食材明细:
金针菇200克,黄瓜200克,竹笋150克,盐3克,料酒15克,味精2克,香油2克,姜8克,植物油15克
烧金针菇的做法步骤:
1. 金针菇洗净,切一刀;
2. 黄瓜、竹笋洗净切丝;
3. 金针菇、竹笋一起焯一下,沥干;
4. 锅内倒油烧热,煸香姜片,烹入料酒,加入味精、盐、捡去姜片;
5. 放入金针菇、黄瓜丝、笋丝炒匀,淋上香油即可。
金针菇烧豆腐的做法
主料:北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把
配料:油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
金针菇烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐用的是北豆腐,就是老豆腐,先把豆腐切成两厘米左右厚的大片,再切成大小均匀的块
2.金针菇切去根部,再用手撕成小朵
3.锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后,把金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出用手稍攥下水分待用
4.锅内水再重新烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,烧开后煮5分钟,将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出控水待用,豆腐烧制前先放盐焯下水,豆腐烧制时就不容易碎。
5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将豆瓣酱炒出红油,炒出酱香味,下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀
6.下入豆腐块,淋入少许水,再加入酱油,盐,(盐要少放,豆瓣酱比较咸)鸡精,烧开,将豆腐烧制入味1-2分钟
7.下入金针菇翻炒均匀(豆腐比较嫩,小心翻动不要弄碎了)。
8.淋入少许水淀粉勾芡,待加热至汤汁变得粘稠,下入韭菜,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
食材明细:
金针菇200g,玉米粒100g,豆腐250g
金针菇玉米豆腐的做法步骤:
1、先放金针菇和玉米,爆炒10分钟,放豆腐,再炒10分钟,起锅。
2、中间可随个自喜好,放辣椒等。
食材明细:
金针菇罐头100g,豆腐1块,凉拌黄瓜圈适量
凉拌金针菇豆腐的做法步骤:
1.豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。
2.将金针菇铺上作法1的豆腐上,再放上凉拌黄瓜圈即可。
食材明细:
日本豆腐300克
金针菇100克
香葱3棵
大蒜3瓣
食用油500克(实耗30克)
香油1小匙
蚝油2小匙
酱油2小匙
精盐1小匙
味精小匙
金针菇日本豆腐的做法步骤:
1.金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2.锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3.锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
注意
质地酥嫩,口感顺滑。烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
简单快手的美味蒸菜,不用开火无油烟,3分钟光盘,好吃又下饭蚝油金针菇蒸豆腐,是一道快手的蒸菜,简单易做又省事,好吃不上火,用作餐前当开胃菜,最合适了。金针菇是秋冬季节最常见的菌类食材,除了可以炒,还可以炖汤,涮火锅,鲜美多汁。金针菇营养丰富,还是深受孩子们喜爱的益智菇,家里两个孩子都很爱吃金针菇,白白嫩嫩,就算是用来煮面条,也吃得特别满足,金针菇锌含量高,且蕴含多种人体所需的氨基酸成分就能够提高免疫系统,促进大脑智力的发育以及降低胆固。金针菇加豆腐一起蒸制,营养搭配,补锌又补钙,蒸制的过程不用加一点盐,就做做出鲜美可口的味道,大家有没有好奇怎么做呢?下面雨妈就把做法,分享给大家,如果大家喜欢请记得收藏。
材料:
金针菇150克,豆腐100克,蚝油1勺,大蒜3粒,小米辣2个,水1勺,葱花少许,,
蚝油金针菇蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,、准备齐所用的食材,豆腐建议用北豆腐,不要用太嫩的豆腐,不容易造型,蚝油里加入一勺水搅匀。
步骤22,、把金针菇清洗干净,切去根部,切成小段,也可以直接摆放盘里,更好看,但是金针菇太长,吃的时候不容易嚼烂,还是喜欢短点的。
步骤33,、把辅料大蒜切成蒜末,小米辣洗净切碎,备用。
步骤44,、切好的金针菇装入盘子里,把豆腐切成小块,摆在金针菇上面。
步骤55,、把切好的蒜末、小米辣,洒在豆腐上面,不爱吃辣的小米椒可以不放。
步骤66,、把调好的蚝油汁,淋在豆腐上面。
步骤77,、三脚釜里面加入适量水,放入甄锅,把盘子放入甄锅,然后再放入电饭煲里。
步骤88,、盖上电饭煲盖子,控制面板设置营养蒸功能。
步骤99,、15分钟后,打开盖子,蚝油金针菇蒸豆腐就做好了。
步骤1010,、把盘子取出来,撒上葱花,就可以吃了。
步骤1111,、美味好吃。
步骤1212,、色泽诱人。
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