“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“鲫鱼汤的做法”合你胃口！仅供你在工作和学习中参考。
鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的鲜美是很多鱼汤都无法比及的，但是在炖鲫鱼汤时，很多人又发愁了，炖出的鱼汤不白还发腥，这是怎么回事呢?鲫鱼汤虽然鲜美好喝，但是要想炖好它还是需要掌握一定的技巧，记住炖鲫鱼汤时，万万多加这1步，否则鱼汤不白不鲜嫩，还发腥。接下来小编以鲫鱼汤为例，把炖鱼汤的方法分享给大家。
主料：鲫鱼1条
配料：姜1颗，食用油，盐
鲫鱼汤的做法步骤：
1.首先把鲫鱼的鱼鳞刮掉，把内脏、腹内黑膜和鱼鳃都清理干净，然后在鱼背上斜划几刀，滤干水分，姜切成小片待用。
2.锅烧热，倒入一勺油烧至六七成热然后把火关小，放入鲫鱼开始煎，煎鱼的时候可在鱼身上撒少量盐一起煎，这样鱼肉更入味。不论炖什么鱼汤，煎鱼这步都是不能少的，煎过的鱼肉更鲜嫩，不发腥。但是还需注意，在煎鱼前要把鱼身上的水分滤干，防止溅油。
3.煎鱼的时候先不要翻动，等底面煎黄以后再翻一面，放入姜片一起煎香。很多人喜欢先把姜煎香再开始煎鱼，小编不太建议这么做，因为姜片煎久了会烧焦发黑，还苦。
4.把鱼的两面都煎黄以后，转大火，加入足量清水炖10分钟。有的人问加冷水还是加开水?小编两种水都试过，只要你煎了鱼，加水后用大火炖，鱼汤都一样很白很鲜美!当然有开水的尽管加开水，可以加快炖汤的时间。
5.加入适量的盐调味，鲫鱼汤本身就很鲜美，不需要加鸡精或者味精了。
6.鲜美又营养的鲫鱼汤就炖好了，喜欢喝鱼汤的赶紧试试吧!
鲫鱼汤的做法小贴士：
无论炖什么鱼汤，在加水炖前都要多做一步，就是煎鱼，多加了这1步，鱼汤奶白鲜嫩，不发腥。小伙伴们，你是这么炖鲫鱼汤的吗?还有什么样的做法，都可以告诉小编哦!
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莲藕鲫鱼汤
莲藕鲫鱼汤不仅滋味鲜美，而且营养丰富，使用的食材均为药食两用。莲藕性温，有收缩血管的功能，不失为秋令时节的一道滋补养生汤。
食材配方
主料：
莲藕
鲫鱼
清水
食盐
生姜
水芹菜
做法 共11个步骤
1.食材：鲫鱼和莲藕。
2.莲藕洗净，去皮，切块。
3.鲫鱼择洗干净，放入油锅中煎至双面金黄，熄火，铲起。
4.放入煮锅中。
5.盖锅盖，大火烧开，煮10分钟。
6.揭盖，熄火。
7.整锅倒入电炖锅内胆中。
8.放入莲藕。
9.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
10.时间到。
11.揭盖，放入适量的食盐调味，拌匀，即可断电，盛出享用。
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枸杞鲫鱼汤
宝宝最近断奶了，以前他一直不怎么吃辅食，幸好断奶还算顺利，感觉他喜欢吃汤汤水水的东西，想着买些鲫鱼回来炖汤是个不错的主意，结果炖好的鱼汤宝宝真的喝的不少呢，下次
食材配方
主料：
鲫鱼
油
盐
料酒
枸杞
做法 共8个步骤
1.鲫鱼杀好
2.洗净沥干
3.起油锅
4.煎鱼
5.喷点料酒
6.加开水
7.放点葱姜去腥
8.盖上锅盖烧开放点枸杞继续烧至汤汁浓郁
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当归鲫鱼汤
前段时间从网上买来的做汤的材料，才用了不多的，还有很多，正好看到鲫鱼很新鲜，就买了一条，放了一些汤料，后来做出来味道还不错呢，我喜欢喝鲫鱼汤，但是不太吃鱼，因为
食材配方
主料：
鲫鱼
大枣
油
盐
当归
做法 共11个步骤
1.鲫鱼处理干净
2.把鲫鱼洗干净之后放入锅内
3.放入几片当归
4.放入参芪
5.放几颗桂圆肉
6.放入干淮山
7.放入枸杞
8.放入大枣
9.加入适量盐盖上盖子炖
10.开锅之后小火
11.差不多要50分钟的时间，鲫鱼汤特别浓郁即可。
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豆腐鲫鱼汤
鲫鱼豆腐汤，高钙高蛋白，是一款老少皆宜的养生汤。 白鲫鱼味道鲜美，中医认为可益气健脾，治食欲不振、消化不良、消渴饮水等症。 补中益气、清热润燥、清洁肠胃、健脾利
食材配方
主料：
鲫鱼
500g豆腐
250g辅料：油
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
适量做法 共9个步骤
1.鲫鱼2条，豆腐1砖，姜片，胡椒粉，油盐适量。
2.热油锅放放点，爆香姜片。
3.放入鲫鱼煎。
4.煎至2面微黄。
5.放入适量清水，一次放够水，不要中途加水。
6.豆腐切小块些，放入汤锅。
7.大火煮开，想要汤白入奶 ，关键是大火煮滚10分钟左右。
8.起锅前加适量盐、胡椒粉。
9.老少皆宜鲫鱼豆腐汤。
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金针鲫鱼汤
鲫鱼 -产于全国各地，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温 胃进食、
食材配方
主料：
鲫鱼
金针菜
黑木耳
油
盐
料酒
姜丝
葱花
做法 共10个步骤
1.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄
2.一次性加入足量水
3.倒入料酒
4.大火煮至水开后，用勺子撇去浮沫
5.改中小火继续煮
6.黑木耳和金针菜提前用水泡发
7.择洗干净
8.煮约半小时，待汤汁浓白，加入黑木耳和金针菜
9.煮开后调入适量盐
10.出锅前撒上葱花
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红枣鲫鱼汤
这是一道对产妇比较好的汤水哦。很下乳的。
食材配方
主料：
鲫鱼
土豆
红枣
油
盐
姜
做法 共8个步骤
1.准备的材料，
2.将土豆去皮，切丝备用，
3.土豆丝放入水中，
4.将鲫鱼去内脏和鳞片，洗干净备用，
5.起油锅，煎鱼，
6.最好是鱼两面金黄后，放入土豆丝，翻炒土豆丝
7.倒入清水，放入红枣，
8.放生姜，煮至汤为奶白色后，加盐和鸡精，即可起锅。
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胡椒鲫鱼汤
很好的备孕汤水，是搜索了很多资料，包括了解到很多实例才学习做的。女人最重要是要暖，一暖则百通，所以胡椒的用量要大，还要加入很多的姜丝。虽然配料不多，但汤却是很鲜
食材配方
主料：
鲫鱼
油
盐
胡椒
姜丝
葱粒
香菜
做法 共14个步骤
1.鲫鱼250g左右
2.姜、葱、香菜切成粒或者末
3.准备胡椒
4.取出50--70粒，洗净待用
5.用刀背压碎
6.不需要太碎，胡椒破壳即可
7.起锅，下油，下姜末和鲫鱼煎到略微金黄待用
8.锅内下适量的水（不建议太多，太多了会冲淡胡椒的味道，以略微淹过鱼即可）
9.下压碎的胡椒
10.下煎过的鱼和姜末
11.盖上锅盖，大火煮开
12.煮开后改中小火，漫煲30分钟
13.下切好的葱末和香菜末
14.下适量的盐和鸡精调味
鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤的做法好吃
把豆腐切成方块，放清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结，鲫鱼洗净，加姜丝、料酒，腌制15分钟，锅中放适量油，鲫鱼小火慢煎至微焦，加适量清水，放葱结大火烧开，然后放豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。
鲫鱼汤怎么做好吃
食材：
鲫鱼，豆腐，姜，小葱。
鲫鱼汤的做法：
1.先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡。姜切丝，小葱挽成葱结。
2.鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒，腌制15分钟。
3.锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结，大火烧开。
4.然后放入豆腐块。小火煮10分钟，调入盐，胡椒粉、鸡精即可。
小贴士：
鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼汤味道鲜美，而且适合大部分人群吃，在家里做鲫鱼汤还是很简单的，而且鲫鱼汤口味比较清淡，也很适合老人吃，女性吃了有美容肌肤的作用，有兴趣大家可以试试。
感谢您阅读“97美食网”的《鲫鱼汤的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粉丝鲫鱼汤专题，希望您能喜欢！
