空腹吃水果好吗苹果这么吃大有好处随着现在生活节奏的加快,很多人都习惯用水果代替主餐,特别是早上,更是如此,而早上我们刚起又基本是空腹,那么空腹吃水果真的好吗?苹果应该怎么吃呢?
早餐时可空腹吃苹果
在前一天的晚餐后至当日早餐前,一般人都超过10个小时未进食,肝糖基本耗尽,早晨甚感疲劳。
这时候,空腹吃一个苹果,果糖很快便转化为葡萄糖,被人体吸收,约半小时后,自感精力充沛。
空腹吃苹果,还可使胆汁分泌流动,不让胆汁在胆囊里聚集时间过长,防止胆结石。
睡前吃苹果好处多
第二个最佳时间是晚睡前一小时吃苹果,不仅可消除口腔内细菌,改善肾脏功能,还有助于入睡,不易失眠,所以吃苹果也是很好的保健方法。
早上空腹吃苹果的好处:
1.对于早上需要上班的朋友们,他们往往就是早上吃一个苹果就急急忙忙的上班去了。其实早上空腹吃一个苹果对于身体是有好处的,而且苹果中的成分也是很容易消化的,各种微量元素都是存在的。对于身体的健康是大有好处。
2.很多人的身体情况并不是很好的,因此说早上最好不要空吃苹果的,尤其是对于一些肠道不好的人来说更是。当然还有一些戒冷的,那么如果早上空腹吃了苹果会引起胃部不舒服。
3.对于身体很好的人来说,早上空腹吃苹果虽然有好处的,但是也不能过度的去吃苹果的,如果早上吃的苹果过多的话,那么是很容易导致身体的不舒服的。还是建议吃一个即可。
4.在早上的时候,尤其我们身体是处于空腹的状态中,吃了苹果是可以补充很多的糖分的,因此说早上吃苹果对于我们身体好处很大。
5.苹果中含有大量的半乳糖荃酸,这个对于我们排毒是很有益处的,而且早上吃苹果还是有利于防止胆结石。当然苹果不能代替饭的,我们早上吃了苹果之后还是吃点早餐的,要不不到中午就饿了。
饭后吃水果有损健康
很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化带来不良影响。
因此宜将吃水果安排在饭前半小时左右,更因为水果通常是生吃,饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。
吃苹果能减肥
1个不大不小的苹果只含60~100千卡热量,不含脂肪也不含钠,对于正在减肥中的MM来说,是再好也没有的食物了。
苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症。
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观,而且还容易患有癌症。
天天吃1个苹果还能防止中风
苹果对健康有利,更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃,因为与苹果肉相比,苹果皮中黄酮类化合物含量较高,抗氧化活性也较强,并能防止中老年女性中风。
但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药,在食用苹果时假如不仔细清洗,滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病,所以,假如不能保证苹果的天然,吃苹果前最好洗净、削皮。
小结:所以说有些说过其实空腹吃比饭后吃更加的有营养哦。
孕妇便秘怎么办苹果配一宝治疗便秘效果好
天气干燥缺水,很多人都会出现便秘的问题,便秘怎么办?便秘吃什么好?小编给你支招,苹果配一宝治疗便秘效果好。
最近,营养师赵强指出:粪便要在大肠内形成体积,除了纤维之外,还要有水分帮助膨胀,才能对肠道产生刺激的信号。所以如果吃很多纤维,但是水不够,纤维膨胀不起来,粪便体积小又密实、干硬,在肠道中运送反而更慢。
此外,大肠的一个基本功能就是回收粪便中的水分,身体越缺水,大肠回收的水分越多,粪便越干燥,便秘越严重。许多人可能还以为自己是顽固型便秘,其实只是喝水太少。
1、怎么吃高纤维食物助排便呢?
赵强以苹果为例讲解了其中的原理,苹果到底是止泻还是助排便的食物,重点就在于水分的摄取。想要用来止泻,要吃去皮苹果,因为苹果中的果胶可吸附肠道多余水分,让稀稀的水便较易成形,如此就能止泻。
便秘则要吃带皮苹果,同时多喝水。以一个拳头大小的苹果来说,喝水量至少要和苹果体积等量,约250~300毫升甚至更多,纤维吸水后会在肠道形成足够的体积,可刺激肠道蠕动进而促进排便。
需要说明的是,便秘不一定只是纤维不够、水喝太少,还有很多爱美女性怕胖,吃得太少,这样也容易引起便秘。因为肠道是需要食物来刺激促进排便的,如果食物吃得不够多,粪便没有足够的原料,当然排不出来。因此便秘时不要拒绝吃饭,否则也会加重便秘。
2、适合便秘时吃的食物带籽水果。
水果有助提高肠道内食物的通过速度,特别是那些带细小籽的水果,比如猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、甜瓜、西瓜、葡萄之类。这些水果籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外。
所以便秘时不妨吃点带有籽的水果。但那些本来肠胃较弱的,胃酸过少、吃东西容易发生腹泻的人,就不适合多吃水果了,特别是带细小籽的水果,一次吃得过多很容易造成腹泻。
结语:以上是小编带来的内容,以后遇到便秘的问题多吃点水果多喝点水吧。
奇异果的功效与作用常吃一物竟能减肥治便秘
提到奇异果,人们总会认为是猕猴桃的别称,其实奇异果和猕猴桃是两种不同的水果。奇异果有什么功效和作用呢?常吃奇异果能瘦身、便秘哦,快和小编一起看看吧。
一、奇异果营养价值知多少
全球有超过7成的奇异果出产自新西兰,因此,奇异果在当地被当做国宝级的果王。除了果实香甜、品质优良外,奇异果在营养界也是大名鼎鼎,美国农业部曾在2012年做过一项数据调查,从包括苹果、香蕉、西瓜等常见17种水果中,抽取并比对每100gPDA的相对值(蛋白质、膳食纤维、钙铁镁钾、VC、VB、VA等多种营养素),发现苹果的营养密度仅有1.8,而奇异果的密度则达到惊人的11.4(绿果)和18.8(金果)。
以维生素C举例,一般来讲,在各类常见的蔬菜水果中,国产猕猴桃的维生素C含量已经值得我们称赞,每100g中维生素C的含量大约为62mg。而新西兰所产的绿奇异果中维生素C含量为85.1mg/100g,金奇异果中的含量更是高达161.3mg/100g。
二、金色果肉的品种富含维生素C
金奇异果口感甜、汁水足,又含有丰富的维生素C,很多爱美的女生都喜欢选择它。现在已进入秋季,绿奇异果更适合此时食用。每百克绿奇异果的膳食纤维含量大约在3g左右,而大家常吃的西芹中纤维素的含量也才2.6g,这些膳食纤维对改善婴幼儿等各类人群的胃肠道健康是很有益处的。奇异果中还含有蔬果中不常见的天然酵素,秋天大家多进食高热量、高脂肪的食物,奇异果中的酶类物质可以帮助蛋白质分解,缓解大吃大喝后的胃胀不适,帮助解决消化不良、便秘等问题。另据小于老师了解,所有种类的奇异果都属于低GI(血糖生成指数)食物,不容易引起血糖的上升,还可以帮助控制体重。
猕猴桃皮可以吃!神奇功效赛果肉
猕猴桃皮可以吃!神奇功效赛果肉猕猴桃口感独特,营养价值非常高,深受大众喜爱。另外,猕猴桃还具有极佳的抗癌防癌功能,并且能防衰老,达到美容养颜之效。可是你知道吗?水果大王猕猴桃的皮竟然也有4类让人弹眼落睛的治病功效,真是想也想不到哇!》》》10大水果皮养颜赛过护肤品《《《
猕猴桃皮的奇特功效
1治疗失眠
一项最新的研究表明,每天食用两颗猕猴桃与猕猴桃皮,就可以将睡眠品质提高百分之四十。猕猴桃皮中含有丰富的钙、镁及维生素C,有助于神经传导物质的合成与传递,此外,猕猴桃皮还含有其它水果中极为少见的钙质,具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
不知道是有多喜欢焦糖,喜欢微带焦苦的甜。做布丁,不管什么样的布丁,都挂念着用点焦糖。面包布丁,饭店里少不的甜品,因为它看上去很漂亮却又那么简单。面包布丁看上去倒是比较清爽,我更喜欢浓重的色彩啊,是个重口味的娃啊。加了点料,重要的是淋了焦糖,感觉就不一样了不一样了啊!
布丁材料:原味全麦吐司3片白砂糖30克牛奶170克淡奶油30克松子仁25克圣女果干12粒
焦糖液材料:水20克白糖40克
做法:
1、淡奶油、牛奶加糖混合,搅拌均,鸡蛋打散;
2、牛奶中加入鸡蛋液。吐司切2厘米左右见方的小块,加入到牛奶混合液中浸泡。圣女果干随意切小块。再准备做焦糖的糖和水;
3、吐司牛奶中,加入圣女果干,拌均匀;
4、煮焦糖液,不要煮得太老,比做焦糖布丁的焦糖略嫩一些,糖色一变就好。往牛奶面丁中拌入松子仁;
5、焦糖一做好,迅速把它淋在面包牛奶上;
6、180度,中层,25-30分钟。
小贴士:就这样,美味的松子焦糖面包布丁就做好了,很美味呢,你也快来试一下吧!
现在人们生活紧凑,吃饭时间经常被打乱,其实健康饮食不仅是饮食搭配合理问题,也要关注吃饭时间的规律安排。一日三餐正确的吃饭时间是几点呢?一起来了解下。》》》吃饭时间也有最佳时间早餐最好七点吃饭时间也有最佳时间早餐最好七点
现在人们生活紧凑,吃饭时间经常被打乱,其实吃饭时间也非常重要,能让你提起精神面度工作,要有一个合理的饮食时间,健康饮食不仅是饮食搭配合理问题,也要关注吃饭时间的规律安排。一日三餐正确的吃饭时间是几点呢?一起来了解下。
生活中,很多人因为没有养成科学的饮食习惯,该吃的时候饿肚子,导致营养不良,精力不佳;不该吃的时候偏偏暴饮暴食,诱发消化系统疾病、肥胖以及多种慢性病。有专家整理了吃饭的最佳时间表,告诉大家应该如何合理安排饮食时间。
早餐7:00。
清晨,太阳慢慢升起,身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右,胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物:谷类食物,如面条等;动物性食物,如肉类、蛋类、奶制品等;还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果,那就更完美了。
午餐12:30。
中午12点后是身体能量需求最大的时候,肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。对于很多人来说,午餐时间虽然比较短,但仍要细嚼慢咽,切忌边工作边吃饭。完美午餐最好遵循三个搭配原则:一是粗细搭配,适当吃些小米、全麦、燕麦等,有助于预防便秘;二是干稀搭配,除了干粮外,最好喝些滋润的汤粥类;三是颜色搭配,最好吃够五种颜色,比如白色的米面,红色的西红柿、肉类,绿色的蔬菜,黄色的大豆、胡萝卜,黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。
晚餐18:30。
晚饭最好安排在18点至19点中间,如果吃得太晚,过不了一会儿就该睡觉了。食物消化不完就睡,不仅睡眠质量不佳,还会增加胃肠负担,也容易诱发肥胖,导致多种慢性病。晚饭要吃得清淡,不能肥甘厚味,适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉、蛋类,少吃肥肉;晚餐还要保证食物多样性,多吃蔬菜和粗粮,有助于摄入更多膳食纤维,增加胃肠动力;控制食量也很重要,饭后半小时适当锻炼,可以避免脂肪堆积。
【小编总结】
健康饮食不仅是饮食搭配合理问题,也要关注吃饭时间的规律安排。现在人们生活紧凑,吃饭时间经常被打乱,其实吃饭时间也非常重要,能让你提起精神面度工作,要有一个合理的饮食时间。
大家都在看》》》这些年我们吃饭吃出的恶心事儿!这些年我们吃饭吃出的恶心事儿!
天天都在说食品安全,但食品安全门事件却一个接着一个。如今这年头,吃到虫子算个毛,淡定地继续往下吃;吃到头发等不明物体也不算事,就原谅工作人员的一时疏忽吧!可是,吃饭吃出这些东西孰可忍孰不可忍,消费者请举起你维权的大旗来!
1、游泳的苍蝇
就在前几天,北京的呷哺呷哺火锅店又曝食品安全门。杨先生和女友在此用餐时,从点的鸳鸯锅底突然漂出一只苍蝇,而且关键是当时两人已经快吃完了。
经过与店方交涉协商,杨先生自愿把餐费结清,但要求店方查明苍蝇的来源。此事正在进一步调查中。
小编的话:各位亲们以后外出就餐,先用汤匙仔细检查一遍吧,否则后患无穷啊!
2、露出内脏的蟑螂
来自于法新社2015年4月20日的报道,快餐巨头麦当劳又伤透了大家的心。一名新西兰女士安娜索菲娅史蒂文森(AnnahSophiaStevenson),在当地餐厅购买的汉堡中,居然发现了半只吃剩的蟑螂。。蟑螂的内脏还挂在外面,中间有一个大洞。我当时还在用牙齿来回地嚼,当时以为是软骨肉,还嚼了一会儿。史蒂文森描述道。
麦当劳表示已在第一时间联系该女子,现在正对此事展开调查。
小编的话:以后吃汉堡眼睛睁大点吧,碰到软骨什么的请勿咀嚼。
3、烫死的老鼠
上海市民张先生和儿子在古美路一家酸菜鱼火锅店吃火锅。然而,吃了30分钟后,张先生的儿子从鸳鸯锅的辣油汤里捞出了一只死老鼠。儿子当即被送往医院洗胃,老板表示,绝不推卸责任,会负责到底。
小编的话:别吃火锅了吧,实在太恶心啦
4、在所难免的青蛙
阜阳市黄冈实验中学系颍东区辖区内的一所民办学校食堂内,一名高二学生用餐时竟然发现了一只拇指大小的死青蛙,当时该青蛙就在酱菜碟中。学生食用的酱菜由宜昌一农业开发公司生产,该校食堂立即停止了此种酱菜的食用。但当此事曝光时,校长先生却淡定回应:人太多,有虫子在所难免。
小编的话:我们从小就被教育保护益虫青蛙,称之为虫子好像也没错,只是这位校长很快就被罢免了。
5、活泼的蚯蚓
珠海一中学珠海理工学校斗门校区的学生反映,在食堂的饭菜里吃出一条身体已经部分焦糊的蚯蚓。对于此情况,校方一位负责人表示将调查,不排除因下雨蚯蚓不小心爬入食堂的可能。学校表示会加强食品安全管理云云。
小编的话:这条活泼的蚯蚓是自己爬进锅的吗?如果此事发生在餐厅内,恐怕结果不会这么轻松吧?
6、划肠的玻璃
李姓女士在网上购物,买了四瓶花圣蜂蜜柚子茶,送给自己的母亲和大姨。老人用勺子舀出来吃时,就咬到了玻璃碴儿。她赶紧跑到厕所去吐,竟然是指甲盖大小的玻璃碴儿,舌头也被划破了。对于李女士的投诉,卖家说生产流程上没什么问题,不可能会出现有玻璃碴儿的情况。
小编的话:事实胜于雄辩,万一吃到肚子里那可不是闹的。现在网络购物管理监督力度薄弱,各位亲们要谨慎哪!
感谢您阅读“97美食网”的《焦糖葡萄面包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了焦糖核桃葡萄干面包专题,希望您能喜欢!