不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上奶香鸡蛋糕，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
这款蛋糕虽其貌不扬，内在却是相当的美味。浓浓的奶香味和鸡蛋味和果仁味，让人欲罢不能，吃完一个一个。
奶香鸡蛋糕
材料A：低筋面粉130克、泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，玉米淀粉5克，奶粉7克
材料B：动物鲜奶油50克，黄油90克，全蛋150克，细砂糖130克，盐1/4小匙
材料C：蜂蜜15克，60度温开水15克
奶香鸡蛋糕的做法
1.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。
2.将低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛备用。
3.室温软化的黄油切小块，与动物鲜奶油一同放入小锅内，用小火煮至溶化。
4.煮至溶为液态后，熄火放至温热。
5.全蛋加入盐，细砂糖放入盆内。
6.用电动打蛋器将蛋液打散，打至色泽由黄色变为浅白色。
7.慢慢加入蜂蜜水。
8.用电动打蛋器高速打发。
9.一直打至打蛋头提起，蛋液可划出8字，并在短短几秒钟内消失。
10.用网筛将粉类筛入蛋液中。
11.用橡皮刮刀将面糊拌匀。
12.将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。
13.用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。
14.取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。
15.将蛋糕糊倒入模具内，9分满。
16.烤箱170度预热，中层上下火170度（不开热风）烤25分钟左右。
17.出炉的成品。
美食小贴士
1.这款蛋糕虽然采用了少量的泡打粉，但主要还是靠全蛋打发来膨胀，所以鸡
蛋一定要打至膨胀至两倍大，蛋液能拉出8字的缎带才可。为帮助全蛋的顺利打发，要采用室温蛋，
如条件允许，可隔水加温至40度，能更好的帮助打发。
2.冲泡蜂蜜的水不要太热，热水会造成蜂蜜的营养流失。
3.因为蛋糕液中加入了大量的奶油及鲜奶油，这样很容易造成消泡，所以最后拌的时侯，速度要快，停留过程久会造成消泡。
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芹香鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3颗，香芹30g，
辅料：：盐2g，胡椒粉1小勺，水淀粉30g，
芹香鸡蛋糕的做法步骤：
1.食材备好
2.蛋液加点盐，胡椒粉搅匀
3.加入切好的香芹末 ，（也可以是其它绿色菜）
4.加入水淀粉搅匀
5.倒入事先铺好保鲜膜的餐盘里
6.放入开水锅里中火蒸20分钟
7.蒸好取出切成小块即可
香软鸡蛋糕
食材明细：
主料：：面粉100G，鸡蛋200G，糖80G，牛奶35ML，黑芝麻适量，
辅料：：花生油10ML，
香软鸡蛋糕的做法步骤：
1.原料：简箪石墨面粉100G 鸡蛋200G 细砂糖80G 牛奶40ML 简箪花生油10ML 简箪黑芝麻 适量
2.鸡蛋全部打到盆里
3.用手动打蛋器打散，加20克白糖
4.用电动打蛋器中速打蛋，其余白糖分3次每次20克中途加入
5.打到可以画出花纹，改低速搅打，这样口感更细腻。打到提起打蛋器，蛋液不会很快滴下就差不多了。
6.三分之一面粉过筛到打好的蛋液中，翻拌，刮刀从一点钟方向下入，斜着刮底到七八点钟方向，舀起面糊，再到回去，左手将打蛋盆逆时针方向转动一点，重复以上动作，翻版均匀。过筛三分之一面粉，翻拌均匀。再加入剩下的三分之一面粉，翻拌均匀。
7.过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。
8.快速的把牛奶和花生油搅拌均匀。
9.舀入适量混合好的面糊，快速翻拌均匀。
10.然后把翻拌好的牛奶糊倒回面糊中，
11.还按翻面糊的手法翻拌均匀。
12.将完全混合好的面糊倒入纸膜中，颠几下颠出气泡。
13.撒上芝麻，烤箱预热180度上下，烤20分钟。
14.我做了6个纸膜的，余下的面糊，烤盘刷一层薄薄的油方便脱模，倒入面糊，撒上适量黑芝麻，烤20分钟。
15.趁热吃哦，个人比较怕腥，觉得冷了稍微有点蛋腥气。刚出炉的，软软的香香的，配上一杯茶，完美！
小贴士：
（各家烤箱不同，烤的过程中留意下不要烤糊了哦）
芝麻鸡蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，白糖适量，纯牛奶半盒，
辅料：：鸡蛋三个，芝麻适量，植物油适量，
芝麻鸡蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散后蛋清分离
2.蛋黄分离
3.白糖备用
4.纯牛奶备用
5.蛋黄、食用油、面粉、纯牛奶搅拌均匀
6.蛋清加白糖搅拌成糊状后分三次加入蛋黄那个碗里搅拌均匀
7.电饭煲加热后放入适量食用油、倒入搅拌好的蛋糕液，按动煮饭键，按钮跳过后将排气阀用毛巾堵住，如此反复三次左右，用牙签插入蛋糕，如果没有粘液说明可以起锅了
韭菜鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，韭菜1小把，
辅料：：盐适量，干淀粉1勺（约10g），
韭菜鸡蛋糕的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎。
2.鸡蛋打散。
3.蛋液中加入适量盐、淀粉搅打均匀。
4.加入韭菜碎搅打均匀。
5.倒入容器中（容器中铺上保鲜膜）入锅中蒸10分钟左右即可。
6.切块装盘。
7.成品
小贴士：
容器中铺保鲜膜易脱模。也可在内壁涂一层油。鸡蛋要多搅打，不然蒸熟后易发硬。
花样鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄瓜0.5个，土豆0.5个，香肠2个，红甜椒0.5个，辣海苔4个，胡萝卜0.5个，
辅料：：淡奶油一袋，芝士碎少许，食盐少许，黑胡椒少许，
花样鸡蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：胡萝卜、红甜椒、黄瓜、香肠、土豆、辣味海苔、鸡蛋、淡奶油、芝士碎、食盐、黑胡椒。
2.把以上食材洗净，切丁备用。
3.鸡蛋打散，淡奶油加入鸡蛋中一起搅拌均匀。
4.把切好的食材加入搅拌好的蛋奶中，再搅拌，加入适量的的芝士，食盐，黑胡椒搅拌均匀即可。
5.最后上锅蒸至20－30分钟即可食用！
小贴士：
当然也可以根据自己的口味，自己喜欢的食材随意搭配……
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