青萝卜排骨汤

没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“青萝卜排骨汤”，更多信息请继续关注我们的网站。

萝卜分为很多种，青萝卜，白萝卜，胡萝卜，红心萝卜，各有各的特色，也各有各的营养，都是食疗价值很高的，所以今天小编教大家做一碗青萝卜排骨汤。

食材介绍

小排680克，青萝卜310克，葱段3根，生姜4片，料酒适量，食盐3小勺，味精少许，枸杞少许，

做法步骤

1、买来的新鲜小排用冷水焯沸

2、清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火

3、煮开后撇去浮沫

4、调入适量料酒加盖转小火慢炖

5、青萝卜去皮洗净后切滚刀块

6、待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火

7、再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开

8、放入少许味精调味

9、最后撒少许枸杞葱沫关火

小窍门

1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮，焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓

2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷

小编有话说：以上就是小编教大家做的青萝卜排骨汤，味道清爽不油腻，好喝极了的一碗汤。

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青橄榄排骨汤

食材明细：

主料：：排骨1根，青橄榄150克，

辅料：：盐适量，鸡精少许，

青橄榄排骨汤的做法步骤：

1.青橄榄用牙膏搓洗，再用清水冲洗干净，用刀剁开。

2.排骨洗净，用清水浸泡1个钟头去血水。

3.将青橄榄和排骨放入高压锅中，加入足量的清水。

4.加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲35分钟左右即可关火。

5.下汽之后开盖调味，盛入碗中即可享用。

6.汤汁特别清香，甘中微酸，非常可口。

7.成品图。

青罗排骨汤

主料:排骨.青萝卜.

辅料:姜.枸杞

调料:盐.鸡精

做法:

1)排骨斩小块,洗净.用开水焯去血沫.姜切片.青萝卜刨去皮,切成滚刀块.

2)锅里放入热水,下排骨,姜片一起煲.

3)至排骨半酥烂,加盐.放入青萝卜块,再煲半小时.撒入半把枸杞,用少量鸡精调味即可.

ps:

焯过水的排骨不要用凉水煲.因为凉水会使受过热的排骨收缩,影响口感.里面的蛋白质也不容易都溶解出来.

最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.

青萝卜――它的种子被称为“莱菔子”，有健胃化痰的功效。青萝卜富含维生素c和植物性纤维,所含热量较少,有助于帮助消化.能化痰、去滞、清凉除热.

个人觉得青萝卜口感稍微面一点.比白萝卜更清甜,没有那么重的生辣味.

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