食材明细:
深海鲑鱼200公克,青蒜65公克,姜5公克,辣椒2公克,盐5公克,米酒15公克,黑胡椒3公克
深鲑独享的做法步骤:
1.把深海鲑鱼洗净后切成块状,将所有调味料均匀涂抹在深海鲑鱼块上,略腌约15分钟。
2.把青蒜、姜、辣椒均切成丝状备用。
3.取一不沾平底锅(不放油)烧热,放入作法1的深海鲑鱼块以中火将两面煎熟,起锅装盘后放上作法2的材料即可。
食材明细:
材料:仿土鸡腿1支,大甲芋头300克,洋葱半颗,九层塔少许,蛋4颗,椰浆1罐 调味料:鱼露1大匙,泰式红咖哩酱100克,泰式香芧粉1大匙,糖1大匙
泰味红咖哩烧鸡的做法步骤:
1.洋葱切片,大甲芋头切滚刀块,仿土鸡腿切块,蛋打散备用
2.锅中烧热1大匙油,先放入仿土鸡腿炒至略微变色,再放入洋葱和大甲芋头炒至表面微焦后,加入红咖哩酱炒香,再加入泰式香芧粉炒香,然后加入鱼露、250c.c.的水和糖转大火煮开
3.接着盖上锅盖继续焖煮15分钟,再倒入椰浆煮开,然后淋入蛋汁烧至蛋汁凝结,再放入九层塔翻拌均匀即可完成
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