“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过搜集和处理，为你提供葱油拌面的做法，相信你能从中找到需要的内容！
葱油拌面的做法
主料：新鲜面条适量
配料：小葱一大把、花生油10勺、生抽6勺、老抽4勺、糖2勺
葱油拌面的做法步骤：
1.葱洗干净，擦干，切成长条，上面的几条留着最后撒葱花
2.用图中的汤勺，生抽：老抽：糖=6:4:2，搅拌均匀
3.油10汤勺，将油热至温热
4.放入葱段，小火慢炸
5.炸至香葱焦黄脆脆的，香葱捞出来扔掉
6.倒入之前搅拌好的调料
7.小火加热大概一分钟，中间用筷子一直搅拌至冒大泡，关火，晾凉。
8.另取一个锅，煮开水，下面煮熟，过凉。倒入几勺葱油，搅拌均匀。
9.撒上葱花就可以吃啦。多余的葱油可以凉凉后盛起来，装在罐子里面，下次直接拌哦。
葱油拌面的做法烹饪小贴士：
1、炸葱油，油一定要多一些，否则就不能称之为炸了。小葱是标配，如果能搭配小红葱头就完美了，不过红葱头北方有些地方不好买，也可以用洋葱代替，取两种以上的葱一起熬葱油香气更足，层次更丰富。
2、熬油的时候下锅的顺序也有讲究，红葱头或者洋葱比较肥厚，先下锅，然后是小葱白，最后果是小葱叶，全程中到小火，要有耐性慢慢熬，熬至葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。
3、好酱油才有好味道。鲜味酱油或者蒸鱼豉油是首选，喜欢上色深的可以加老抽，如果是普通酱油要记得糖量稍多一点儿。
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葱油拌面的做法_美食方法
葱油拌面的做法
主料：新鲜面条适量
配料：小葱一大把、花生油10勺、生抽6勺、老抽4勺、糖2勺
葱油拌面的做法步骤：
1.葱洗干净，擦干，切成长条，上面的几条留着最后撒葱花
2.用图中的汤勺，生抽：老抽：糖=6:4:2，搅拌均匀
3.油10汤勺，将油热至温热
4.放入葱段，小火慢炸
5.炸至香葱焦黄脆脆的，香葱捞出来扔掉
6.倒入之前搅拌好的调料
7.小火加热大概一分钟，中间用筷子一直搅拌至冒大泡，关火，晾凉。
8.另取一个锅，煮开水，下面煮熟，过凉。倒入几勺葱油，搅拌均匀。
9.撒上葱花就可以吃啦。多余的葱油可以凉凉后盛起来，装在罐子里面，下次直接拌哦。
葱油拌面的做法烹饪小贴士：
1、炸葱油，油一定要多一些，否则就不能称之为炸了。小葱是标配，如果能搭配小红葱头就完美了，不过红葱头北方有些地方不好买，也可以用洋葱代替，取两种以上的葱一起熬葱油香气更足，层次更丰富。
2、熬油的时候下锅的顺序也有讲究，红葱头或者洋葱比较肥厚，先下锅，然后是小葱白，最后果是小葱叶，全程中到小火，要有耐性慢慢熬，熬至葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。
3、好酱油才有好味道。鲜味酱油或者蒸鱼豉油是首选，喜欢上色深的可以加老抽，如果是普通酱油要记得糖量稍多一点儿。
葱油拌面
食材明细：
鸡蛋面300g，小香葱200g，生抽2勺，白糖1勺，油150g，老抽8勺，蚝油5勺
葱油拌面的做法步骤：
第1步小葱洗净切大段控干水份锅里倒入油，中火加热后转小火，然后放入切好的葱段，记得一定要用小火，然后慢慢的搅拌！
第2步这是一个漫长的过程，葱变成深绿色就好了，把葱段捞出来放好……这次转中火，倒入老抽，生抽，蚝油，白砂糖搅拌，要一直搅拌到白砂糖全部融化就好了！关火倒入碗中！
第3步开始煮面条吧！面条煮熟后过一遍凉水，然后拌入葱油，撒上葱花就好了！
小贴士：
其实老抽生抽蚝油好了适当多加一些，因为葱油本身没有盐，全靠酱汁调味！
拌面的做法
春川拌面 配料：材料面条:荞麦面4杯，盐，水 调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作：1)在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。 2)做拌面佐料酱。 3)把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。 4)把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。 5)根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。 6)可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。 *因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面
海鲜拌面 配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。 4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
彩椒拌面片 配料：主料面粉 辅料红、黄、绿柿子椒、面包片 调料盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒 操作： 1、将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2、2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用
干拌面 配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙 操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。 2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。 3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可
葱油拌面 主料：切面 辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可
凉拌面筋 配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙 操作： 1.将面筋切丝。 2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成
感谢您阅读“97美食网”的《葱油拌面的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱油拌面专题，希望您能喜欢！
