食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“西芹土豆烧鸡丁”，希望能帮助到你，请收藏。
原先有西芹炒鸡肉，土豆炒鸡肉都是非常好吃的菜，这次把这三种菜结合起来炒，创新的做法如果喜欢的话就试试看，保证快手又好吃。
原料：
土豆120克西芹80克鸡肉200克油适量盐适量十三香1克生抽4克
步骤：
1.材料准备好
2.鸡肉切丁
3.其它菜切丁
4.锅里加入油加入鸡丁
5.快速炒散
6.然后加入生抽
7.炒匀在加入菜
8.不停的翻炒一会
9.在加入清水
10.炒匀炖一会
11.加入盐
12.加入十三香
13.炖至入味
14.然后装盘
小贴士：鸡肉先炒白了，在加入其它炒菜炒，炒匀后加入清水炖
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
97mSw.com相关阅读
土豆烧鸡丁
食材明细：
主料：：鸡脯肉500克，土豆4个，洋葱1/2个，大青椒1个，大红椒1个，姜适量，大蒜适量，
辅料：：酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量，白糖适量，豆瓣酱适量，油辣椒适量，花椒适量，大料适量，八角适量，
土豆烧鸡丁的做法步骤：
1.准备好所有的食材。主料：鸡脯肉，土豆，大红椒，大绿椒，洋葱，姜，蒜。调料：酱油，醋，豆瓣酱，油辣椒，盐，味精，花椒，大料八角，一点点白糖提鲜。
2.鸡肉切丁，用少许酱油和淀粉汁和姜蒜腌一下。姜蒜切丁。土豆切丁。洋葱，大红椒和大绿椒切丁。
3.锅里放油，接着放花椒大料八角。油烧好后，放入鸡丁翻炒。
4.鸡丁炒一会儿后，接着放入洋葱。
5.洋葱炒一会儿后放入土豆丁。
6.接着放入豆瓣酱。因为家里面的豆瓣酱用完了，所以用的其他酱料代替。
7.放入豆瓣酱翻炒一小会儿。这时加一碗水。根据自己喜欢吃汤汁多一点或者少一点添加水的分量。
8.放完水之后加一大勺油辣椒。放盐（这时加入，等汤汁收了之后更入味。）放少许酱油提色。少许醋和糖提鲜。（因为豆瓣酱有味，放盐时要适量）。然后翻炒均匀。等着收汁。这个看你的口味。喜欢干点的还是汤汁多点的。
9.汤汁收的差不多了。接着加入大红椒和大绿椒。
10.最后加入味精（鸡精）翻炒均匀。最后装盘。因为分量比较多。我装了两盘。
小贴士：
1.这个是烧菜，所以途中要加水。我比较喜欢吃烧菜是比较干的那种。如果你们喜欢吃汤汁多一点的可以多加一点水。
2.因为家里面的豆瓣酱没有了，所以用的另外一个酱料代替。
3.我炒的份量较多，装了两盘。如果人少可以份量减半。
4.豆瓣酱有味。加盐是适量添加。
西芹土豆条
食材明细：
主料：：西芹200克，土豆2个，胡萝卜半根，
辅料：：盐1小勺，生抽8克，鸡精1克，葱适量，姜适量，蒜适量，
西芹土豆条的做法步骤：
1.西芹斜刀切成小段。
2.锅里烧水，水开焯一下西芹，然后捞出控干备用。
3.胡萝卜切丝备用
4.土豆去皮，切粗条
5.锅里加适量的油，煎土豆条
6.两面煎金黄色盛出备用。
7.锅里加底油，葱姜蒜炝锅
8.加西芹
9.加土豆条
10.加胡萝卜丝
11.加适量的盐，生抽快速翻勺。关火加鸡精
小贴士：
也可以用适量水淀粉勾芡。
西芹土豆炒肉片
食材明细：
主料：：土豆一个，芹菜几根，葱适量，姜适量，蒜两瓣，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，糖半勺，
辅料：：植物油适量，
西芹土豆炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片，过清水洗去淀粉。
2.葱切圈，蒜切片，姜切丝。
3.西芹切小段。
4.肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
5.锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至变白，盛出待用。
6.锅中放入适量植物油，放入土豆片西芹翻炒。
7.一直翻炒至土豆变透明，西芹越来越绿。
8.把西芹和土豆片盛出待用。
9.锅中放入少量植物油，放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒放入一勺生抽，半勺糖翻炒。
11.放入土豆片，西芹，肉片。
12.大火翻炒均匀关火。
13.成品图。
西芹
食材明细：
主料：：西芹1棵，猪肉片150克，虾米50克，
辅料：：酱油1匙，玉米淀粉1匙，盐1/3，油1勺，
西芹的做法步骤：
1.肉片先用酱油和玉米淀粉腌制十分钟，西芹把小根和膜稍微剔一下，我家喜欢切细条状，觉得更好吃?
2.炒锅放适量的油，七分热
3.先把肉片翻炒
4.炒到差不多看不到血水，下西芹
5.细条的西芹不用翻炒太久，因为肉有加酱油，根据自家口味，添加适量的盐就可以上锅了
6.非常好下饭，大人小孩都喜欢，不复杂也健康
茄子烧鸡丁
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱1棵，大蒜6颗，红椒1个，生粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，五香粉适量，
茄子烧鸡丁的做法步骤：
1.先将茄子切成2cm见方的小块。
2.将鸡脯肉也切成2cm见方的小块，用适量的生抽、少许料酒、少许五香粉以及少少许糖拌匀，如为了保证鸡肉的鲜嫩，最好放点生粉进去拌匀放在一边，顺便让鸡肉入味。
3.将大蒜切片，葱切段，红椒切丁备用。
4.起锅热油，爆炒鸡脯肉，出锅待用。
5.炒的过程因为手有油也就没有来得及拍炒锅中的茄子。
放少许油，油热后，将葱和蒜片放锅爆香，放茄丁入锅翻炒，暂先不放调料，这样是为了将茄子中的水气逼出，待茄子变色变软后，你这时会发现，茄子突然变得油油的了，这是因为茄子在一开始吸进去的油在后来的去水过程中已经又将油反逼出来了，这也就是我前面所说的，不用多放油，以后炒茄子就按正常炒菜量来放油，这样炒出来的茄子一点儿也不油腻，反而还很健康。转回正题继续说：待茄子水气挥发得差不多时，放入红椒，加适量生抽、少许料酒、少许胡椒粉以及少少许的盐翻炒。
6.加入事先炒好的鸡丁继续再翻炒一小会儿，放少许鸡精，出锅上盘，这道菜到此就OK了。
芹香鸡丁
芹菜有好多种，有西芹、冬芹、铁杆芹菜、毛芹菜等等，每种芹菜的形状大小太不一样了，味道也是大不相同。有味道浓烈的，有味道很清淡的。但是营养价值没有多大的区别。
我家木头最爱吃芹菜，他吃的芹菜很特别，就是毛芹菜（也有地方叫香芹），这种芹菜比较小、细，不像西芹那样五大三粗，但是味道可比西芹浓烈了很多，人家木头就是喜欢这种浓烈的味道，其实，我也是喜欢这种味道，炒出来香气扑鼻，不管和谁搭配，都能把人家远远的甩在后面，显示出它的存在，无论是从颜色、卖相、还是味道，都能显示出它的色香味美来！
鸡肉都知道很鲜美，和毛芹菜的搭配又是如何的味道？不知道有尝试的没有？这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配，有毛芹菜的自然清香，也有鸡肉的自然鲜美，两者的搭配，可谓是清香加鲜美，炒的清香四溢，色香味美！要是喜欢吃辣的话，可以加一些小米椒，真是一道简单下饭的快手菜了。
百搭下饭快手菜芹香鸡丁
主料：芹菜、鸡胸肉
辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
芹香鸡丁的做法
1、把芹菜洗净去掉叶子切丁，姜切末，红辣椒洗净切丁
2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分
3、热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒均匀至变色捞起
4、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅
芹菜不可久炒，出芹菜香味即可
不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
烧鸡丁辣子
食材明细：
鸡脯肉300克，鲜辣子丝100克，清油1500克(约耗100克)，辣糊35克，白糖40克，料酒25克，酱油10克，味精5克，鸡蛋35克，干菱粉25克，面少许，香油25克，盐1克，水淀粉20克。
烧鸡丁辣子的做法步骤：
1、把鸡脯切成骰子丁放碗里，加鸡蛋、菱粉、面抓匀糊。
2、坐勺放油，炒辣子丝，加盐、味精，熟后放鱼盘中间。
3、勺坐油，等油五成热下鸡丁划开，停片刻倒出。原勺留油，加辣糊、白糖、料酒、盐、酱油、味精，炒粘，倒鸡丁，颠勺，勾点芡，淋香油，盛在鱼盘两头，即可上桌。
操作关键:注意汁芡、油温。
麻椒西芹土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，西芹200克，麻椒1大个，
辅料：：葱花少许，姜丝少许，大料几瓣，酱油少许，盐少许，味精少许，香油少许，蒜末少许，玉米油适量，
麻椒西芹土豆丝的做法步骤：
1.准备好食材，切好备用
2.葱花姜丝切好备用，大料
3.锅里放玉米油，油热放入葱花大料姜丝爆香
4.然后放入切好的土豆条，翻炒均匀
5.然后放入西芹，放入少许酱油和少许盐翻炒均匀
6.然后在放入准备好的麻椒，还有味精，在放少许盐翻炒均匀
7.最后放入蒜末和香油准备出锅喽。
小贴士：
土豆且的时候可以切薄点，好熟好入味儿
炝拌西芹土豆丝
夏夜，露天而置的桌椅，烟雾缭绕的烧烤炉子，各种小菜堆叠摆在台案上供食客挑选，配合上熙攘吵闹的人群和散乱的啤酒瓶子，就是典型的小吃摊景象了。
虽然在外吃饭的次数少之又少，但有的时候就想融入到这种具有浓烈人间烟火的氛围中，于是，要一盘毛豆花生，再来一盘炝拌土豆丝，一盘拍黄瓜，点上一斤鲜切羊肉串，简单却有滋有味的夏夜就开始了。炝拌土豆丝和拍黄瓜虽然是素菜，但是配合着羊肉串，既解腻又下酒，是绝好的下酒菜。
这道下酒菜，简单得很，几乎人人都会做，最后泼在葱蒜上的滚烫麻辣的热油是关键。不过我在做时，有的时候会选一根嫩嫩的西芹，切成丝，和土豆丝一起炝拌了吃，在美好的味道中更添了一份清爽和西芹独有的香气，好吃停不下嘴，却不担心吃多了会肥胖的问题。这道小菜，值得推荐。
人气清爽小菜：炝拌西芹土豆丝
主料：大土豆1个，西芹1根
辅料：大蒜3瓣，大葱一段，干辣椒5g，花椒20粒
调料：盐2小勺，生抽2汤匙，鸡精半小勺，醋5汤匙
炝拌西芹土豆丝的做法
1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡
2.西芹洗净，也切成和土豆丝差不多粗细的丝
3.大蒜切末，大葱切丝备用
4.烧一锅开水，将土豆丝和西芹丝放入焯烫至土豆丝变得略微透明
5.捞出来过凉水，然后沥干水分备用
6.将葱丝和蒜末放入
7.锅内放一大勺油，小火将干辣椒和花椒炒香
8.将热油泼在葱蒜上，放入调料，拌匀即可
炝拌西芹土豆丝做法小贴士
1.土豆丝切好后放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，也可以防止土豆氧化变色。
2.葱蒜的用量可以大一些，用热油泼过之后，香气十足，会使凉菜增味增香很多。
西芹土豆条的做法
材料：
土豆一个，西芹几根，油，盐，酱油，胡椒粉，葱姜蒜，鸡精，
西芹土豆条的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮洗净，切成粗条。
步骤2，西芹洗净后，用刀背拍拍，斜切成段。
步骤3，锅内注油烧热，放入土豆条，中火煎至金黄色，盛出备用。
步骤4，锅内放少许油，用姜蒜末爆锅后，放入芹菜翻炒。
步骤5，再放入煎好的土豆条一起炒。
步骤6，加胡椒粉、酱油、盐翻炒均匀，最后放葱花、鸡精调味后出锅。
喜欢《西芹土豆烧鸡丁》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了松子西芹鸡丁专题，希望您能喜欢！
