任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《彩椒拌鸡蛋干》，相信你能从中找到需要的内容！
鸡蛋干，自从看到我们这边有卖的后我时常在买，而且一买就是好几包，但感觉这边卖的价格有点儿偏高哈。鸡蛋干貌似是用鸡蛋清整形蒸熟后再用卤水卤制而成，具体做法没有细研究过，想吃就直接买现成的回来做，它可以用来热炒或凉拌，有点儿百搭形哈，炒了不管是跟肉炒还是素炒味道都很棒，而它用也很适合用来凉拌，我在家试着用很多的食材跟它搭配，觉得拌出来的味道都相当好，可能是这鸡蛋干本身的味道就很好的原因哈，怎么做都好吃
这次我用的彩椒跟它拌的，拌出来的有丝丝的甜味儿，越细品越美味，而且做起来也超级简单
彩椒拌鸡蛋干
材料：鸡蛋干、彩椒、姜蒜、香葱、盐、生抽、香油、柠檬酱油沙拉汁
彩椒拌鸡蛋干的做法
1、准备好所有的食材，洗净备用
2、鸡蛋干切成条状放入碗中，加入彩椒丝
3、加入姜蒜末
4、加入盐
5、加入生抽
6、加入少许柠檬酱油沙拉汁
7、淋入少许香油
8、加入香葱末
9、最后充分拌匀即可
特别提示
1、跟鸡蛋干拌的食材可以自由选择，感觉味道都很好
2、建议放点儿柠檬酱油沙拉汁，有了它这道菜的味道感觉立马提升了一下哈
鸡蛋干吃起来软软的，而且蛋得味儿十足，再加上彩椒的清香，用来下饭或佐粥都是不错的选择哈
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彩椒拌海带
食材明细：
主料：：海带丝288克，彩椒2块，胡萝卜半根，葱1根，姜1块，蒜半头，
辅料：：油少许，香油少许，白糖少许，香醋少许，盐少许，酱油少许，
彩椒拌海带的做法步骤：
1.有机海带1袋288克，葱姜蒜少许，胡萝卜半根，彩椒2块。
2.海带泡洗干净。
3.其它食材清洗干净。
4.大蒜切碎，其它都切成条。
5.泡洗干净的海带焯水1分钟。
6.把胡萝卜彩椒放开水中烫一下。
7.捞出过凉。
8.平底锅加热加点油炒香葱丝和姜丝。
9.海带里加上葱丝，姜丝，蒜末，糖，醋，盐，酱油和香油。
10.搅拌均匀就可以了。
彩椒拌松花
食材明细：
主料：：彩椒适量，青椒适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，香油适量，
彩椒拌松花的做法步骤：
1.主要原料。
2.彩椒，青椒洗净切块。
3.松花去皮，切块备用。
4.用醋，生抽，香油调成碗汁儿，浇在彩椒和松花上。
5.淋上辣椒油，拌匀即可。
6.彩椒拌松花。
彩椒鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：纯麦面200克，鸡蛋2个，
辅料：：红辣椒1个，青辣椒1个，油适量，盐适量，生抽适量，香葱10克，
彩椒鸡蛋炒面的做法步骤：
1.准备食材：纯麦面、土鸡蛋、红辣椒、青辣椒、香葱等食材。
2.红辣椒、青辣椒分别洗净，去籽，切块。
3.清水煮沸，放入面煮六成熟。
4.捞出，过冷水，再次沥干水，放点油拌均。
5.热锅，倒油爆炒红青辣椒，加入调均的鸡蛋翻炒。
6.加入面条翻炒；放盐、酱油、香葱翻炒均匀即可。
小贴士：
1、辣椒去籽，口感也不辣。
2、炒鸡蛋的时候要不断翻炒，鸡蛋才不结块。
3、面条过冷水可以防粘。
4、用油拌均面条不仅好吃，还不防黏。
彩椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：草鸡蛋4个，黄甜椒1个，红甜椒1个，青椒1个，
辅料：：葱一段，
配料：：盐适量，
彩椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4.炒锅倒油烧热，爆香葱花。
5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7.色泽诱人
小贴士：
炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
彩椒拌双花
食材明细：
主料：：花生适量，彩椒适量，青椒适量，松花蛋适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：醋适量，生抽适量，香油适量，
彩椒拌双花的做法步骤：
1.花生，彩椒，青椒，松花蛋。醋，生抽，香油，干红椒。
2.花生下油锅，炸熟放凉。
3.松花，彩椒青椒，切小丁。
4.醋，生抽，少许盐，香油调汁儿。浇在切好的原料上。
5.锅中放油，炸干红椒，趁热浇在原料上，拌匀即可。
6.好了，尝尝吧
小贴士：
稍稍拌一拌就可以，松花碎了影响美观
彩椒萝卜拌木耳
食材明细：
主料：：红皮萝卜三个，香菜一把，彩椒一个，小米辣四根，葱半根，
辅料：：盐适量，味精少量，生抽少许，白醋味重，白糖两勺半，鸡精少许，
彩椒萝卜拌木耳的做法步骤：
1.准备食材，彩椒、木耳、红皮萝卜、葱、香菜，蒜（忘拿过来了），小米椒
2.萝卜切丝，放一点点的盐，腌制一下。（要知道有没有盐的味道，在搅拌均匀的时候尝一下筷子上的味道就知道了）
3.彩椒切丝，香菜切成截（香菜我喜欢用刚刚从地里摘下的，所以，图一没有）。小米椒剁碎，蒜剁碎
4.把发好的木耳切丝
5.萝卜腌制五分钟左右，看盆底有出水了，就可以把萝卜多出来的水分挤掉
6.把所有切好的食材放到盆里
7.放调味料。
8.混合均匀
9.完成
小贴士：
1、因为是凉拌菜，没有经过加热是可以使用的味精。我家的味精全是用做凉拌菜用的
2、这道菜放了小米辣，就不要放辣椒油了。不然会不好看。
3、这道菜不喜欢吃香菜的朋友可以把香菜换成葱截就可以了，只是放的葱截量要少一点，不然全是葱的辣味了。我只放了一点点的葱（所以没有照出来）
彩椒豆干丁
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，黄椒适量，豆干适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，水淀粉适量，
彩椒豆干丁的做法步骤：
1.主辅料： 青椒、红椒、黄椒、豆干、葱。
2.将青椒、红椒、黄椒切丁。
3.把豆干切丁。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入青椒、黄椒、红椒丁。
6.翻炒均匀，放入豆干。
7.烹入生抽。
8.加少许水，煨制1—2分钟。
9.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化即可关火。
11.出锅装盘。
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