好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了麦色金花大包，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
最近看到一款俄罗斯复活节的quark奶酪做的甜品，所以义无反顾的做起了夸克奶酪，自然压榨出乳清，乳清做面包有营养，而且组织柔软，所以就做了这个花包（本来想停止一段时间的花包面包呢），依旧是波斯尼亚风格的那种。做好的面包金光闪闪，让我想起这张网上看到的著名老外摄影师的照片。
麦色金花大包
配料：（适合26cm的园模）
高筋面粉400g、奶酪粉1大勺、奶粉2大勺、鸡蛋2个小的、乳清200g（酌情增减）、糖2大勺、盐少许、酵母5g、色拉油2大勺
夹馅：色拉油1大勺、欧芹碎少许
麦色金花大包的做法
0、将所有材料混合后，揉成面团，温暖处发酵1个小时，至两倍大。
1、将发酵好的面团擀开成长方形。
2、涂油，撒欧芹碎。
3、卷成卷儿。
4、切成9等分。其中两等分先放置一边。
5、将七等分的再次切开，要沿对角线切。这样就有14个对角面块。
6、将26cm园模中放烤纸，将10个对角面块摆在外围，倾斜的高的部分放在最外面。另外的4个对角放到中间。之后将剩余的两个面块，其中一个放到正中，另外的一个掰成小块放到各个花瓣的间隙中。
7、盖保鲜膜，上面盖湿巾，温暖处二次发酵。
8、发酵好后，成美丽的花了。
9、涂蛋黄液（蛋黄加少许水，加少许糖，搅拌均匀）
10、静置10分钟后，烤箱预热200度，烤10分钟左右至上色后，转150度继续烤10到15分钟。
11、出炉，表面刷黄油。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
金花面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖40克，鸡蛋40克，淡奶油20克，酵母3克，黄油10克，牛奶70克，
装饰用：：玉米油10克，蛋液1茶匙，
金花面包的做法步骤：
1.后油法！将所有材料除黄油外入面包机，启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。
2.面团在面包机自动基础发酵至两倍大。
3.取出面团排气，盖紧醒面15分钟。
4.将面团擀开成36*23的长方形面片，表面刷上一层玉米油，边缘不用刷油。
5.将面片卷起成长柱形。
6.用刀切成9等份，将头尾两份放一边。
7.剩下的7份对角斜切成14份
8.取个8寸蛋糕模或披萨盘。将10个对角面块摆在外围。剩下4个对角放中间，之后将剩下的两个面块其中一个放正中间。
9.最后剩下的一个面块撕成小粒，放在各花瓣的间隙中。将造型好的面坯送入烤箱启动发酵功能，做第二次发酵至两倍大。
10.取出发酵好的面坯，表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
11.将面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
12.成品。
金花酥
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，淀粉一勺匙，面粉一勺匙，
辅料：：盐少许，糖少许，黑胡椒少许，番茄酱适量，泡打粉适量，
金花酥的做法步骤：
1.一个鸡蛋打入盆里，泡打粉适量，一勺匙淀粉，一勺匙面粉，糖少许，盐少许，黑胡椒粉少许，水少许，搅拌粘稠糊！
2.静止15分钟！
3.用勺子淋汁，很快就膨胀起来，炸制不能过长，熟了出锅！
4.炼乳适量放入盘中，金花酥成品！
小贴士：
蘸料，也可以用番茄酱！
桂花大肠
食材明细：
猪大肠400克，猪肉(瘦)150克，火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，淀粉(蚕豆)5克，黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油(炼制)50克，甜面酱15克
桂花大肠的做法步骤：
1. 猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水；
2. 猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下；
3. 火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀；
4. 拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5 小时，取出冷却；
5. 鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊；
6. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，把熟大肠挂上蛋黄糊后下锅，炸至金黄色，捞出；
7. 沥油后改刀成斜块，螺旋式装盘；
8. 上菜时，跟葱头、花椒盐、甜面酱一同上桌。
小贴士：
1. 制作桂花大肠，猪肉肥三瘦七，熟后油润适口；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
双色全麦吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，全麦面粉40克，全蛋液28克，绵白糖35克，盐3克，
辅料：：可可粉6克，杏仁片少许，牛奶205克，黄油28克，酵母4克，
双色全麦吐司的做法步骤：
1.高粉150克，酵母4克，糖15克，牛奶145克放入碗中，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。
2.覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。
3.高粉110克，全麦粉40克，糖20克，蛋液28克，盐3克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段。
4.揉至面筋扩展后放入28克黄油，继续揉至完全阶段。
5.取出一小部分面团，剩余的面团放入可可粉柔3-5中。
6.收圆，放入温暖处发酵。发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）。
7.取出面团，可可粉的分成两个面团，原色的一个，醒发20分钟。
8.面团整理成长条状。
9.编成辫子状，放入吐司模内，吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满。
10.刷上蛋液，放入杏仁片，放入预热烤箱165度，40分钟左右，脱模取出晾至手心温度后装袋密封保存即可
小贴士：
最后15克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。
双色双麦吐司
去年年底做的这款双色双麦吐司，这也是一款超健康又有营养的吐司，主要是由小麦粉和全麦粉做成的，当时想做这个吐司还是因为自己之前老做一些甜吐司，很少做粗粮的吐司。当然这款吐司也可以变化成其他颜色或材料的来做的。
简单几步做吃出健康的面包双色双麦吐司
食材：高筋粉300g、全麦粉适量，糖30g、盐2g、酵母3g、鸡蛋1个、牛奶160g、黄油25g。
双色双麦吐司的做法
1：备好材料。
2:搅拌机里倒入除黄油以外的材料。
3：开始搅拌。
4：直到搅拌的差不多。
5：加入黄油继续搅拌。
6：搅拌的呈扩展时就代表快好了。
7：最后面团能拉出手膜就代表面团搅拌到劲了,全麦的同上做法。
8：面团醒个10分钟，平均分割成2等分的面团。
9：取其中一个擀长，擀长。
10：从一头卷起来。
11:并收口。
12：再搓长。
13：2个面团交叉着放。
14：缠绕在一起。
15：再稍稍整成同吐司盒大小的长度。
16:放进吐司盒里发到2倍大，180度烤45分钟左右。
西兰花大虾
食材明细：
主料：：西兰花半个，大虾适量，木耳适量，红椒三片，大蒜两瓣，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，料酒少量，
西兰花大虾的做法步骤：
1.所有材料洗好切好
2.大虾用生抽淀粉料酒腌制片刻
3.木耳西兰花放开水中焯一下，水中加入一勺盐
4.爆炒一下大虾至五成熟
5.启锅爆香大蒜和红椒，放木耳西兰花翻炒片刻，调入适量盐
6.倒入大虾，调入适量生抽，翻炒，锅太干可以加点水，大虾熟了即可装盘了
7.成品图
菊花大披萨
看看这个菊花大披萨是不是也是很另类滴呀
外貌协会的我对它可是一见钟情
深深被它外形所打动
赶紧将方子收入襄中
待到即日终于拔草成功
另类方式做披萨---菊花大披萨
材料：(我用了一个10寸圆形烤盆，另外和一个六联蛋糕模)
馅料：猪肉糜200g，洋葱半个，大蒜1瓣，水、盐、黑胡椒粉、色拉油等适量、马苏里拉芝士碎适量
面团：牛奶125ml、酸奶125ml、酵母7g、糖一小勺、盐一大勺、鸡蛋一个、中粉500g、色拉油45g
菊花大披萨的做法
1、洋葱切碎，锅里倒少许的色拉油，洋葱放入翻炒
2、将肉糜加入翻炒至变色
3、加适量调料炒熟
4、盛出，冷却待用。
5、将面团所有材料放入面包机桶内，和面程序20分钟
6、程序结束，面团不在拿出来，就放面包机桶里发酵
7、发酵至两倍大后，结束发酵
8、将面团分成两部分（因为太大了不好擀开），擀成厚3mm的面皮
9、用大约8cm的饼干模切成小片园
10、包入适量的肉馅及马苏里拉芝士
11、折叠，封口后，将两头捏合。像做大馄钝一样
12、将这些馄钝一个挨一个的放在烤盆里（剩下的不规则面皮，重新捏成小剂子，直接擀开成小圆片）
13、放置二十分钟后，表面刷蛋液
14、烤箱180度，烤35到40分钟至表面上色。出炉后，表面刷黄油
另外剩下的面团，随意发挥。做了六个创意披萨卷
做法
1、将剩下的面团擀成一个薄饼，上面铺上肉馅料，撒适量马苏里拉芝士
2、从上至下卷起，封口
3、平均切成六份，放进蛋糕六联模中
4、表面挤两圈番茄酱
5、撒上一些马苏里拉芝士、小葱碎，再放些木鱼花片
6、烤箱180度，烤20到30分钟至表面上色即可。
漂亮的菊花大披萨~~
烤色漂亮的PP~~
用手撕着过瘾得吃~~
创意披萨卷卷也不错哦
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
彩丝金花(1)
食材明细：
甘笋，冬菇各90克，木耳，冬笋，金菇，银芽各50克，珍珠叶，粉丝各30克，甘笋花1朵，芫荽2棵，油，盐各适量。
彩丝金花的做法步骤：
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透，先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。
面花大集结
食材明细：
主料：：猪肉100克，面粉500克，红曲粉适量，酵母粉10克，
辅料：：水适量，白糖100克，奶粉适量，葱粒适量，盐适量，花椒粉适量，
面花大集结的做法步骤：
1.亲爱的们，发面那些我就不多说了，先说花卷擀皮，那是需要力气的??而且我个人喜欢这种大的擀面杖。
2.花卷皮擀制好后，刷上一层油然后撒上盐，花椒粉，肉沫，葱，卷起切断再对卷(百度上各种做法)多做就好。
3.兔兔我也是研究了几次才终于蒸成型，用30克面团擀制成椭圆形，刀切长条为两耳朵，从上面卷起(不好意思一个人总是忘记拍步骤)关键的一点最后蒸兔兔一定要躺着蒸，躺着蒸，躺着蒸，不然它耳朵不会立起来。
4.玫瑰花也是做过很多次，今天这种是双色都加入奶粉，白糖揉入提前发酵，六片面片，三四白两红(红曲粉)。
5.兔兔是不是很可爱(奶香味十足)。
6.想要一口吃掉又不舍。
7.让我们拥有一个丰富多彩，烂漫多姿的夏天吧。
8.最好的给最爱的你。
百花大虾
食材明细：
新鲜对虾250克，鸡脯肉25克，鸡蛋清20克，火腿15克，黄蛋糕15克，发菜15克，红辣椒皮15克，香菜叶15克，精，盐5克，绍酒15克，葱15克，姜末10克，清汤100克，芝麻油5克，淀粉50克。
百花大虾的做法步骤：
1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。
2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。
3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。
5、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
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