“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“培根鸡柳披萨 ”,可能你会喜欢，欢迎分享。
芝士的卡路里很高，所以想吃披萨又不敢吃多，那就试试今天小编教大家做的这道培根鸡柳披萨吧，好吃又不会胖，围一圈新鲜的黄瓜来吃清脆美味。
材料：披萨饼底一个、鸡柳适量、培根适量、青椒丝适量、洋葱丝适量、胡萝卜丝适量、火腿丁适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、新鲜青瓜一小截、胡椒粉适量、食用油适量、盐适量
培根鸡柳披萨的做法
1：青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝混合在一起，加入适量沙拉酱、番茄酱、食用油跟盐，拌匀备用
2：披萨饼底挤上适量的沙拉酱跟番茄酱
3：然后铺上拌匀的步骤一中的食材，再在面上挤上适量的番茄酱跟沙拉酱
4：放入提前预热好的烤箱中，上下火200度，烤箱中层，烤15分钟左右
5：剩下5分钟的时候取出，铺上火腿丁跟培根片，再撒上适量胡椒粉，然后继续放入烤箱中烘烤
6：青瓜切成较薄的原片，披萨烤熟以后在边上围上一圈青瓜片就可以了
小编有话说：以上就是小编教大家做的培根鸡柳披萨，配上清脆的生黄瓜，味道好吃又不腻。
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B.B.Q.鸡柳披萨
食材明细：
小麦富强粉400克，小麦面粉200克，酵母12克，鸡蛋黄20克，百里香45克，鸡胸脯肉100克，青椒15克，洋葱(白皮)15克，奶酪130克，白芝麻10克，白砂糖30克，盐12克，橄榄油40克，江米酒30克，酱油50克，冰糖30克，番茄酱50克，蚝油50克
B.B.Q.鸡柳披萨的做法步骤：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将鸡里脊肉洗净切片；
4. 青椒洗净、去蒂切丝；
5. 洋葱去皮切丝，备用；
6. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上烤肉酱（25克）；
7. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
8. 再均匀铺上鸡肉、洋葱、青椒、白芝麻，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
10. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士：
百里香披萨制作：小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。 自制烤肉酱：材料：米酒30毫升、酱油50毫升、蚝油50毫升、冰糖30克、番茄酱50毫升、水200毫升、生粉水适量。1. 将米酒、酱油、蚝油、冰糖、番茄酱、水放入锅中以小火煮开；2. 再以生粉水勾薄芡即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
B.B.Q鸡柳披萨
食材明细：
百里香披萨面皮1张，鸡里肌肉片6片，青椒15公克，洋葱15公克，烤肉酱1又1/2大匙，起司丝适量，白芝麻1小匙，起司粉适量
B.B.Q鸡柳披萨的做法步骤：
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将鸡里肌肉片洗净，青椒洗净、去蒂切丝，洋葱去皮切丝，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上烤肉酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与白芝麻，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
培根虾仁披萨
食材明细：
面粉320克，黄油25克，牛奶160克，盐5克，细砂糖8克，干酵母8克，鸡蛋1个，虾仁适量，培根适量，披萨酱适量，黑橄榄适量，干罗勒叶适量，牛至适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，意大利香草适量，红辣椒适量，黄辣椒适量，广式腊肠适量，洋葱适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，伊顿奶酪球适量
培根虾仁披萨的做法步骤：
第1步饼胚制作：（面包机版）牛奶加热到大概40度，加酵母粉让它充分溶化。（我没有温度计，我是用手指去感觉的，不烫手的程度，嘻嘻）。黄油先常温软化，面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机，启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后，均分成两个面团，揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱，第二天早上做的披萨。 也可自己手工揉面，发酵大约两小时就可以了。饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料，洋葱切粒，腊肠切片，奶酪球切小粒，培根切小片，黑橄榄橫刀切稍厚的片。
第2步预热烤箱。烤盘均匀刷油，饼胚摊薄，慢慢推至与烤盘相同大小，留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔，刷一层橄榄油，边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上，撒些香草、罗勒叶，再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。做好的饼胚放入已预热的烤箱，200度烤5分钟。
第3步小心取出烤盘，在饼胚中随意铺上各种馅料：培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至，再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油，烤盘入烤箱，200度烤20分钟取出。
第4步培根虾仁披萨，大功告成！
小贴士：
我用的是8寸披萨烤盘，菜谱中的材料烤了两个披萨，大家可以根据烤盘大小和披萨厚薄程度自己调节用料。关于面粉，我是在烘培店买的披萨专用面粉，大家可用普通面粉，也可高筋面粉、低筋面粉混着用，应该没有太大问题。
迷你培根披萨
食材明细：
主料：高筋面粉250克，马苏里拉奶酪200克，培根适量，青红辣椒适量
辅料：糖15克，盐1克，酵母粉4克，橄榄油5毫升，番茄酱适量
迷你培根披萨的做法步骤：
1，准备食材。
2，将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮，揉至面光滑的面团后开始发酵。
3，趁面团发酵的时间，开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4，面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出，揉至气体排出。
5，将面团分成35克左右的小面团。
6，将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7，用手给面饼捏出边缘。如图。
8，在面饼中央扎一些小孔，然后抹上适量的番茄酱。
9，将培根，青红椒依次放在面饼上，然后撒上适量的奶酪碎。最后，往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10，上下火185度烤20分钟即可。
小贴士：
1、 关于配料，喜欢什么都可以往披萨里放。
培根蔬菜披萨
食材明细：
基础饼皮面团１份，披萨酱汁３大匙，培根４片，茄子1/3根，芦笋10根，洋葱1/2颗，披萨用乳酪丝适量，罗勒叶少许
培根蔬菜披萨的做法步骤：
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面棍把免团桿成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将茄子洗净对剖开后，切成长的斜片，泡在盐水中备用﹔芦笋洗净削去底部粗纤维部分，洋葱切成圈状备用。
4.)用汤匙舀取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在方形面皮中心整齐排列放茄子片、芦笋，对角斜放上培根片，平均放上洋葱圈，最后在撒上一层乳酪丝。
6.)以２００度Ｃ烘烤约８到１２分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉，上方装饰罗勒叶即可。
培根洋葱披萨
食材明细：
北义脆皮披萨面皮1张，培根50公克，洋葱40公克，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，黑胡椒粉适量，俄力冈适量
培根洋葱披萨的做法步骤：
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将培根切片，洋葱去皮切成圈，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
培根茄子披萨
食材明细：
主料：高筋面粉150克，茄子100克，培根80克，熟玉米粒适量，番茄2个，洋葱适量，平菇适量，彩椒20克
辅料：盐2克，糖4克，干酵母2克，温水90毫升，黄油10克，大蒜5瓣，黑胡椒适量，披萨草适量，番茄沙司适量，马苏里拉奶酪120克
培根茄子披萨的做法步骤：
1，新侬有机蔬菜
2，准备材料，番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。
3，150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
4，90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
5，将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。
6，将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。
7，炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
8，将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。
9，加入披萨草。
10，将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。
11，洋葱切丝，彩椒切丝、培根切丝备用。
12，将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。
13，将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞。
14，在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。
15，放上培根丝。再放上配料，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。
16，然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。
17，饼皮边缘刷点鸡蛋液，在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝，
18，再放入烤箱中，上下火再烤5分钟，之后就可以出锅了。
小贴士：
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。
蘑菇培根披萨
食材明细：
面团：酵母3克，盐2克，白砂糖12克，鸡蛋一个，高筋面粉130克，低筋面粉100克，黄油12克
辅料：马苏里拉芝士适量，番茄酱适量，培根适量，披萨草适量，罗勒叶适量，蚝油适量，口蘑适量，彩椒丝适量，洋葱丝适量，黑胡椒碎适量，黄油适量（炒披萨酱用）
蘑菇培根披萨的做法步骤：
1，除了黄油外，按顺序把高粉低粉混合后加入牛奶、全蛋液、盐、白砂糖、干酵母粉（酵母粉不能和盐放一起）倒入盆内，和成面团。
2，面团和好后，加入软化好的黄油，继续揉面，充分揉匀。
3，面团和好后，盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大待用。
4，发面同时，准备炒披萨底酱，切适量洋葱碎。
5，搭炒锅黄油软化，加入洋葱碎爆香，加入蚝油爆炒，加入番茄酱、罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎翻炒。（依个人口味放入其他的调料，因我放了蚝油，所以不再放盐之类的调料）
6，炒好的披萨酱待用。
7，准备好披萨要用的蔬菜，把彩椒丝、洋葱丝、口蘑切片用橄榄油（色拉油、黄油各类炒菜的油即可）翻炒断生去除多余水分。培根切块。
8，把发好的面团拿出来按压几下排气后，放在案板上用擀面杖擀成披萨饼形状，披萨烤盘抹上适量黄油后，把擀好的披萨饼皮铺进披萨烤盘内，把饼边稍稍往烤盘壁陇起留出披萨饼边，静置松弛15分钟。
9，用叉子把醒好的面饼皮上叉满小眼，方便排气。
10，面饼皮上抹一层炒好的披萨底酱。
11，撒上适量的马苏里拉芝士碎。
12，铺一层培根。
13，铺一层煸炒去除水分的口蘑片。
14，再加一层马苏里拉芝士
15，铺适量煸炒过的的彩椒洋葱丝。（不喜欢煸炒断生的，也可以把蔬菜放烤盘里入烤箱烤除多余的水分）
16，依据个人口味再铺些培根，最后上面撒满马苏里拉芝士！（马苏里拉芝士的拉丝效果很好，出水也少推荐使用，如果实在没有，用其它的芝士代替也可以）
17，入烤箱预热180度，上下火，中层210度，烤25分钟。根据自己家烤箱的情况站旁边观察披萨的情况。烤至表面金黄即可。
18，成品
19，切面图
培根披萨捲
食材明细：
基础披萨面糰200公克，培根8片，乳酪丝50公克，黑胡椒盐少许，蛋白1个
培根披萨捲的做法步骤：
1.用平底锅干煎培根至出油备用。
2.将披萨面糰拍扁，捍平成长方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均匀舖上乳酪丝，撒上黑胡椒盐，排上作法1的培根，再将面皮捲成圆筒状。
3.将打散的蛋白液涂在作法2的披萨捲接缝处捏紧，盖上保鲜膜或湿布，静置40分钟做最后发酵。
4.将作法3发酵好的披萨捲刷上蛋白液，放进预热220℃的烤箱中烤10分钟，至表面呈金黄色即可。
培根披萨卷
食材明细：
基础披萨面团200公克，培根8片，乳酪丝50公克，黑胡椒盐少许，蛋白1个
培根披萨卷的做法步骤：
1.用平底锅干煎培根至出油备用。
2.将披萨面团拍扁，捍平成长方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均匀舖上乳酪丝，撒上黑胡椒盐，排上作法1的培根，再将面皮卷成圆筒状。
3.将打散的蛋白液涂在作法2的披萨卷接缝处捏紧，盖上保鲜膜或湿布，静置40分钟做最后发酵。
4.将作法3发酵好的披萨卷刷上蛋白液，放进预热220℃的烤箱中烤10分钟，至表面呈金黄色即可。
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