食材明细:
茄子适量,淀粉适量,盐适量,糖适量,醋适量,蚝油适量,生抽适量,十三香适量,葱适量,姜适量,蒜适量,绿辣椒适量
家常烧茄子的做法步骤:
第1步茄子切两半,手撕,用淀粉摇匀茄子锅中炸制金黄
第2步茄子碗里加水,放入盐、糖、醋、蚝油、生抽、十三香调汁锅里底油放入葱姜蒜绿辣椒提色
第3步倒入汤汁放入茄子炖煮一下收锅!
第4步OK大功告成
腐竹大家都吃过,可以凉拌着吃,不仅口感好,也很入味,腐竹除了凉拌,还可以涮着吃,也可以做炒菜。今天介绍的是烧茄子的做法,把腐竹作为配料,和茄子一起吃,茄子和腐竹都是非常容易入味的食材,一起炒味道鲜美,也比较健康。喜欢吃茄子的人可以学起来!
家常烧茄子怎么做
食材:
茄子200克、腐竹200克、豆豉50克、葱花适量、食盐1勺、红椒30克、生抽1勺
烧茄子的做法:
1、腐竹用水泡发,捞出,切成小段;
2、茄子洗净切条,红椒切丝;
3、锅里倒入适量油,放入茄条,炒至变软,再放入腐竹,继续翻炒2分钟;
4、接着放入红椒丝、豆豉,继续翻炒;
5、最后,调入盐、生抽,翻炒均匀,盛出。
小贴士:
在制作茄子的时候,也可以把茄子皮去掉,这样做出来的茄子口感更好。
烧茄子很多人爱吃,这是一道美味的家常菜,用茄子作为主料,烧出来的菜肴,鲜香入味。今天教大家一道特色的烧茄子,加入了梅干菜作为配料,制作出来的茄子味道更好,这道菜制作不难,喜欢吃的小伙伴赶紧看看!
怎么做烧茄子
食材:
茄子1根、梅干菜20克、青椒20克、红椒20克、大葱10克、蒜2瓣、姜1克。调味料:食用油8克,盐1克、生抽2克、糖1克、鸡精2克、水淀粉4克。
烧茄子的家常做法:
1、茄子切条,青椒切末,红椒切末;
2、大葱切片,蒜切末,姜切末;
3、梅干菜用清水洗干净,洗去多余的盐分,然后挤干水分,切碎;
4、炒锅中倒油,油温烧至5成热时,下入葱、姜、蒜爆香,加入梅干菜煸炒至微干,再加入茄子翻炒均匀;
5、接着加入适量清水煮8分钟,煮至茄子软烂时,放入青椒、红椒、盐、生抽、糖、鸡精炒匀;
6、最后淋入水淀粉,大火收汁即可。
小贴士:
梅干菜含有大量的植物纤维,能加快肠胃的运动,也能促进大便的生成与排出,另外梅干菜带有特殊的香味,人们食用以后能开胃消食,增加食欲,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。
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