健康减肥菜响油芦笋

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“健康减肥菜响油芦笋”，仅供参考，希望能为你提供参考！

芦笋并不是一年四季都有的蔬菜，所以当芦笋上市的时候一定要做来吃，因为芦笋不仅营养高，还是减肥的一道佳菜，今天小编教大家做的是健康减肥菜响油芦笋，这道菜能最大程度的保留芦笋的营养，而且做法也特别简单，一定要试试哦。

食材

芦笋1小把、蒜末2勺、红椒1个、味极鲜1勺、蚝油1小勺、油盐适量

做法

1、准备好原材料;

2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油;

3、水煮开后放入芦笋进去焯水，变色后捞出;

4、将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁;

5、将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上;

6、再在表面上撒上蒜粒和红椒圈;

7、将烧热的油浇淋在上面，你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声，动口吃吧。

小窍门

1.芦笋焯水的时候注意加入适量的盐和几滴油，这样能保持芦笋的翠绿色泽;

2.用蚝油和味极鲜调制的料汁味道更鲜;

3.锅中烧热油，直接浇在蒜粒和红椒圈上，你就可以听到嗤嗤的响声了。

97msW.com相关推荐

响油娃娃菜

极简素食的麻辣腔调----响油娃娃菜

伴随着日渐炎热的天气而来的

是胃口渐失

其实我们需要

又清淡又过瘾的夏日素食

响油，其实就是在处理过的食材上，撒上调味、干辣椒、芝麻等，淋少许刚烧热的油，热油会发出滋滋声，所以谓之响油。

油不用太多，太多浮油会显得很腻。这种作法更简单，热量也比传统炒制法要低些，吃起来却很过瘾。

这个时节，大白菜不是时令之物，味道不如隆冬时节，可以试试娃娃菜。

响油娃娃菜

主料：娃娃菜1颗。

调料：色拉油2汤勺、生抽1汤勺、盐1茶勺、糖1茶勺、干辣椒3个、熟芝麻少许。

响油娃娃菜的做法

1.娃娃菜洗净，用手撕成条；

2．锅中水烧开，将娃娃菜下锅焯2分钟后捞出；

3．娃娃菜控干水后码入盘中；

4．将生抽、盐、糖淋在菜上；

5．接着把剪碎的干辣椒和熟芝麻撒在菜上；

6．色拉油烧热后，淋入盘中，拌匀即可。

特别提示

1.菜用手撕，断面不均，调味更易入味，而且不会留有刀上的铁锈味儿。

2．油响的作法，适合很多食材，比如各种纯素菜，响油芦笋、响油木耳等，这些都很简单，当然你也可以挑战一下更高难度的，比如响油鳝糊。

响油豇豆

食材明细：

豇豆适量，生姜2片，大蒜适量，香油适量，生抽适量，芝麻少许，大料2个

响油豇豆的做法步骤：

第1步备食材豇豆清后，切寸段

第2步大蒜切碎豇豆下锅焯熟

第3步焯熟的豇豆冲凉水后，淋干备用豇豆上撒蒜沫

第4步豇豆上撒上适量芝麻豇豆上撒上适量的盐、香油、酱油

第5步锅内放姜片、大料榨油将榨好的油倒入盛豇豆盆中拌匀

第6步装盘就可以享用了

小贴士：

1.豇豆一定焯熟2.能吃辣的可以放些红辣椒

喜欢《健康减肥菜响油芦笋》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了响油芦笋专题，希望您能喜欢！